5 livsmedel som "förhindrar" kroppen från att absorbera kalcium

Kalcium är ett särskilt viktigt näringsämne som måste tillföras genom kosten eftersom kroppen inte kan producera det själv. Det räcker dock inte med att äta kalciumrik mat eftersom det finns vissa livsmedel som påverkar kalciumupptaget i kroppen.

1. Faktorer som påverkar kalciumabsorptionen i kroppen

Kalcium är ett mineral som spelar en mycket viktig roll i människokroppen. Det är en grundläggande beståndsdel i ben och tänder och behövs för neuromuskulär aktivitet, hjärtfunktion, cellmetabolism och blodkoagulering.

Enligt Dr. Tran Thi Bich Nga, en näringsspecialist, är sättet att komplettera kalcium genom maten vi äter varje dag eller genom att använda kalciumtillskott. Det säkraste och mest effektiva sättet är att komplettera kalcium genom en kost med kalciumrika livsmedel såsom: räkor, krabba, fisk, sniglar, sesam, sojabönor, svamp, spenat, äggulor, mjölk och mejeriprodukter...

Observera att om kosten innehåller för mycket protein jämfört med det rekommenderade behovet ökar risken för kalciumbrist. En kost med för mycket protein ökar kalciumutsöndringen via urinvägarna och ökar risken för njursten. Du bör begränsa intaget av kaffe, alkohol, salt... eftersom dessa ämnen ofta hämmar förmågan att absorbera kalcium.

Dessutom kan kalciums biotillgänglighet påverkas av oxalater och fytinsyror som finns i växtbaserade livsmedel. Dessa ämnen binder eller komplexbildar kalcium och förhindrar dess absorption, vilket gör det otillgängligt för kroppen.

Spenat är rik på kalcium men rik på oxalater.

2. Vissa livsmedel begränsar kalciumupptaget

Livsmedel med hög oxalaterhalt

Livsmedel med hög oxalaterhalt stör kalciumupptaget eftersom de binder till kalcium och gör det otillgängligt för kroppen att absorbera. Till exempel är spenat naturligt rikt på kalcium och innehåller mest kalcium av alla bladgrönsaker med 260 mg kalcium per 1 kopp kokt, men den är också rik på oxalater, vilket minskar dess biotillgänglighet så att kroppen bara kan använda 5 % eller cirka 13 mg kalcium.

Därför bör vi inte förlita oss på spenat som en huvudkälla till kalcium eftersom det mesta av kalciumet i den inte kommer att absorberas av kroppen. Andra grönsaker som innehåller oxalat, såsom gröna grönsaker, sötpotatis...

Livsmedel med högt innehåll av fytinsyra

Fytinsyra finns i klilagret hos fullkorn. Fytinsyra binder till kalcium och andra mineraler, vilket gör dem olösliga och icke-absorberbara i tarmarna. Kalciumet passerar sedan ut ur kroppen utan att absorberas.

Livsmedel med högt saltinnehåll

Att äta mat med högt saltinnehåll kan hindra upptaget av kalcium eftersom salt tar med sig kalcium när det utsöndras från kroppen. Därför är det lämpligt att begränsa konsumtionen av förpackad och konserverad mat med högt saltinnehåll för att inte påverka kroppens förmåga att absorbera kalcium.

Dricker för mycket koffein

Koffein i kaffe, te och läsk fungerar som ett milt vätskedrivande medel, så värdefullt kalcium utsöndras innan kroppen kan använda det.

Drick mycket alkohol

Att dricka för mycket alkohol minskar kroppens förmåga att absorbera kalcium eftersom alkohol påverkar bukspottkörteln och dess förmåga att absorbera kalcium och D-vitamin. Det påverkar också leverns förmåga att aktivera D-vitamin, vilket behövs för kalciumupptaget.

Regelbunden alkoholkonsumtion ökar också risken för näringsbrister på grund av dålig kost och stört näringsupptag. Dessa inkluderar vitamin A, zink, B-vitaminer som folat och näringsämnen som är mer relaterade till benhälsa, såsom kalcium.

Vissa studier har visat att alkoholkonsumtion ökar benresorptionen och minskar kroppens förmåga att främja nybildning och reparation av ben. Detta leder till försämrad bencellsmetabolism och svagare ben över tid.

Bör balansera kalciumrika livsmedel från djur och växter.

3. Hur du bäst hjälper din kropp att absorbera kalcium

För att kroppen ska absorbera och använda kalcium på bästa sätt behöver vi se till att vi får i oss tillräckligt med näringsämnen, och prioritera användningen av kalciumrika livsmedel i de dagliga måltiderna.

Du bör balansera din kalciumrika mat från animaliska och vegetabiliska källor. Du bör inte äta huvudsakligen kalcium från animaliska källor eftersom kalcium från växter som gröna bladgrönsaker också absorberas mycket väl av kroppen.

Ger fullständiga vitaminer och mineraler såsom: vitamin C, D, E, K, magnesium... Särskilt vitamin D eftersom vitamin D hjälper till att reglera kalciumnivåerna i blod och ben, vilket hjälper kroppen att absorbera kalcium bättre.

Därför måste vi, förutom att komplettera med kalciumrika livsmedel, vara uppmärksamma på att välja livsmedel rika på D-vitamin, såsom skaldjur, ägg, mjölk... i måltiderna för att ge oss D-vitamin. I kosten är det viktigt att notera att det finns tillräckligt med fett för att D-vitamin ska kunna absorberas bättre genom matsmältningskanalen. Samtidigt bör vi spendera minst 10–20 minuter med att sola på morgonen varje dag för att hjälpa kroppen att absorbera mer D-vitamin genom huden.

När det gäller kalciumtillskott via mat är det mycket sällsynt att man har överskott av kalcium i blodet eller överskottslager i vävnaderna på grund av överdrivet kalciumintag, eftersom överskott av kalcium utsöndras från kroppen när det konsumeras. Men vid långvarig användning av höga doser kalcium kommer kroppen att minska upptaget eller påverka kärlsjukdomar negativt, vilket orsakar njursten, hyperkalcemi och njursvikt... Därför är det viktigt att notera att kalciumtillskott endast bör tas enligt läkares ordination.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ngan-can-co-the-hap-thu-canxi-172241107165158054.htm