Перспективы выращивания грибов Бач Нгок

Чтобы помочь фермерам иметь более широкий выбор сортов грибов, провинциальный Департамент выращивания и защиты растений реализовал проект «Исследование по разработке процесса разведения и выращивания грибов Бач Нгок (Macrocybe titans) в городе Нячанг». Первые результаты показывают, что грибы хорошо адаптируются к климатическим условиям Нячанга, процесс выращивания относительно прост, а экономическая эффективность стабильно держится на высоком уровне...

Руководитель проекта проверяет рост гриба Бах Нгок.

Г-жа Нго Тхи Ань Кхой - специалист Департамента растениеводства, руководитель проекта, рассказала, что проект реализуется с октября 2021 года в грибном кооперативе Vinh Ngoc (коммуна Винь Трунг, Нячанг) и на данный момент достиг весьма положительных результатов.

На территории проекта мешки с грибами размещаются на трехъярусной системе полок. Внутри зоны выращивания имеется система туманообразования для создания влажности. Грибы находятся в стадии развития плодовых тел. Г-н Нгуен Хуу Нгок, директор грибного кооператива Vinh Ngoc, сказал, что грибы Bach Ngoc можно выращивать на многих видах опилок из мягкой древесины, не содержащей эфирных масел, таких как: акация, манго, каучук..., наиболее подходящим является использование опилок из каучукового дерева. Опилки компостируются в течение 10–12 дней до достижения влажности 65–70%, затем смешиваются с необходимыми питательными веществами и упаковываются в пластиковые пакеты. В этих мешочках устанавливается необходимый уровень pH, затем они стерилизуются и инокулируются. После инокуляции мешки с грибным мицелием размещают на полках в хорошо проветриваемом помещении с подходящей влажностью и комнатной температурой 28–32 градуса по Цельсию. Через 50–60 дней грибы вырастут, и мицелий покроет мешок с мицелием.

В это время мешочки с грибами помещают в пенопластовые коробки или пластиковые ящики с дренажными отверстиями, засыпанные слоем почвы толщиной 2–3 см. Подходящими условиями для образования плодовых тел гриба White Jade являются температура 28–32 градуса по Цельсию, влажность 80–90% и рассеянный свет. После того, как почва будет закрыта в течение 4–5 дней, грибы необходимо поливать из пульверизатора 2–3 раза в день для поддержания влажности. Примерно через 20–25 дней грибы начинают цвести. Этот вид грибов можно собирать 3–4 раза, каждый раз с интервалом в 15–20 дней.

Благодаря практическим исследованиям в Кханьхоа гриб Бах Нгок пригоден для выращивания с марта по август каждого года. При правильном уходе можно получить 170 г грибного мицелия с одного мешка. Г-н Нгуен Хыу Нгок сообщил, что в настоящее время пакет грибной икры Bach Ngoc продается примерно за 10 000 донгов. В случае, если фермеры закупают 1000 мешков и более, цена мешков с мицелием снижается до 5500–6000 донгов за мешок. Для выращивания 10 000 мешков грибного мицелия необходима площадь выращивания всего около 200 м2. Подсчитав результаты реализации вышеуказанной темы, 10 000 мешков грибного мицелия принесли фермерам 1,5 тонны грибов. При рыночной цене 70 000 донгов/кг эта модель приносит прибыль около 50 миллионов донгов/цикл, длящийся около 6 месяцев с начала инкубации мицелия до завершения сбора 3-4 партий грибов.

Исследования показали, что гриб Бач Нгок имеет восхитительный, хрустящий, сладкий вкус и высокую пищевую ценность. После получения положительных результатов профессиональное агентство проведет оценку и повторит их в ближайшее время.

ХОН ДАН

Ссылка на источник