Vinturism väcker globalt jordbruksarv

VHO - I ett sammanhang där turister i allt högre grad söker lokala och hållbara upplevelser, framträder vinturism som en unik modell, där varje glas vin kan berätta en intressant historia om marken, yrket och kreativa produkter och tjänster baserade på jordbrukskunskap.

En familjevingård, en traditionell vinkällare eller en liten fabrik kan också bli ett resmål, så länge de har en historia att berätta för besökarna.

Levande kulturarv förändrar landsbygdsekonomier

Vid första anblicken framkallar vinturism idén om vinprovning. Men rapporten Global Wine Tourism 2025 (som sammanställer data från mer än 1 300 etablissemang i 47 länder) visar att essensen av denna typ av turism ligger bortom glaset: turister reser inte för att dricka, de reser för att förstå.

Vinturer hjälper besökarna att inse att jordmånen, klimatet, jordbruksmetoderna, produktionsfilosofin och den månghundraåriga historien i vinodlingsregionerna alla utgör ett levande arv som varje ort strävar efter att bevara. Därifrån blir vinframställning ett material för samhällen att berätta om sina egna liv, om tålamod, om hur människor anpassar sig till naturen och om traditioner som fortsätter oavbrutet.

Enligt undersökningen deltar 58 % av småskaliga företag och 36 % av medelstora företag i vinturism. Detta visar att vin öppnar upp en turismnäring för landsbygdssamhällen som inte har förutsättningar att investera i omfattande infrastruktur. En familjevingård, en traditionell vinkällare eller en liten produktionsverkstad kan också bli en destination, så länge de har en historia att berätta för besökarna.

Dagens turister behöver mer kulturellt djup än någonsin tidigare. De vill träffa hantverkarna, höra om det föränderliga klimatet under varje druvsäsong, veta varför vissa viner kommer från samma tomt och varför smaken förändras från år till år… De kommer för att observera processen, lära sig om hållbara produktionsmetoder och uppleva landskapet – element som inte finns i stadsmiljöer.

Det är ingen slump att medelålders turister står för en stor andel av denna typ av turism. Det är människor som tenderar att vilja leva långsamt, söka kunskap och prioritera kvalitetsupplevelser framför kvantitet. Mer anmärkningsvärt är att majoriteten är inhemska turister, vilket visar att modellen inte är beroende av den externa marknaden utan utvecklas utifrån behovet av att utforska lokalbefolkningens kulturarv.

Detta ligger i linje med den allmänna trend som många länder runt om i världen har följt i årtionden: att utveckla turismen utifrån människornas egna behov och det växande intresset för inhemskt kulturarv.

Upplev vinturism i Texas Hill Country

I Frankrike, ett land som anses vara vinkulturens vagga, producerar Champagne- eller Bourgogne-regionerna inte bara vin utan förvandlar också hela vingårdslandskapet till ett "levande galleri". UNESCO erkände dessa regioner som världsarv sedan 2015, vilket öppnar upp för turismutveckling baserad på jordbrukslandskap, en modell som både lokala myndigheter och små samhällen gynnas av.

Ägaren till en ekologisk vingård i Alsace sa att cirka 40 % av hans produkter säljs direkt till turister utan mellanhänder. Detta bekräftar att vinturismens dragningskraft kommer från den resa som turisterna upplever i arbetsmiljön, inte bara från de produkter de tar med sig hem.

Man kan se att vinturism inte bara återupplivar gamla jordbruksregioner utan också öppnar upp ekonomiska utvecklingsvägar för samhällen som tidigare dragit liten nytta av globaliseringsvågen.

När turister väljer hållbara värden

I en tid av komplexa klimatförändringar håller världens vinregioner på att bli de platser där naturens påverkan är som mest kännbar. Detta tvingar vinindustrin att förändras för att överleva och bli en förebild för hållbart jordbruk.

Rapporten Global Wine Tourism 2025 visar att 34 % av företagen har övergått till ekologiskt jordbruk och 32 % har utvecklats enligt en hållbar modell. Detta är betydande siffror i ett sammanhang där omställningskostnaderna och de ekonomiska riskerna fortfarande är höga. Men orsaken ligger inte bara i miljöetik, utan också i turisternas förväntningar.

Enligt undersökningen uppgav 43 % av resenärerna att hållbarhetskriterier direkt påverkade deras val av resmål. De var intresserade av hur vingårdar behandlade vatten, förvaltade jordmån, bevarade ekosystem, begränsade kemikalier eller minskade utsläpp...

Vinturismen rör sig mot en modell med större socialt och kulturellt värde

Med förståelse för turisternas behov har vissa länder identifierat hållbarhet som ett centralt kriterium för att bygga upp turismprodukter. I Toscana-regionen i Italien kombineras många turer med boende i gamla slott belägna mitt bland vingårdar, där turister kan vandra genom gamla jordbruksområden, lära sig om traditionella vinodlingsmetoder och smaka på viner som Merah, Terre Di Vico eller Castello Di Vicarello. Det geologiska och jordbruksmässiga området bevaras nästan intakt, vilket förvandlar scenen till ett öppet klassrum om hållbart jordbruk och Medelhavsjordbrukets historia.

Samtidigt bevisar Moldavien – ett land som sällan nämns på den europeiska turistkartan – att liten storlek inte är ett hinder. Vingården Milestii Mici äger ett 200 km långt underjordiskt nätverk av vinkällare, upp till 80 meter djupa, som finns med i Guinness rekordbok med mer än två miljoner flaskor vin. Turer här tar besökare till stora fabriker, familjeföretag och till och med vingården i huvudstaden Chisinau. Denna modell visar tillväxtländernas potential att koppla samman lokalt jordbruk med djupgående turismprodukter.

Rapporten pekade dock också på utmaningar inom vinturismverksamhet, såsom personalbrist, ekonomiska fluktuationer, förändrade smaker och begränsningar i öppettider, vilket gör det svårt för många etablissemang att utöka sin skala av välkomnande gäster.

Teknologi, som förväntas vara ett stödjande verktyg, är fortfarande underutnyttjad: endast 11 % av företagen har implementerat onlineupplevelser och 6 % har byggt virtuella turer. Detta beror inte bara på brist på resurser, utan också på branschens natur: värdet ligger i fysisk närvaro och kontakt, vilket tekniken inte kan ersätta.

Denna lucka öppnar dock upp utrymme för framtida utveckling. Eftersom kultur- och jordbruksturismen förväntas växa starkt kan digitala verktyg, onlineutbildningsplattformar eller flerpunktsbokningssystem hjälpa små företag att nå kunder utan att förlora sin identitet.

Den röda tråden i analysen av rapporten Vinturism 2025 är att vinturismen rör sig bort från sin bild av att konsumera alkoholhaltiga drycker till en modell med större socialt och kulturellt värde. Det är inte glaset vin, utan berättelsen bakom glaset, som är central.

I den här bilden blir vinturism ett utmärkt exempel på hur en traditionell jordbrukssektor kan öppna sig för nya möjligheter genom att respektera kulturarv, bevara landskap och omvandla inhemsk kunskap till turismtillgångar. Detta förklarar varför modellen är perfekt i linje med målet om hållbar utveckling, och i många länder ses den som en bro mellan lokalsamhällen och turister, mellan det förflutna och nuet.

Man kan säga att Geisenheims universitets (Tyskland), FN:s turismorganisation, OIV, nätverket Great Wine Capitals och WineTourism.coms deltagande i processen att utveckla rapporten Wine Tourism 2025 visar att detta är ett ekonomiskt område, ett tvärvetenskapligt forskningsområde som får internationell uppmärksamhet.

Inom en snar framtid, i takt med att turister fortsätter att prioritera lokalitet, kunskap och lugna upplevelser, kommer vinturism sannolikt att bli en av de mest typiska modellerna för kulturell-jordbruksturism under det nya decenniet.

Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html