Äter ris varje dag men vet du vad som händer med din kropp?

Vitt ris är ofta stigmatiserat eftersom det är kraftigt malt och förlorar sitt kli och sina fibrer. Nutritionister varnar dock för att att utesluta ris från din kost kan innebära att du går miste om många hälsosamma näringsämnen.

Näringsexperten Laura Ligos, som arbetar i USA, sa: Ris kan absolut vara en del av en hälsosam kost, så länge vi vet hur man äter det ordentligt.

Här delar experter med sig av fördelarna med denna mat och tips för att äta ris på ett hälsosamt sätt.

Ris kan absolut vara en del av en hälsosam kost, så länge vi vet hur man äter det ordentligt.

Foto: AI

Ge energi, "mata" hjärnan

Enligt Dr. Roxana Ehsani, institutionen för human näring, Virginia State University (USA), behöver kroppen kolhydrater för att fungera. De amerikanska kostriktlinjerna för 2020-2025 rekommenderar att kolhydrater bör utgöra 40-65 % av det totala dagliga energiintaget.

Både Ehsani och Ligos är överens: Ris är en näringsrik källa till kolhydrater som ger energi för dagliga aktiviteter. De betonar också att ris är viktigt för hormonproduktion och kognitiv funktion, enligt hälsonyhetssajten Eating Well.

Kolhydrater spelar en viktig roll i hjärnans funktion eftersom de omvandlas till glukos – den huvudsakliga energikällan för nervceller. Glukos ger energi för viktiga aktiviteter som nervsignalöverföring, neurotransmittorproduktion, minne, uppmärksamhet och beslutsfattande. I genomsnitt konsumerar hjärnan cirka 120 g glukos per dag, vilket motsvarar nästan 20 % av kroppens totala energi. Därför är ett tillräckligt och stabilt kolhydrattillskott i kosten nödvändigt för att upprätthålla hjärnans hälsa och prestanda.

Hjälper matsmältningssystemet att fungera smidigt

Om du har magbesvär eller matsmältningsbesvär är ris lätt att tolerera och har låg fetthalt, vilket gör det lättare att smälta, förklarar experten Ehsani.

Ligos säger att ris också är bra när du är trött, stressad eller behöver ett mellanmål före eller efter ett träningspass.

Tillskott av många viktiga mikronäringsämnen

Enligt experten Lauren Harris-Pincus, som arbetar i USA, innehåller ris mer än 15 vitaminer och mineraler, inklusive folsyra, B-vitaminer, kalium, magnesium, selen, fibrer, järn och zink. Brunt ris har särskilt mycket fibrer och B-vitaminer.

Observera när du äter ris

Även om det är hälsosamt kan ris höja blodsockernivåerna om det äts ensamt. Att kombinera ris med grönsaker, protein och bra fetter hjälper dock till att neutralisera denna risk, sa Ligos.

Ehsani föreslår att man tillsätter fiberrika grönsaker, medan Harris-Pincus föreslår att man låter riset svalna innan man äter det för att öka mängden resistent stärkelse som hjälper dig att hålla dig mätt längre och stödjer en hälsosam vikt, enligt Eating Well.

Källa: https://thanhnien.vn/an-com-hang-ngay-nhung-dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-da-biet-chua-18525102922150705.htm