Создание безопасной цепочки животноводческого производства

Будучи животноводческой столицей страны, Донг Най привлек многие крупные корпорации и предприятия животноводческой отрасли для инвестирования в замкнутую цепочку производства, переработки и потребления. Соответственно, с самого начала животноводческая отрасль провинции развивалась в направлении современной промышленности и крупномасштабного производства.

Безопасная сеть птицеводческих ферм по выращиванию травяной птицы Long Khanh Chicken Farm в районе Бау Сен города Лонг Кхань. Фото: Б.Нгуен

Для повышения конкурентоспособности в животноводческом секторе мелкие животноводческие фермы и предприятия также объединяются в кооперативы и безопасные животноводческие кооперативы, охватывающие все этапы — от производства до распределения. Многие предприятия приняли участие в программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) с целью создания собственных брендов и торговых марок, узнаваемых на рынке.

Развитие промышленного животноводства

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, к концу первого квартала 2025 года общее поголовье свиней в провинции составило более 1,9 миллиона голов, что на 8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Общая численность поголовья кур достигла почти 19,8 млн голов, что на 6,9% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Хотя общее поголовье свиней и кур резко сократилось по сравнению с предыдущим периодом, общий объем производства свежего мяса всех видов на убой в первом квартале 2025 года все же достиг почти 89,8 тыс. тонн, снизившись всего почти на 1,5% по сравнению с тем же периодом.

Вышеуказанные результаты достигнуты благодаря развитию животноводческой отрасли провинции в индустриальном направлении, с применением высоких технологий и крупнотоварным производством. При этом крупные животноводческие фермы в основном принадлежат корпорациям, компаниям с иностранными инвестициями или фермам, которые перерабатывают продукцию для этих предприятий. При разведении скота по цепочке предприятие является звеном, которое поставляет породу, корма, техническую поддержку, ветеринарные препараты и потребляет продукцию... Это также благоприятное условие для развития животноводческой отрасли провинции в направлении промышленных, высокотехнологичных хозяйств. В то же время для Донг Ная выгодно привлекать отечественные и зарубежные корпорации и предприятия для инвестиций в переработку кормов для животных и продуктов животноводства. В частности, в настоящее время во всей провинции действуют 50 предприятий по производству кормов для животных мощностью более 4 млн тонн в год. В области действуют 47 предприятий по переработке свинины и курятины мощностью около 70 тыс. тонн готовой продукции/год (что эквивалентно 100 тыс. тонн сырья); 130 малых предприятий по переработке мясной продукции.

По данным Департамента сельского хозяйства и охраны окружающей среды, в провинции продолжают функционировать 50 цепочек контроля безопасной продукции с 331 точкой продажи безопасной продукции, знакомя потребителей с основными продуктами провинции, такими как: свинина, курица, гусь, яйца, мясные продукты, овощи, грибы и молочные продукты.

Провинция Донгнай является пионером в экспорте куриного мяса и продуктов его переработки на такие востребованные рынки, как Япония, Гонконг и т. д.

Koyu & Unitek Co., Ltd. (промышленный парк Loteco, г. Бьенхоа) — пионерское предприятие, инвестирующее в замкнутую цепочку от животноводства до убоя и переработки куриного мяса для экспорта на японский рынок. Генеральный директор Koyu & Unitek Co., Ltd. Тран Ньон Хьеу заявил, что в 2024 году, несмотря на сложную экономическую ситуацию, компания все же достигла хороших темпов роста. На сегодняшний день объемы производства переработанной куриной продукции на экспорт компании достигли 300-350 тонн в месяц и планируют увеличить их на 10% к 2025 году. Компания планирует расширить рынок экспорта куриной продукции на Гонконг и страны Европы. Соответственно, компания реализует план по строительству большего количества скотобоен и перерабатывающих заводов в Донгнае, а также по расширению масштабов производства.

В цепочку также входит домашнее животноводство.

В последние годы животноводство в цепочке с замкнутым процессом от производства до убоя и реализации стало сильной стороной не только крупных предприятий. Мелкие домашние животноводческие хозяйства также объединяются, образуя замкнутую цепочку для повышения эффективности и конкурентного преимущества на рынке.

Из небольшого предприятия по разведению и торговле курами Long Khanh Chicken Farm в районе Бау Сен (город Лонг Кхань) теперь выстроила цепочку связей с 18 участниками; Масштаб производства — 400 тыс. кур/партия. Предприятие инвестировало в племенную ферму, которая применяет научные и технические достижения для производства высококачественных крупногабаритных пород для поставок участникам цепочки. Это предприятие также инвестирует в убой и упаковку, а его продукция сертифицирована OCOP, имеет частные торговые марки и продается потребителям через сайты электронной коммерции.

Рассказывая о создании цепочки связей в животноводстве, г-н Фан Данг Чан, владелец куриной фермы Long Khanh, сказал, что модель выращивания кур на свободном выгуле в небольшом домохозяйстве сопряжена со многими рисками, особенно с нестабильностью производства. Вот почему он полон решимости построить замкнутую цепочку, начиная с производства пород скота, кормов для животных по собственной формуле, инвестиций в крупные фермы и прямой дистрибуции, чтобы создавать качественные продукты по конкурентоспособным на рынке ценам. В настоящее время предприятие поставляет на рынок множество линеек продукции, таких как: мясо цыплят-бентамок, цыплят-каплун, яйца травяных цыплят... Благодаря цепочке связей эта модель фермерского хозяйства обеспечивает высокую экономическую эффективность, и участники могут быть уверены, что будут ее придерживаться. Ожидается, что предприятие продолжит расширять масштабы сети до примерно 500 000 племенных цыплят в месяц, при этом общее поголовье составит около 2 миллионов бройлеров в партии.

Стремясь повысить конкурентоспособность продукции, производимой курами свободного выгула, кооператив Tam Viet в коммуне Лам Сан, округ Кам Ми, стал пионером в своем регионе, построив цепочку предприятий по разведению кур свободного выгула, соответствующую стандартам VietGAP. По словам председателя совета директоров кооператива Tam Viet Ле Диня Нгоана, кооператив выступает в качестве координационного центра по закупке племенных животных, кормов для животных и других материалов для предоставления их членам по более льготным ценам, чем рыночные. Благодаря созданию безопасной цепочки животноводческого производства данная модель животноводства обеспечивает более высокую экономическую эффективность и является более устойчивой, чем мелкое фермерское хозяйство.

Бинь Нгуен

Источник: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/xay-dung-chuoi-lien-ket-chan-nuoi-an-toan-9da3713/