Хошимин: Фестиваль вегетарианской еды 2025 способствует распространению экологичного образа жизни

С 31 октября по 4 ноября 2025 года в парке Бинь-Фу (район Бинь-Фу, г. Хошимин) Народный комитет района Бинь-Фу совместно с Ассоциацией кулинарии города Хошимин (FBA) и соответствующими подразделениями организует Фестиваль вегетарианской еды 2025. Это культурно-туристическо-кулинарное мероприятие, призванное воздать должное ценности вьетнамской вегетарианской кухни и распространить послание «Зелёный образ жизни — здоровый образ жизни».

Посетители Фестиваля вегетарианской еды смогут попробовать множество привлекательных вегетарианских блюд.

Днём 20 октября г-н Нгуен Тан Вьет, председатель Ассоциации кулинаров города Хошимин и глава оргкомитета Фестиваля вегетарианской еды 2025 года, заявил, что, после успеха 2023 года, Фестиваль вегетарианской еды 2025 года станет одним из самых ярких событий кулинарной индустрии города. В этом году фестиваль объединяет сотни стендов ресторанов, предприятий, шеф-поваров, кулинарных мастеров и известных вегетарианских брендов из Китая и за рубежом. Цель фестиваля – популяризация вьетнамской вегетарианской кухни и поощрение жителей к экологичному образу жизни.

По словам г-на Нгуена Тан Вьета, фестивальное пространство спроектировано по модели «Зелёный фестиваль — Ноль отходов» при поддержке Вьетнамской сети продовольственных банков (Foodbank Vietnam) и проекта GreenHero. Эти два подразделения также реализуют «Фестиваль переработки пищевых отходов», способствуя созданию чистой, красивой и устойчивой фестивальной среды.

В то же время акция «Кухня любви — 1000 бесплатных обедов», совместно реализуемая Chef Action Network, Ассоциацией шеф-поваров города Хошимин , Foodbank Vietnam и командой волонтеров Ассоциации художников города Хошимин, будет способствовать распространению духа волонтерства и распространению любви среди сообщества.

Фестиваль вегетарианской еды 2025 года — это не только ежегодное культурное и кулинарное событие, но и социальное движение для сообщества.

Г-жа Нгуен Тхи Тху Ханг, заместитель председателя Народного комитета округа Биньфу, отметила: «Мы приветствуем и поддерживаем мероприятия, несущие в себе множество гуманистических ценностей, такие как Фестиваль вегетарианской еды 2025 года. Это не только возможность для людей и туристов насладиться изысканной вегетарианской кухней, но и возможность объединить усилия для создания экологичного, безотходного, любящего и взаимовыгодного сообщества».

В этом году фестиваль под девизом «Вкусно на вкус – полезно для сердца» несёт послание о здоровье, культуре и защите окружающей среды. Каждое вегетарианское блюдо приготовлено с особым вниманием к деталям, демонстрируя не только кулинарную креативность, но и философию «чистого питания – экологичного образа жизни», объединяющую людей с природой. Кроме того, на фестивале организовано креативное кулинарное пространство, выставочная площадка с продуктами OCOP, органическими, макробиотическими и переработанными, а также культурные и художественные мероприятия, ток-шоу, мастер-классы и кулинарные представления.

Ожидается, что фестиваль привлечет более 200 стендов предприятий и 150 000 посетителей, которые в ходе мероприятия продолжат утверждать новый символ движения «зеленая кухня — устойчивый образ жизни — социальная ответственность».

Днем 20 октября представители оргкомитета подписали соглашение о сотрудничестве по проведению мероприятий на фестивале.

По этому случаю организаторы также организовали ряд выдающихся мероприятий, таких как: Международная конференция по вегетарианской кухне с более чем 15 докладчиками из США, Индии, Сингапура, Таиланда, Малайзии и Бразилии; Зелёный туризм — зелёная экономика — конференция по зелёной кухне; конкурсы «Зелёный шеф-повар Вьетнама 2025», «Зелёный шеф-повар будущего Вьетнама 2025», «Здоровый напиток Вьетнама 2025» и благотворительная программа «Вегетарианская еда любви Бинь Фу» для детей, пожилых людей и обездоленных.

Г-н Зыонг Тхань Дао, вице-президент Кулинарной ассоциации города Хошимин, отметил, что в этом году фестиваль — это не только ежегодное культурное и кулинарное событие, но и общественное движение, способствующее формированию тренда «Зелёная еда — Зелёный супергород — Зелёное будущее» Хошимина. Каждый участник считается «зелёным послом», несущим послание «Вегетарианство для здоровья — Зелёная жизнь для планеты» и стремящимся превратить Хошимин в зелёный супергород — город устойчивой кулинарии Вьетнама.

Источник: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm