Создание правового коридора для школьного питания для улучшения положения вьетнамского народа

На Международной конференции по питанию во Вьетнаме продолжилось обсуждение вопросов школьного питания с учетом неотложных перспектив и важных решений, включая необходимость создания правового коридора для школьного питания.

Школьное питание важно для улучшения фигуры

Вторая Вьетнамская конференция по питанию, посвященная школьному питанию, была недавно совместно организована Институтом питания ( Министерство здравоохранения ) и Японской ассоциацией питания при поддержке TH Group и TH Nutrition Institute.

В семинаре приняли участие более 300 делегатов, включая экспертов в области питания и ведущих отечественных и зарубежных ученых , представителей управляющих агентств и международных организаций. На семинаре делегаты и эксперты сошлись во мнении, что здоровье является ценным активом в жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжая в возрасте от 2 до 12 лет.

В частности, наукой доказано, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет. Именно на этом этапе определяется максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека. Таким образом, проблема обеспечения детей питанием на данном этапе, особенно школьного питания, стала актуальной и требует полного понимания для выработки эффективных решений по ее реализации.

Выступая на семинаре, доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания, сказал, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания: недоеданием (особенно задержкой роста); избыточный вес, ожирение и дефицит микроэлементов.

Доц., д.м.н. Чан Тхань Дуонг выступает на семинаре

По данным национального исследования 2023 года, уровень задержки роста у детей в возрасте до 5 лет во Вьетнаме составляет 18,2% (страна входит в группу стран с уровнем задержки роста у детей ниже 20%, что является средним уровнем по классификации Всемирной организации здравоохранения ). Однако этот показатель по-прежнему высок в северных районах Мидлендса и горных районах (24,8%), а также в центральных нагорьях (25,9%).

Кроме того, наблюдается рост показателей избыточного веса и ожирения во всех субъектах, при этом показатель избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте 5–19 лет увеличился с 8,5% в 2010 году до 19,0% в 2020 году (более чем вдвое за 10 лет).

Для решения этой ситуации правительство Вьетнама приняло Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению статуса питания всего населения, особенно детей школьного возраста и подростков.

Некоторые из основных целей Стратегии включают в себя: снижение уровня задержки роста у детей в возрасте до 5 лет до менее 15% к 2030 году; Контролировать уровень избыточного веса и ожирения среди детей, особенно в городских районах, с целью удержания этого показателя ниже 19% для детей в возрасте 5–18 лет к 2030 году; Усилить просвещение по вопросам питания в школах с целью, чтобы к 2025 году 60% школ в городских районах и 40% в сельских районах организовали школьное питание с меню, отвечающим рекомендуемым потребностям, а к 2030 году стремиться достичь 90% и 80% соответственно.

«Для достижения этой цели требуются комплексные, непрерывные и междисциплинарные решения, включая совершенствование механизмов и политик в области питания для содействия их реализации; укрепление межсекторальной координации и социальной мобилизации; повышение качества человеческих ресурсов, международного сотрудничества и применения информационных технологий; содействие научным исследованиям, образованию и коммуникации в области питания», — сказал доцент, доктор Чан Тхань Дуонг.

В области школьного питания, по словам доцента, доктора Чан Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициативы школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего сообщества.

Родители должны обладать знаниями в области питания, чтобы помочь своим детям поддерживать здоровые привычки питания как в школе, так и дома. Продовольственные предприятия также играют особенно важную роль в обеспечении населения полезными для здоровья продуктами питания и участии в программах поддержки детского питания.

Точечные модели и успешный опыт

Выступая на семинаре, доцент, доктор Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания Министерства образования и профессиональной подготовки, сказал, что одним из решений по развитию школьного питания в соответствии с реалиями Вьетнама является модель школьного питания, которая обеспечивает правильное питание в сочетании с повышением физической активности вьетнамских детей, школьников и студентов.

Данная модель реализуется Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах по всей стране, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама.

Соответственно, после оценки состояния питания и разработки меню, подходящего для каждой местности, школьное питание в пилотной модели ориентировано на использование полностью натуральных продуктов, исходя из сельскохозяйственных преимуществ региона, в состав питания научно обоснованно включено свежее молоко.

Доц., д.м.н. Нгуен Тхань Де рассказывает о модели школьного питания

Основным направлением пилотной модели является создание 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микроэлементами меню школьных обедов, полдников с использованием 1 стакана свежего молока для улучшения усвоения кальция, а также сочетание обучения правильному питанию и физического воспитания (с помощью 130 комплексных упражнений и 60 комплексных игр, подходящих для каждой возрастной группы) для помощи учащимся в укреплении здоровья и физического развития.

По словам доцента, доктора Нгуен Тхань Де, результаты исследования показывают, что пилотная модель оказала положительное влияние на развитие роста и веса детей, а также способствовала повышению знаний о правильном питании и укреплению физической силы всех трех субъектов: учащихся, школ и родителей.

«Необходимо тиражировать пилотные модели; разрабатывать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания — это станет правовой основой для органов управления, школ и предприятий для участия в подготовке и соблюдении условий по объектам, человеческим ресурсам, процессам и экспертизе в подаче школьных обедов. Кроме того, необходимо обеспечить человеческие ресурсы с экспертизой в области питания в школах», — заявил доцент, доктор Нгуен Тхань Де.

Тем временем, говоря о международном опыте, профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии, которая является выдающейся успешной моделью в мире.

После Второй мировой войны Япония столкнулась с серьезным дефицитом питательных веществ. В условиях трудностей, с которыми столкнулась страна, Япония уделила первостепенное внимание школьным обедам. В 1954 году в Японии был принят Закон о школьных обедах. В 2005 году правительство Японии приняло «Основной закон о продовольствии и образовании в области питания» (Основной закон Shokuiku).

TH Group — одно из первых предприятий, внедряющих пилотные модели школьного питания.

Таким образом, можно увидеть, что закон о школьном питании в Японии появился рано и со временем менялся, чтобы соответствовать реальной ситуации в области питания, экономики и общества. Закон не только стандартизирует школьное питание, но и уделяет особое внимание развитию образования в области питания. На сегодняшний день эту программу приняли 99% начальных школ и 91,5% средних школ Японии. В результате недоедание значительно сократилось, а японская молодежь все больше развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с тем, что было 50 лет назад.

Согласно последним результатам опроса Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, обнародованным в 2023 году, средний рост японцев впечатляет: мужчины — 1 м 72 см; Женщина - 1м58. 50 лет назад эти цифры составляли всего 1 м 50 и 1 м 49 соответственно. В настоящее время по среднему росту японцы занимают первое место в мире.

Япония стала ярким примером того, как страна может использовать питание, регулируемое стандартным «правовым коридором», в качестве мощного инструмента для улучшения здоровья, телосложения и качества жизни своего молодого поколения. В частности, школьное питание — это не только решение для улучшения здоровья учащихся, но и прочная основа для построения здорового и устойчивого общества.

Необходимо создать легальный коридор для школьного питания

Предложение о создании правового коридора для школьного питания упоминается не в первый раз и было вновь подчеркнуто на семинаре.

Не только доцент - доктор наук. Нгуен Тхань Де предложил разработать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания, что профессор, доктор, доктор. Ле Тхи Хоп, президент Вьетнамской ассоциации женщин-интеллектуалов, бывший директор Института питания (Министерство здравоохранения), бывший президент Вьетнамской ассоциации питания, также предложила, чтобы легализация правил школьного питания была неотложной задачей для выработки устойчивых и синхронных решений.

По словам г-жи Ле Ти Хоп, мероприятия по школьному питанию помогают стандартизировать питание для учащихся, стандартизировать процедуры обработки, повышать осведомленность о здоровом питании, чтобы помочь детям всесторонне развиваться, а также снизить риск возникновения хронических заболеваний, связанных с питанием, в будущем.

Закон также является основанием для требования о том, чтобы лица, работающие в сфере школьного питания, имели надлежащую подготовку; включить знания о питании в основные уроки для учащихся; Усиление координации между семьей и школой в вопросах питания учащихся.

Тем временем Герой Труда Тхай Хуонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, вновь заявила о необходимости создания правового коридора для школьного питания.

Предпринимательница Тай Хуонг предлагает создать правовой коридор для школьного питания

Ранее на постоянном правительственном совещании с крупными предприятиями г-жа Тхай Хыонг предлагала это. В частности, на встрече с генеральным секретарем и президентом То Ламом 13 октября она подчеркнула, что предприниматели должны обладать видением, интеллектом, талантом и смелостью, чтобы осознать и взять на себя ответственность вместе со страной, чтобы вступить в новую эру — эру национального роста.

«В дополнение к росту экономики и цивилизации, мы должны расти в росте, физической силе и росте. В дополнение к правовой политике, предприятия пищевой промышленности должны рассматривать миссию повышения статуса нации как свою собственную и нести эту ответственность сообща», — сказала предпринимательница Тай Хуонг.

По ее словам, Вьетнам занимает 15-е место снизу в мире по высоте населения. Между тем, наука доказала, что 86% роста человека формируется в период «золотого возраста» от 0 до 12 лет, а 14% — в период до 25 лет. Поэтому детям необходимо обеспечить полноценную заботу, и для этого необходимы достаточно широкие и всеобъемлющие правовые положения. Необходимо принять Закон о школьном питании, включающий положения о физической активности, человеческих ресурсах, образовании в области питания и т. д.

«Я хочу вдохновить людей на содействие созданию легального коридора для школьного питания. Я буду стойкой и настойчивой в этом путешествии. У меня также есть мечта и стремление стать достойным производителем продуктов питания сначала для вьетнамского народа, а затем и на международном уровне», — подчеркнула бизнесвумен Тай Хуонг.

Источник: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html