От местной специалитета до мирового бренда: творческий путь VICOSAP

Винь Лонг Из особого воскового кокоса Кау Ке VICOSAP создает творческое путешествие, полное смелости, возвышая вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию с помощью технологий, культуры и социальной ответственности.

«Мы родились и выросли в Кау Ке (бывший Тра Винь ), где производство воскового кокоса — это своего рода детище местных жителей...», — поделился основатель компании VICOSAP г-н Тран Дуй Линь, открыв эмоциональный и гордый путь молодого бизнеса, который осмелился «изменить облик» местного деликатеса.

Он рассказал, что восковой кокос сорта Кау Ке был завезён во Вьетнам около 100 лет назад монахом, обучавшимся за границей. Чудо в том, что этот сорт кокоса даёт совершенно другие плоды: мякоть не такая твёрдая, как обычно, а мягкая и эластичная, кокосовая вода густая, со сладким вкусом и натуральным ароматом. Сейчас повсюду можно увидеть объявления «Продаётся восковой кокос», каждый плод стоит в десять раз дороже обычного, но десятилетиями этот ценный деликатес продавался только в свежем виде или в смеси, без какой-либо существенной добавленной стоимости.

80% сотрудников VICOPSAP — местные женщины. Фото: Минь Дам.

«В то время как многие регионы подняли уровень сельскохозяйственной продукции и познакомили мир с вьетнамскими фруктами, восковой кокос Кауке по-прежнему остаётся лишь «пыльным придорожным» фруктом. Именно это побуждает нас к переменам», — поделился г-н Линь.

Исходя из этого, в 2020 году он и дети из его родного города основали компанию Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (сокращенно VICOSAP, со штаб-квартирой в поселке Гамлет 2, коммуне Тамнгай, провинции Виньлонг ) с целью популяризации и развития знаменитого воскового кокоса с помощью современных технологий и местной любви.

Современные технологии, прорыв для повышения ценности

Всего за 5 лет компания VICOSAP стала пионером и единственным предприятием во Вьетнаме, специализирующимся на переработке и диверсификации более 15 групп продуктов с 80 наименованиями. От тортов, конфет, йогуртов, напитков до ингредиентов для выпечки – всё это производится методом глубокой переработки из воскового кокоса сорта «Кау Ке».

Важным поворотным моментом для VICOSAP стало применение японской технологии сублимационной сушки для создания новых продуктов, таких как хрустящий сушёный восковой кокос, йогурт из сушёного воскового кокоса и кокосовый жмых, приготовленный с использованием местных сельскохозяйственных продуктов (бананов, тыквы, батата). Эта технология не только позволяет сохранить вкус и пищевую ценность, но и открывает новые направления потребления сельскохозяйственной продукции в дельте Меконга.

В настоящее время VICOSAP предлагает 80 продуктов, 4 из которых получили оценку OCOP 5 звёзд. Фото: Минь Дам.

Не останавливаясь на достигнутом, VICOSAP продолжает исследования ферментированного питьевого йогурта из восковой кокосовой смолы и, в частности, кокосовых конфет с кокосовым нектаром – продукта, в котором не используется химический сахар, а сохраняется натуральная сладость кокосового нектара, что способствует здоровью потребителей. Вся линейка продукции сертифицирована по стандартам ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA и HALAL, что подтверждает приверженность вьетнамского бренда международному качеству.

Сохранение и распространение ценностей наследия

VICOSAP не только занимается коммерческой деятельностью, но и выполняет миссию по сохранению происхождения и культурной ценности восковой кокосовой пальмы Кау Ке. Компания собрала документы, записала свидетельства исторических очевидцев и в 2022 году построила мемориал и башню в честь достопочтенного Тхач Со (1886–1949) – первого человека, посадившего восковые кокосовые пальмы на территории пагоды Ботумсакор (также известной как Рыночная пагода в Кау Ке), и почитаемого как основатель восковой кокосовой пальмы Тра Винь.

Туристы посещают Музей кокосов Tra Vinh Wax. Фото: Minh Dam.

В частности, в 2024 году компания открыла «Музей восковых кокосов Тра Винь» – первый музей восковых кокосов во Вьетнаме и мире. Здесь представлены артефакты, истории и почти 100-летняя история этого редкого вида кокосов. Это не только гордость народа Кау Ке, но и уникальный культурный туристический объект региона Винь Лонг.

Кроме того, VICOSAP зарегистрировала авторские права на 128 блюд из воскового кокоса, получив признание Vietnam Record Organization как «Предприятие, осуществляющее глубокую переработку воскового кокоса в самые разнообразные линейки продуктов, предназначенных как для потребления, так и для экспорта». Эти шаги подтверждают творческий потенциал компании и способствуют сохранению географического указания воскового кокоса Cau Ke.

Компания VICOSAP не только занимается производством, но и обеспечивает средства к существованию для десятков домохозяйств, выращивающих восковой кокос, и 80% местных работниц. Компания разрабатывает программы обучения по профессиональным навыкам, безопасности пищевых продуктов, маркетингу и электронной коммерции, помогая работникам повышать свой потенциал и получать стабильный доход.

Представитель Vicosap господин Тран Дуй Линь (третий слева) провёл кулинарный обмен с представителями туристической зоны Лан Выонг (старый город Бенче). Фото: Минь Дам.

Компания также регулярно участвует в благотворительных акциях: дарит подарки малоимущим семьям, дарит тетради студентам, раздаёт вегетарианский хлеб 15 и 1 числа каждого месяца. Эти акции демонстрируют дух взаимопомощи, человечность и близость бизнеса, начавшегося в сельской местности.

От локального к глобальному

В настоящее время кокосовая продукция VICOSAP с воском продается в большинстве крупных сетей супермаркетов страны, таких как Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food, а также во многих международных аэропортах, таких как Кантхо, Фукуок, Таншоннят, Камрань...

Не останавливаясь на внутреннем рынке, VICOSAP официально экспортирует свою продукцию в Японию, Великобританию, США, Гонконг и Тайвань, открывая тем самым возможность поставлять отечественную продукцию потребителям по всему миру.

Этот путь был отмечен рядом наград. Наиболее значимым из них является национальная пятизвёздочная награда OCOP, присуждённая Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды в 2025 году за конфеты из чистого воска кокоса, листья пандана, какао и банки из воскового кокосового волокна в 2023 году.

Сотрудники VICOSAP представляют продукцию клиентам на ярмарках и выставках. Фото: Минь Дам.

На сегодняшний день компания VICOSAP имеет 4 национальных продукта OCOP с пятью звездами и 7 продуктов OCOP с четырьмя звездами. Кроме того, Министерство промышленности и торговли признало её типичным национальным продуктом сельскохозяйственной промышленности 2025 года. Кроме того, компания имеет множество почётных грамот от Народного комитета провинции Чавинь, Комитета Отечественного фронта Вьетнама и организаций по содействию торговле.

В настоящее время VICOSAP участвует в программе Deltaccerate, поддерживаемой Министерством иностранных дел и торговли Австралии (DFAT) и организацией New Energy Nexus Vietnam, направленной на экологизацию развития, адаптацию к изменению климата и устойчивое корпоративное управление. Этот шаг демонстрирует долгосрочное видение, помогая компаниям развивать экономику и защищать экологическую среду дельты Меконга.

В 2025 году, в 80-ю годовщину создания сектора сельского хозяйства и охраны окружающей среды, благодаря своим постоянным усилиям, VICOSAP был отмечен Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды как один из 70 выдающихся коллективов движения патриотического подражания на период 2021–2025 годов. Предпринимательский путь г-на Чан Зуй Линя и команды VICOSAP стал ещё более значимым.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html