Vad säger utländska turister om att äta pho för 150 000 VND och 60 000 VND i Hanoi?

(Dan Tri) - Efter att ha provat två berömda kycklingpho-restauranger i huvudstaden med helt olika priser, sa en malaysisk kund att han föredrog skålen med pho för 60 000 VND eftersom den passade hans smak.

Efter att ha rest till Vietnam många gånger för att lära sig om kulturen och uppleva köket , skapade denna gäst från Malaysia en personlig kanal som heter Wander Eats där han delar med sig av sina erfarenheter.

Under sin senaste resa till Hanoi besökte han berömda kyckling-pho-restauranger i huvudstaden. Gästen valde medvetet pho-restauranger med olika priser, till och med helt olika priser, för att jämföra.

"Hanois gamla kvarter är hemvist för några av de bästa restaurangerna med kycklingpho, från Michelin-stjärniga gatustånd till mer exklusiva restauranger. Jag vill prova dem alla för att utvärdera smak, pris och läckerhet, och hitta den skål pho som passar mig bäst", sa han.

En kund njuter av en skål kycklinglårpho för 150 000 VND på Bao Khanh-gatan (foto utklippt från klipp).

Den första pho-restaurangen den malaysiska gästen besökte var en butik på Bao Khanh Street i Hang Trong Ward. Gästen beställde en speciell skål med pho, en kycklinglårrätt, för 150 000 VND.

Detta är också den skål med pho som restaurangen framhåller som en "bästsäljare". Samtidigt är priset för en vanlig skål med kycklingpho 100 000 VND, blandad kycklingpho 150 000 VND och nötköttspho 120 000 VND.

Kundens första intryck är en full skål pho med kycklinglår hackade i bitar. Buljongen är söt och klar med tunna risnudlar.

"Kycklinglåren är fasta och saftiga. Phon är perfekt med varm buljong och salladslök ovanpå", kommenterade han.

Kunden tyckte dock att portionen verkade lite liten i förhållande till priset. Eftersom restaurangen ligger i ett utmärkt område nära Hoan Kiem-sjön tyckte kunden dock att priset fortfarande var acceptabelt.

Kycklingstånd framför ingången (Foto: Nguyen Quang Huy).

Nästa restaurang han valde var en populär kyckling pho-restaurang belägen på Phu Doan Street, också i Hang Trong Ward. Restaurangen hedrades tre år i rad på Michelin-guidens Bib Gourmand-lista (en titel som tilldelas restauranger med utsökt mat till överkomliga priser som kunderna inte behöver spendera för mycket pengar på).

Här beställde kunden också en skål kycklingpho liknande den på den föregående restaurangen. Skålen med pho kostade 60 000 VND, vilket överraskade kunden med både smaken och priset.

Han kommenterade att restaurangen använder fast kyckling, inte mosig, men att den ändå behåller sin fetthalt och saftighet. Buljongen är klarare än den tidigare restaurangen. Pho-nudlarna är mjuka, har en seg konsistens men behåller fortfarande sin lena smak.

Den malaysiske gästen sa personligen att den första fördelen med den andra pho-restaurangen är att priset är mycket lägre än den första. Smakmässigt tyckte han att båda restaurangerna var utsökta och förtjänade positiva recensioner från kunder på många plattformar. Men om han fick välja skulle han fortfarande föredra den andra pho-restaurangen eftersom den passar hans smak.

Enligt utredningen låg den andra pho-restaurangen som kunden besökte nära ett stort sjukhus, så den har länge skämtsamt kallats "sjukhuspho" av lokalbefolkningen. Restaurangen är liten, cirka 50 kvadratmeter stor.

Ägaren till pho-restaurangen, Le Thi Minh Nguyet, avslöjade att restaurangen till en början bara hade en liten pho-kanna och några plaststolar på trottoaren. Efter att ha sparat en viss summa kapital öppnade hon kyckling-pho-restaurangen 2009.

Kyckling pho-restaurangen på Phu Doan Street har utsetts till Michelin-pris tre år i rad (Foto: Nguyen Quang Huy).

Restaurangen är öppen från 06:00 till 13:00 och från 17:00 till 01:00, särskilt fullsatt från 17:00 till midnatt.

När kunderna kommer in i restaurangen lockas de av bearbetningsdisken med kycklingkött med gyllene skinn, och till vänster står två grytor med ångande buljong. Varje dag använder restaurangen 15 till 20 kycklingar, som använder kycklingar från en välbekant källa som inte utfodras med foder.

Efter att köttet har kokats delar personalen upp det i prydliga portioner som bröst, lår och vinge. När kunden beställer urbenar kocken köttet, skivar det och lägger de gyllenbruna, saftiga delarna av köttet på skålen.

Hemligheten bakom den speciella smaken hos Nguyet kyckling pho ligger i buljongen som har sjudit i mer än 20 timmar från klockan 04:00 varje dag. Dessutom har buljongen sjudit med fläskben i 16 timmar för att skapa en fyllig smak som framhäver kycklingfettets gyllene färg och en antydan till naturlig sötma.

Fru Nguyets erfarenhet är att inte välja skinkbenet eftersom det lätt gör buljongen grumlig. Alla ingredienser används samma dag, låt inte stå över natten till nästa dag.

Trots att den fått många positiva recensioner från kunder kritiseras denna pho-restaurang fortfarande av många för sina smutsiga lokaler, ibland med skräp som faller under fötterna eftersom personalen ännu inte har städat upp. På grund av läget bredvid en motorcykelverkstad tycker många kunder att det är obehagligt att känna den feta lukten av maskiner.

Källa: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm