Выращивание органических побегов бамбука — это легко и очень выгодно.

В провинции Биньфуок выращивание органического бамбука очень просто, поскольку вредителей и болезней практически нет, поэтому нет необходимости использовать химические пестициды для борьбы с ними; достаточно сосредоточиться на использовании органических удобрений.

В провинции Биньфуок выращивание органического бамбука очень просто, поскольку вредителей и болезней практически нет, поэтому нет необходимости использовать химические пестициды для борьбы с ними; достаточно сосредоточиться на использовании органических удобрений.

Несмотря на то, что он инвалид (категория 2/4) и практически не имеет сил, г-н Нгуен Ким Тхань, директор кооператива по выращиванию побегов бамбука «Тхань Там» (район Тхань Там, город Чон Тхань, провинция Биньфуок ), продолжает работать не покладая рук. Многие завидуют успеху его семьи. Значительная часть этого успеха обусловлена ​​именно производством побегов бамбука.

Более десяти лет назад, когда цены на каучук резко упали, г-н Тхань решил перепрофилировать часть своей каучуковой плантации под выращивание бамбука для получения его побегов. Он посадил сорт бамбука *Dendrobium nobile*, который хорошо подходит для песчаных почв Чон Тханя. Спустя несколько лет бамбуковая роща разрослась и начала давать побеги; крупные, густые побеги были очень тяжелыми.

Г-н Нгуен Ким Тхань (справа) стоит рядом с побегами бамбука, выращенными с использованием методов органического земледелия. Фото: HT.

В процессе ухода за своим огородом с бамбуковыми побегами г-н Тхань обнаружил, что выращивать и ухаживать за бамбуковыми побегами очень легко, а затраты на это минимальны. При должном уходе и достаточном поливе урожай бамбука можно собирать круглый год. Он считает, что бамбуковые побеги очень подходят для семей с небольшим капиталом и земельными участками, и их можно сажать в любом месте сада или вдоль забора, без необходимости высаживать их на ограниченной площади. Поэтому он поделился своим опытом со многими людьми и посоветовал им поступить так же.

В 2017 году, после того как более десятка семей начали выращивать бамбук для побегов, г-н Тхань решил присоединиться к ним и создать кооператив по выращиванию бамбука «Тхань Там» с уставным капиталом в 600 миллионов донгов. Первоначально кооператив располагал всего 2 гектарами земли, которые постепенно увеличились до 7 гектаров. Основная деятельность кооператива заключается в выращивании бамбука для побегов и закупке побегов на местном рынке.

На сегодняшний день площадь, занимаемая кооперативом для выращивания побегов бамбука, превышает 100 гектаров. Средняя урожайность составляет около 20 тонн/га. Это относится только к сбору побегов бамбука в основной сезон, то есть в сезон дождей. При должном уходе сбор урожая можно проводить и в сухой сезон, который длится около 9 месяцев в году, и урожайность может увеличиться в 1,5 раза.

Г-н Тхань заявил, что кооператив инвестировал более 1 миллиарда донгов в цех по переработке побегов бамбука, промышленную электрическую сушильную систему производительностью 1 тонна сушеных побегов бамбука за 30 часов, а также склад для хранения свежих и сушеных побегов бамбука. Таким образом, в сезон дождей, если цена на побеги бамбука падает, их можно собрать для переработки и сушки, что не только предотвращает падение цен, но и приносит более высокую прибыль, чем продажа свежих побегов бамбука.

Сушеные побеги бамбука от бамбукового кооператива Тхань Там продаются по цене около 500 000 донгов за килограмм в зависимости от времени года, но спрос на них по-прежнему высок. Фото: Хонг Тхуи.

«Независимо от того, свежие они или сушеные, я хочу, чтобы мои побеги бамбука были безопасными, гигиеничными и высокого качества. Именно поэтому на протяжении многих лет мой бамбуковый сад выращивается в соответствии со стандартами VietGAP, а в настоящее время я придерживаюсь методов органического земледелия. На самом деле, выращивать бамбук органическим способом очень легко, потому что он практически не подвержен вредителям и болезням, поэтому мне не нужно использовать химические пестициды. Даже удобрения используются в небольших количествах. Я использую только коровий и козий навоз, смешанный с биологическими препаратами, и добавляю побочные продукты, такие как овощи и фрукты, затем компостирую их в течение достаточного времени перед внесением, но я использую их очень мало. Кроме этого, я не использую никаких других продуктов», — сказал г-н Тхань.

По словам г-на Тханя, выращивание и уход за бамбуком с использованием органических методов гарантирует качество свежих побегов, тогда как сушеные побеги, если их неправильно обработать, будут нечистыми и невкусными.

Процесс сушки делится на два этапа. Первый этап, занимающий большую часть времени сушки, проводится при температуре 60 °C, что позволяет продукту медленно и равномерно высыхать изнутри, предотвращая потемнение и почернение побегов бамбука. Второй этап, хотя и занимает всего около 10% времени, определяет срок хранения. На этом этапе температура повышается и поддерживается на уровне 70-75 °C для удаления остаточной влаги из побегов бамбука и уничтожения вредных грибков и микроорганизмов, тем самым продлевая срок хранения продукта.

Побеги бамбука очень легко выращивать и культивировать органическими методами. Фото: Хонг Тхуй.

«Свежие побеги бамбука после сбора урожая необходимо обработать и высушить в печи в течение 2 дней. Если оставить их надолго, побеги бамбука станут старыми, волокнистыми и горькими. Кроме того, сушеные побеги бамбука более жесткие, поэтому от их основания отбрасывается больше, чем от свежих. Поэтому, если в других местах для производства 1 кг сушеных побегов бамбука обычно требуется всего 20 кг свежих побегов, то в кооперативе Тхань Там для производства 1 кг сушеных побегов бамбука требуется 25-28 кг свежих побегов».

«Поскольку нам приходится глубоко обрезать стебли бамбуковых побегов, чтобы предотвратить их волокнистость и жесткость, и сушить их при низких температурах в течение длительного времени, цель состоит в том, чтобы полностью удалить содержащуюся в них воду для более длительного хранения, поэтому потери больше по сравнению с другими предприятиями», — сказал г-н Нгуен Ким Тхань.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html