12 октября Институт питания ( Министерство здравоохранения ) в сотрудничестве с Японской ассоциацией питания и TH Group организовали международную конференцию по вьетнамскому питанию на тему «Школьное питание». В конференции приняли участие более 300 делегатов, включая экспертов по питанию и ведущих ученых в стране и за рубежом, представителей управленческих агентств и международных организаций.
На семинаре был представлен всесторонний взгляд на текущее состояние питания и школьного питания во Вьетнаме, а также были представлены уроки, извлеченные из мира, с проверенными эффективными моделями. Обсуждение и рекомендации семинара являются важной основой для Вьетнама для продолжения разработки политики и программ школьного питания, а также реализации политики и стратегий по развитию телосложения, физической силы и интеллекта для будущих поколений.
Все эксперты по питанию утверждают, что здоровье является ценным активом человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжая с 2 до 12 лет. Наука доказала, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет, это стадия, которая определяет максимальное развитие человеческого телосложения, физической силы и интеллекта. Поэтому вопрос заботы о питании детей на этом этапе, особенно школьного питания, стал неотложным и должен быть полностью признан, чтобы иметь эффективные решения по его внедрению.
 |
На конференции выступил доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания. |
Доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания, сказал, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания: недоеданием (в основном задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микроэлементов. В то время как 18,2% детей в возрасте до 5 лет по-прежнему отстают в росте, уровень избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте 5-19 лет также достиг 19%.
Чтобы решить эту ситуацию, правительство Вьетнама выпустило Национальную стратегию питания на период 2021-2030 годов с конкретными целями по улучшению состояния питания всего населения, включая детей школьного возраста и подростков. Стратегия требует от соответствующих агентств усилить образование в области питания в школах с целью, чтобы 60% школ в городских районах и 40% в сельских районах организовали школьное питание и разработали меню, отвечающие рекомендуемым потребностям, к 2025 году и стремились достичь 90% и 80% соответственно к 2030 году.
По словам доцента доктора Чан Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициатив школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего сообщества. Родители должны быть вооружены знаниями о питании, чтобы помочь своим детям поддерживать здоровые привычки питания как в школе, так и дома. Продовольственные предприятия также играют особенно важную роль в предоставлении здоровых пищевых продуктов и участии в программах поддержки питания для детей.
Пилотная модель школьного питания обеспечивает правильное питание в сочетании с повышенной физической активностью для вьетнамских детей, учеников и студентов (реализуется Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах по всей стране, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама) принесла положительные результаты. Школьное питание в пилотной модели ориентировано на использование полностью натуральных продуктов, основанных на сельскохозяйственных преимуществах региона, свежее молоко научно включено в состав питания. Основное вмешательство пилотной модели - 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микроэлементами меню школьного питания в сочетании с образованием в области питания и физическим воспитанием, чтобы помочь учащимся улучшить свое здоровье и развить свою физическую силу.
Доцент, доктор Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания (Министерство образования и профессиональной подготовки), предложил тиражировать пилотные модели; разработать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания, что станет правовой основой для участия управленческих органов, школ и предприятий в подготовке и соблюдении условий в отношении объектов, кадровых ресурсов, процессов и опыта в подаче школьных обедов; обеспечить кадровые ресурсы, обладающие опытом в области питания в школах.
Разделяя ту же точку зрения, профессор д-р Ле Тхи Хоп, президент Ассоциации женщин-интеллектуалов Вьетнама, ведущий эксперт в области питания, которая участвует в реализации программ и проектов в области питания с 1995 года, также считает, что легализация школьного питания в нашей стране является неотложной проблемой, чтобы иметь устойчивые и синхронные решения. Мероприятия в области школьного питания помогают стандартизировать питание для учащихся, стандартизировать процедуры обработки, повышать осведомленность о здоровом питании, чтобы помочь детям всесторонне развиваться, снизить риск хронических заболеваний, связанных с питанием, в дальнейшем. Закон также является основой для включения знаний о питании в формальные уроки для учащихся; улучшения координации между семьями и школами в вопросах питания учащихся.
 |
Профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии. |
На семинаре профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии, выдающейся успешной модели в мире. Соответственно, Закон о школьном питании в Японии родился рано и менялся в каждый период, чтобы соответствовать реальной ситуации с питанием, экономикой и обществом. Закон и стандартизирует школьное питание, и фокусируется на развитии образования в области питания. Благодаря этому недоедание значительно сократилось, японская молодежь все больше развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с 50 годами ранее.
Япония стала типичным примером того, как страна может использовать питание, регулируемое стандартным «правовым коридором», в качестве мощного инструмента для улучшения здоровья, роста и качества жизни молодого поколения. В частности, школьное питание — это не только решение для улучшения здоровья учащихся, но и прочная основа для построения здорового и устойчивого общества.
Выступая на семинаре, Герой Труда Тхай Хуонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, подтвердил, что страна сильна только тогда, когда ее жители полностью развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой такого развития является необходимое питание, такое как злаки, овощи, пищевые и молочные продукты, а также устойчивый режим здравоохранения.
 |
Герой труда Тай Хуонг рассказывает о вкладе предприятий в разработку и реализацию программ питания. |
Во Вьетнаме TH является инициатором и сопровождает правительство и агентства с первых дней создания и внедрения национальных программ питания. TH является пионером Национальной программы школьного молока, прокладывая путь в создании модели в сочетании с исследованиями и испытаниями продукта «TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk». Это первый продукт, эффективность которого была подтверждена Министерством здравоохранения в ходе исследований по улучшению питания и микронутриентного статуса детей.
TH сотрудничала с Министерством здравоохранения и Министерством образования и профессиональной подготовки, чтобы организовать международную конференцию и объявить о «Проекте питания» для вьетнамцев с 6 подпроектами, нацеленными на группы с особыми потребностями в питании, включая 2 подпроекта, реализующих комплексные мероприятия по питанию для детей в золотом возрасте. За последние 6 лет TH Group сопровождала реализацию многих исследований/экспериментов, чтобы иметь систематическую научную основу для политических подходов, став пионером внедрения корпоративной ответственности в продовольственном секторе.
Источник: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html
Комментарий (0)