Tre vietnamesiska kaffesorter bland de 10 bästa dryckerna i Sydostasien

Vietnam utmärker sig med tre kaffedrycker bland de 10 bästa dryckerna i Sydostasien, vilket visar på klass och kreativitet inom internationell kulinarisk kultur.

Bartendern dekorerade äggkaffet med en bild av Sköldpaddstornet.

Vietnam fortsätter att sätta ett starkt avtryck på den internationella kulinariska kartan, särskilt i Sydostasien, då tre kaffedrycker hedrades av den berömda kulinariska webbplatsen Taste Atlas bland de 10 bästa på listan över 62 bästa dryckerna i regionen.

Ledande inom den vietnamesiska dryckesgruppen är iskallt mjölkkaffe , som kommer på plats 3. Taste Atlas beskriver det som en harmonisk kombination av starkt kaffe , kondenserad mjölk och is, vilket skapar en oemotståndlig, distinkt smak.

Kaffets starka beska mildras av den söta, feta smaken av kondenserad mjölk, i kombination med isens svalka, vilket ger en genuin vietnamesisk upplevelse.

Traditionellt görs iskaffe med kondenserad mjölk med medel- eller grovrostat kaffe , vanligtvis Robusta, med hjälp av ett droppfilter. Kaffet hälls sedan över is, blandas med kondenserad mjölk och serveras i ett högt glas. Idag är en version med espresso och kondenserad mjölk lika tilltalande.

Vietnamesiskt svart kaffe rankades som nummer 6. Även om detta är en populär dryck globalt, är det de typiska vietnamesiska ingredienserna som bidrar till att denna dryck hyllas.

Taste Atlas säger att kaffe introducerades till Vietnam av fransmännen i mitten av 1800-talet, och Vietnam blev snabbt en av världens största kaffeproducenter , särskilt ledande inom export av robusta.

Robusta är det vanligaste kaffet i vietnamesisk kultur. Denna böna har en stark, bitter smak, är mindre sur och lämnar ibland en något sträv eftersmak.

Robustans distinkta smak förstärks ytterligare av den långsamma rostningsprocessen; vissa ställen rostar även bönorna med smör, socker och till och med kakao eller vanilj. För de som älskar ren smak är ett glas svart kaffe utan socker alltid standardvalet.

Äggkaffe , en specialdryck från Hanois ursprung, är den perfekta blandningen av den starka smaken av kaffe och den fylliga smaken av vispad äggula. Detta är en verkligt attraktiv dryck för turister som kommer till huvudstaden.

Äggkaffe , en berömd dryck från Hanoi, finns bland de 10 bästa. Äggkaffe beskrivs som en söt, fyllig dryck som kombinerar Robusta -kaffe med ett jämnt lager av vispade äggulor och kondenserad mjölk. Äggblandningen vispas i cirka 10 minuter och kokas tills den är slät, vilket skapar ett karakteristiskt skumlager.

Traditionellt droppas kaffe genom ett filter och hälls sedan över ett lager uppvispade ägg. Denna dryck skapades på 1950-talet och är fortfarande en symbol för Hanois kök.

Förutom topp 10 fortsätter många andra vietnamesiska drycker att göra sig av på höga positioner, såsom Lotus Tea (12), Iced Yogurt (23), Apple Wine (26), Can Wine (29) och Black Sticky Rice Wine (31).

Många andra unika kaffesorter , som saltkaffe och kokoskaffe, dök också upp i rankningen, vilket visar på mångfalden och kreativiteten i den vietnamesiska dryckeskulturen.

Nummer ett på listan över de 62 bästa dryckerna i regionen är thailändskt rött mjölkte; tvåa är Ipoh vitt kaffe , Malaysia.

Under årens lopp har vietnamesiskt kaffe kontinuerligt hyllats och hyllats i en rad prestigefyllda internationella tidningar. Tidigare, år 2023, rankade Taste Alas även vietnamesiskt iskaffe med mjölk som nummer 2 bland de 10 högst rankade kaffedryckerna i världen.

År 2022 listade den kanadensiska resetidningen The Travel länderna med världens bästa kaffe , där vietnamesiskt kaffe nämndes först.

År 2020, i en artikel på CNN "Varför världen vaknar upp till vietnamesiskt kaffe ", introducerades vietnamesiskt kaffe som en populär dryck med många olika sätt att tillaga.

New York Times publicerade också en artikel med titeln "I Vietnam sprudlar kaffekulturen av ny energi" i mars 2020, där det stod att vietnamesiskt kaffe håller på att bli ett nationellt varumärke med olika och unika smaker.

Inte bara det, vietnamesiskt filterkaffe och speciellt iskallt mjölkkaffe är alltid drycker som internationella politiker, statschefer som USA:s president Obama och världsberömda stjärnor lovordar och ser fram emot att njuta av när de kommer till Vietnam.

Kaffeskörden i Dak Lak.

Kaffe introducerades till Vietnam 1857 av franska missionärer och testades i norr (Ninh Binh, Thanh Hoa) med sorten Arabica, men utan framgång. Det fördes sedan till de centrala högländerna (Dak Lak) och utvecklades starkt tack vare det ideala klimatet och jordmånen, särskilt sorten Robusta, vilket gjorde Vietnam till en global kaffeexportmakt .

För närvarande har kaffe blivit en av de viktigaste industrigrödorna, av strategisk betydelse, med en areal på cirka 680 000 hektar utspridd över landet.

Även om det är en importerad dryck har vietnamesiskt kaffe utvecklat sin egen unika stil över tid, vilket skapar en tydlig skillnad från europeiska stilar.

Denna distinkta smak kommer från växtens variation, jordens egenskaper, klimatet, nederbörden, solljuset och till och med höjden på vilken växten växer.

Numera används vietnamesiskt kaffe för att göra många fylliga och unika drycker med attraktiva aromer, där den mest framträdande är Buon Ma Thuot Robusta - ett mörkrostat kaffe , lätt syrligt, tjockt och rikt på smak. Denna fylliga Robusta har spelat en viktig roll i att föra vietnamesiskt kaffe till världen.

Under senare år har Vietnam framstått som ett av de ledande länderna inom kaffeexport , med imponerande tillväxtsiffror.

Ackumulerat från årets början till den 15 november 2025 uppgick kaffeexporten till nästan 1,35 miljoner ton, värd 7,64 miljarder USD – en ökning med 14,6 % i volym och 62,3 % i värde jämfört med samma period 2024.

Källa: https://baoquocte.vn/ba-mon-ca-phe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-336917.html