Школьное питание определяет физическую и умственную основу

12 октября Институт питания ( Министерство здравоохранения ) совместно с Японской ассоциацией питания и при поддержке TH Group организовал международную конференцию по вопросам питания во Вьетнаме на тему «Школьное питание». В конференции приняли участие более 300 делегатов, в том числе эксперты по питанию и ведущие ученые из страны и из-за рубежа, представители государственных органов и международных организаций.

На семинаре был представлен всесторонний обзор текущего состояния питания и школьного питания во Вьетнаме, а также рассмотрен опыт других стран и доказанные эффективные модели. Обсуждения и рекомендации, выработанные на семинаре, являются важной основой для дальнейшего развития политики и программ школьного питания во Вьетнаме, а также для реализации политики и стратегий, направленных на развитие роста, физической силы и интеллекта будущих поколений.

Все эксперты в области питания сходятся во мнении, что здоровье — это бесценное достояние человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжаясь в возрасте от 2 до 12 лет. Наука доказала, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет, именно на этом этапе происходит максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта. Поэтому вопрос питания детей на этом этапе, особенно школьного питания, становится актуальным и требует всестороннего изучения для разработки эффективных решений.

На конференции выступил доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, директор Института питания.

Доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, директор Института питания, заявила, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя основными проблемами питания: недоеданием (в основном, задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микроэлементов. В то время как 18,2% детей в возрасте до 5 лет по-прежнему страдают от задержки роста, уровень избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте от 5 до 19 лет также достиг 19%.

Для решения этой проблемы правительство Вьетнама приняло Национальную стратегию питания на период 2021-2030 годов, в которой определены конкретные цели по улучшению питания всего населения, включая детей школьного возраста и подростков. Стратегия требует от соответствующих ведомств усиления просветительской работы в области питания в школах с целью к 2025 году обеспечить организацию школьного питания и разработку меню, отвечающего рекомендуемым потребностям, в 60% городских школ и 40% сельских школ, а к 2030 году стремиться к достижению показателей в 90% и 80% соответственно.

По словам доцента доктора Тран Тхань Дуонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициативы школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего сообщества. Родители должны обладать знаниями о питании, чтобы помочь своим детям придерживаться здоровых пищевых привычек как в школе, так и дома. Предприятия пищевой промышленности также играют особенно важную роль в предоставлении здоровых питательных продуктов и участии в программах поддержки питания детей.

Пилотная модель школьного питания, обеспечивающая правильное питание в сочетании с повышением физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов (реализованная Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах по всей стране, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама), принесла положительные результаты. В пилотной модели школьное питание строится на использовании исключительно натуральных продуктов, с учетом сельскохозяйственных преимуществ региона; свежее молоко научно обоснованным образом включается в состав блюд. Основная задача пилотной модели – 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микронутриентами меню школьного питания в сочетании с обучением основам питания и физической культурой, чтобы помочь учащимся улучшить свое здоровье и развить физическую силу.

Доцент, д-р Нгуен Тхань Де, директор Департамента физического воспитания (Министерство образования и профессиональной подготовки), предложил необходимость тиражирования пилотных моделей; разработки политики и продвижения к легализации школьного питания, что станет правовой основой для участия органов управления, школ и предприятий в подготовке и соблюдении условий, касающихся помещений, кадровых ресурсов, процессов и квалификации персонала при организации школьного питания; обеспечения наличия в школах квалифицированных специалистов в области питания.

Разделяя это мнение, профессор Ле Тхи Хоп, президент Вьетнамской ассоциации женщин-интеллектуалов, ведущий эксперт в области питания, участвовавшая в реализации программ и проектов в сфере питания с 1995 года, также считает, что легализация школьного питания в нашей стране является неотложной задачей для обеспечения устойчивых и согласованных решений. Мероприятия по школьному питанию помогают стандартизировать питание учащихся, стандартизировать процедуры обработки продуктов, повысить осведомленность о здоровом питании, что способствует всестороннему развитию детей и снижает риск хронических заболеваний, связанных с питанием, в будущем. Закон также является основой для включения знаний о питании в формальные уроки для учащихся; улучшает координацию между семьями и школами в вопросах питания учащихся.

Профессор Накамура Тейдзи, президент Японской ассоциации питания, рассказал об успехах программы школьного питания в Японии.

На семинаре профессор Накамура Тейдзи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии, которая является выдающейся и успешной моделью в мире. В связи с этим в Японии был принят закон о школьном питании, который с течением времени претерпевал изменения, чтобы соответствовать реальной ситуации в области питания, экономики и общества. Закон стандартизирует школьное питание и направлен на развитие образования в сфере питания. Благодаря этому значительно снизился уровень недоедания, японская молодежь все больше развивается физически и интеллектуально, а средний рост и телосложение значительно выросли по сравнению с 50 годами ранее.

Япония стала ярким примером того, как страна может использовать питание, регулируемое стандартизированной «правовой базой», в качестве мощного инструмента для улучшения здоровья, положения и качества жизни молодого поколения. В этом контексте школьное питание является не только решением для улучшения здоровья учащихся, но и прочной основой для построения здорового и устойчиво развивающегося общества.

Выступая на семинаре, Герой труда Тай Хуонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, подтвердил, что страна сильна только тогда, когда люди всесторонне развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой для такого развития является полноценное питание, включающее злаки, овощи, продукты питания и молочные продукты, а также устойчивую систему здравоохранения.

Герой трудового движения Тай Хуонг рассказывает о вкладе бизнеса в разработку и реализацию программ по улучшению питания.

Во Вьетнаме компания TH является инициатором и сопровождает правительство и ведомства с самого начала разработки и реализации национальных программ питания. TH — пионер в Национальной программе школьного молока, возглавляющий разработку модели, сочетающей исследования и тестирование продукта «TH true MILK — стерилизованное свежее молоко для школьного питания». Это первый продукт, эффективность которого в улучшении пищевого статуса и микронутриентного обеспечения детей подтверждена Министерством здравоохранения.

Компания TH в сотрудничестве с Министерством здравоохранения и Министерством образования и профессиональной подготовки организовала международную конференцию и объявила о запуске «Проекта питания» для населения Вьетнама, включающего 6 подпроектов, ориентированных на группы населения со специфическими потребностями в питании, в том числе 2 подпроекта, предусматривающих комплексные мероприятия по питанию для детей пожилого возраста. За последние 6 лет группа компаний TH сопровождала проведение многочисленных исследований/экспериментов для создания систематической научной основы для политических подходов, являясь пионером в реализации корпоративной ответственности в пищевой отрасли.

Источник: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html