Nyligen satte Förenade Arabemiraten oväntat ett nytt rekord i Dubai när en kopp kaffe såldes för nästan 1 000 USD, vilket blev världens dyraste kaffe. Denna speciella dryck är gjord på Nido 7 Geisha-bönor som odlas i Panama, en typ av böna som nyligen auktionerades ut för rekordpriset 2,2 miljoner dirham (cirka 600 000 USD) för 20 kg.
Kaffekännare anser att Nido 7 Geisha är "juvelerna" i specialkaffevärlden. Nido 7FC Panama-kaffe serveras för närvarande på Julith Coffee, som ligger i industriområdet Al Quoz. Denna destination anses också vara det nya "paradiset" för kaffeälskare i Dubai.
Kopi Luwak-kaffe, även känt som sibetkaffe i Indonesien, är också känt som ett av de dyraste i världen. Kaffebönorna äts, smälts och utsöndras av den fläckiga palmsibeten. Efter att ha tvättats och bearbetats får kaffet en speciell unik smak tack vare matsmältningsenzymer som minskar surheten, vilket resulterar i en mildare kopp kaffe.
Enligt vissa vetenskapliga studier hjälper sibetans matsmältningssystem till att minska kaffets beska och öka dess fyllighet. Indonesier är alltid medvetna om att kaffe är en dryck som gör dem stolta. De flesta kaféer använder idag lokalt kaffe istället för importerat kaffe.
År 2025 kommer Europa att fortsätta vara centrum för världens kaffekonsumtion, vilket återspeglar den långa traditionen att bevara människors kaffedrickande. I Turkiet är kaffe inte bara en dryck, utan också en ritual, ett samtal och ett historiskt arv på nästan 500 år, erkänt av UNESCO som ett immateriellt kulturarv för mänskligheten.
Seden Doğan, docent vid University of South Florida (USA) och infödd i Safranbolu i norra Turkiet, sa att turkiskt kaffe inte bara är en dryck, utan också en bro som skapar möjligheter att dela mellan människor.
Numera har kaffe skapat berättelser som förbinder och väcker anförtroende hos människor i Turkiet. Liksom i många andra länder, när två vänner som inte har varit ifrån varandra på länge vill prata, säger de ofta: "Låt oss dricka kaffe tillsammans".
Den turkiska kafferitualen är också precis och noggrann, och involverar en liten kanna med långt skaft, kallad cezve, som placeras över en spis, helst glödande kol eller sand. Fint kaffesump kokas långsamt för att frigöra den rika smaken och skapa ett fint skum, vilket anses vara ett tecken på kvalitet.
När koppen är tom är det dags att utföra ritualen tasseografi – en uråldrig form av spådom baserad på tolkningen av symboler och mönster som skapas av kaffesumpen som blir kvar i koppen efter att vattnet har druckits. För Turkiet kommer kaffe med en viss ödesdel och har blivit ett unikt kulturellt inslag i landets folks liv.
För fransmännen framträder det romantiska elementet även i kaffekulturen. Frankrike är en av pionjärerna i processen att popularisera kaffebönor, och bidrog samtidigt till kommersialiseringen av kaffebönor från början.
Numera, från små gränder, marknader till livliga affärsområden i Frankrike, finns små, romantiska kaféer överallt. Fransmännen har för vana att dricka morgonkaffe med baguette eller croissant. Kaffedrickandekulturen i Frankrike förknippas med det välbekanta talesättet "sätt dig ner, smutta och njut".
Sett till den totala kaffeproduktionen är Vietnam för närvarande världens näst största kaffeproducent och exportör, efter Brasilien. Länge har vietnameserna förknippats med traditionell kaffekultur, filterkaffe eller specialkaffe.
Varje morgon i Vietnam öppnar kaféer vanligtvis tidigt, redo att betjäna kunder som sitter bredvid en kopp filterkaffe eller ett glas iskallt mjölkkaffe, njuter av dagens första drink, pratar, tittar på gatorna eller läser nyheterna.
Traditionellt vietnamesiskt kaffe bryggs i en phin (phinfilter) placerad över en kopp eller kanna. Många tycker om att röra ner en eller två skedar sötad kondenserad mjölk i den starka brygden.
Det är så enkelt, men det är en unik kaffekultur som är tillräckligt för att göra internationella turister alltid exalterade och uppleva den varje gång de kommer till Vietnam. Kaffekulturen och även en del av den lokala kulturen har sitt ursprung i sådana enkla saker i länder där kaffe är en oumbärlig dryck i vardagen.
Källa: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html
Kommentar (0)