Экспорт имбиря, куркумы и других специй сократился на 28,3% по объему и вырос на 9,9% по стоимости.

По предварительным данным Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), за первые 9 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 21 841 тонну имбиря, куркумы и специй, а общий оборот составил почти 45 миллионов долларов США. Это на 28,3% меньше по объему, но на 9,9% больше по обороту.

Основными рынками экспорта вьетнамского имбиря, куркумы и специй являются Индия, Бангладеш и Индонезия соответственно.

Экспорт имбиря, куркумы и других специй сократился на 28,3% по объему и вырос на 9,9% по стоимости.

В настоящее время наша страна занимает третье место в мире по поставкам и переработке специй после Индии и Китая. Вся вьетнамская индустрия специй располагает 14 заводами, оснащенными технологиями глубокой переработки. В 2023 году объём экспорта имбиря, куркумы и некоторых других специй составил 34 976 тонн на сумму 49,3 млн долларов США, что на 222,4% больше, чем в 2022 году. В настоящее время в экспорте имбиря и куркумы участвуют 30 предприятий-членов VPSA, а также около 80 предприятий, не входящих в VPSA.

В частности, имбирь является привычным и популярным продуктом для вьетнамцев, однако за границей имбирь пользуется большим спросом, популярностью и имеет высокую цену.

Вьетнамский имбирь часто экспортируется в замороженном виде, кроме того, обработанный вьетнамский имбирь также потребляется довольно активно, часто используется в качестве специи и применяется для поддержки деятельности пищеварительной системы, уменьшения тошноты, борьбы с гриппом и простудой.

В частности, имбирное варенье пользуется большой популярностью в странах с холодным климатом. Помимо восхитительного аромата, вьетнамский имбирь ещё и дешевле, чем продукция местного производства в других странах.

Куркума относится к той же группе специй, что и имбирь. Родина куркумы — Индия, и, хотя она популярна во Вьетнаме, это редкая специя, которую трудно найти в мире. Её можно встретить только в некоторых тропических странах, таких как Индия, Китай, Вьетнам, Таиланд, Мьянма и Нильгерия.

Вьетнам является одной из стран с самой большой площадью выращивания куркумы в мире, более 50 000 гектаров (по состоянию на 2021 год), в основном в провинциях Центральная и Центральная возвышенность, таких как Куангнам , Куангнгай, Зялай, Контум, Даклак, Дакнонг... Вьетнамская куркума отличается хорошим качеством, высоким содержанием куркумина, от 3 до 5%.

Что касается куркумы, то куркуминовый крахмал является самым востребованным продуктом во многих странах. Вьетнамский куркуминовый крахмал считается продуктом красивого цвета, приятного аромата и сохраняет содержащийся в нём куркумин – активный ингредиент, обладающий множеством полезных свойств для здоровья и красоты: он обладает противораковыми свойствами, поддерживает пищеварение, защищает печень, укрепляет иммунитет, улучшает память и отбеливает кожу.

Ожидается, что общий экспортный оборот специй Вьетнама к 2025 году может составить около 2 млрд долларов США, а объем экспорта — около 500 тыс. тонн.

Источник: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html