Избегайте пищевого отравления во время путешествий в «редкую» жаркую погоду

По данным Министерства здравоохранения , в марте 2024 года в стране произошло 6 пищевых отравлений, в результате которых отравились 368 человек. В первом квартале 2024 года в стране произошло 16 пищевых отравлений (на 1 случай меньше, чем за аналогичный период 2023 года), в результате которых отравились 659 человек (почти в 3 раза больше, чем за аналогичный период 2023 года), в том числе 3 случая со смертельным исходом (на 4 случая меньше, чем за аналогичный период 2023 года).

Информация о ряде случаев пищевых отравлений, произошедших в последнее время, привлекла большое внимание.

Во время длинных праздников с 30/4 по 1/5 люди, как правило, путешествуют далеко, ходят на вечеринки, встречаются... В условиях редкой жаркой погоды многие люди обеспокоены проблемами питания, тем, как предотвратить пищевое отравление во время путешествия ...

Праздник 30/4 - 1/5 длинный, люди часто путешествуют.

По данным Минздрава , основными причинами пищевых отравлений являются благоприятные погодные условия для размножения болезнетворных бактерий, особенно бактерий, вызывающих кишечные заболевания, животные и растения, содержащие природные токсины (ядовитые грибы, насекомые, деревья, дикорастущие плоды, морепродукты и т. д.); загрязнение окружающей среды и нехватка чистой воды для обработки и мытья посуды.

Кроме того, процесс переработки и консервирования пищевых ингредиентов и продуктов питания не осуществляется должным образом, а также наблюдается недостаточная осведомленность о соблюдении правовых норм в отношении условий безопасности пищевых продуктов на некоторых предприятиях по производству и переработке пищевых продуктов...

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют: во время путешествий необходимо уделять внимание обеспечению достаточного количества, качества, гигиены и вкуса пищи; следует употреблять в пищу продукты, богатые калориями, но легкоусвояемые, с достаточным количеством свежих овощей и фруктов.

Людям следует пить воду заранее, не дожидаясь появления жажды, и пить воду с минеральными солями. Кроме того, следует есть и пить вовремя, чтобы не навредить желудку; не берите с собой еду или берите её совсем немного, так как в жаркую погоду продукты могут быстро испортиться.

Чтобы избежать пищевых отравлений и расстройств пищеварения во время путешествия, можно воспользоваться следующими методами:

Выбирайте рестораны и заведения общественного питания, имеющие хорошую репутацию и высокие рейтинги на сайтах с отзывами.

Избегайте употребления в пищу сырых, недоваренных, неизвестного происхождения или неправильно консервированных продуктов.

Кроме того, рекомендуется употреблять полностью приготовленную и горячую пищу. Постепенно приучайте себя к местной еде.

В частности, не ешьте слишком много новой пищи за один раз. Пейте бутилированную или чистую кипяченую воду. Избегайте употребления ледяной воды, а также воды из-под крана или из-под фильтров, которые не соответствуют гигиеническим нормам.

Кроме того, узнайте больше о местных продуктах питания и местных деликатесах, особенно о тех, которые могут вызывать раздражение желудка.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений в будущем Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) поручил местным органам управления заблаговременно принять меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов, мониторингу рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и профилактике пищевых отравлений в соответствии с фактической ситуацией на местности, уделив особое внимание периоду с апреля по август.

Местные власти должны обратить внимание на отравления ядовитыми грибами весной и летом, а также на отравления животными и растениями, содержащими природные токсины (особенно в провинциях/городах Северного горного региона и Центрального нагорья). Кроме того, необходимо обратить внимание на отравления водными объектами и морепродуктами, содержащими природные токсины, такими как рыба-собака, морские ежи и необычные морские улитки, особенно в прибрежных провинциях и городах.

Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов также потребовал, чтобы сектор здравоохранения и местные органы власти усилили проверки, исследования и надзор за безопасностью пищевых продуктов; решительно пресекали и приостанавливали деятельность предприятий, не обеспечивающих условия безопасности пищевых продуктов, а также предприятий, не имеющих Сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов (при условии его выдачи).

Газета «Дай Доан Кет»

Источник