Тенденции развития мясного скотоводства на основе технологий и рынка

Во всем мире мясное скотоводство претерпевает кардинальные изменения под влиянием технологий и требований рынка, что способствует повышению экономической эффективности и снижению воздействия на окружающую среду.

Во всем мире мясное скотоводство претерпевает кардинальные изменения под влиянием технологий и требований рынка, что способствует повышению экономической эффективности и снижению воздействия на окружающую среду.

Текущее состояние мясного скотоводства во Вьетнаме

По данным Департамента животноводства, скотоводство является традиционным занятием вьетнамских фермеров, обеспечивая не только мясо, тягловую силу и удобрения, но и сырье для ряда ремесленных производств. В экологически чистых регионах Вьетнама можно выращивать мясной скот. В последние годы в стране проводится множество политических мер, направленных на стимулирование и развитие скотоводства, что позволяет увеличить производство мяса, создать больше рабочих мест, увеличить доходы и улучшить условия жизни фермеров.

После многих лет реализации программ «синдизации», «уизации» и «зебуизации» местных стад крупного рогатого скота Вьетнам добился определённых результатов: средний уровень помесного скота по стране составляет более 60%, в юго-восточном регионе и районе дельты Меконга доля помесного скота превышает 90%. В районе дельты Красной реки этот показатель достиг 80–90%. Средний вес убойного скота составляет 170–180 кг/голову в северных центральных и горных районах, а максимальный – 220–250 кг/голову в юго-восточном регионе.

По данным Главного статистического управления, в период 2019–2023 годов общая численность поголовья крупного рогатого скота мясного направления в стране имеет тенденцию к незначительному сокращению и в 2023 году составит более 5,9 млн голов, при этом средний темп сокращения поголовья составит 0,21% в год.

Текущие трудности заключаются в том, что доля мелкого животноводства высока, борьба с болезнями, особенно эмерджентными, по-прежнему неэффективна, а внедрение новых научных и технологических решений затруднено. В то же время, организация животноводческого производства по принципу цепочечного звена по-прежнему невелика; звено не замкнуто до конечного этапа цепочки – убоя, переработки и выхода на рынок потребления. Вьетнам также не обладает преимуществом в плане пастбищных площадей...

Разведение крупного рогатого скота поощряется к развитию таким образом, чтобы сократить выбросы, увеличить производство мяса, создать больше рабочих мест, повысить доходы и защитить окружающую среду.

Некоторые тенденции в мясном скотоводстве в мире

По данным Департамента животноводства, мировое мясное скотоводство претерпевает значительные изменения под влиянием технологий и требований рынка. Эти тенденции не только способствуют повышению эффективности и прибыли животноводческой отрасли, но и способствуют снижению воздействия на окружающую среду.

Во-первых, это технологии управления и мониторинга стада: использование умных устройств с датчиками для мониторинга здоровья, активности и поведения животных в режиме реального времени. Эти устройства мониторинга помогают фермерам своевременно выявлять проблемы со здоровьем, оптимизировать репродуктивные циклы и точнее контролировать питание.

Во-вторых, использование кормов для животных с оптимальной формулой для сокращения выбросов: помимо решений по балансировке, оптимизации рационов, ферментации и производству TMR, FTMR, многие формулы кормов помогают сократить выбросы парниковых газов.

Третье — переход к органическому животноводству и натуральному траводелию: тенденция выращивания скота на естественных пастбищах без использования антибиотиков или гормонов роста стремительно набирает обороты, особенно в таких странах, как США и Европа.

В-четвёртых, расширение скрещивания высокопродуктивных мясных пород крупного рогатого скота: такие крупные животноводческие страны, как США, Бразилия и Аргентина, инвестируют в технологии скрещивания для повышения конверсии корма в мясо, способности к быстрому набору веса и лучшей выносливости. Такие породы крупного рогатого скота, как ангус, герефорд, вагю и брахман, широко скрещиваются для оптимизации качества мяса и производства говядины.

Пятое — применение искусственного интеллекта (ИИ) и больших данных в управлении стадом крупного рогатого скота: ИИ и большие данные позволяют собирать и анализировать большие данные с датчиков и систем мониторинга поведения и привычек, тем самым делая прогнозы относительно здоровья, продуктивности и эффективности содержания скота.

Шестое — это система переработки отходов и возобновляемые источники энергии в животноводстве: использование систем биодеградации для переработки коровьего навоза в биоэнергию или органическое удобрение применяется на крупных фермах для производства электроэнергии, помогая сократить расходы на электроэнергию и выбросы парниковых газов.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html