Läkare rekommenderar 7 frukostar i veckan för att hjälpa till att kontrollera blodsockret

En måttlig, lätt och varierad frukost hjälper inte bara till att kontrollera diabetes utan ger även näring åt mjälten och magsäcken, vilket skyddar den långsiktiga hälsan.

Vilka näringsämnen bör personer med diabetes prioritera till frukost?

Enligt Dr. Chu Thi Dung från University Medical Center i Ho Chi Minh City - Filial 3, behöver personer med diabetes eller de som vill kontrollera sitt blodsocker komplettera sin kost med följande tre grupper av näringsämnen:

Högkvalitativt protein : Finns i ägg, osötad mjölk, magert kött, fisk, tofu och baljväxter. Protein hjälper till att skapa en känsla av mättnad, minskar suget och bromsar upptaget av socker i blodomloppet.

Lösliga fibrer : Gröna grönsaker, havre, chiafrön, brunt ris etc. är rika på fibrer, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret, förbättra tarmfloran och minska risken för förstoppning.

Bra fetter : Omega-3 från marin fisk, olivolja, avokado, valnötter och mandlar. Dessa näringsämnen hjälper till att minska inflammation och skydda hjärt-kärlsystemet – ett organ som lätt skadas hos personer med diabetes.

Omvänt är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av raffinerade kolhydrater (såsom vitt klibbigt ris, risnudlar, bakverk och sockrade fruktjuicer) eftersom de kan orsaka att blodsockernivåerna stiger efter måltider.

Gröna grönsaker, havre, chiafrön, brunt ris… är rika på fibrer, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret och förbättra tarmfloran.

Föreslagen frukostmeny för veckan

För enkelhets skull kan patienter hänvisa till 7-dagars måltidsplanen som föreslås av Dr. Chu Thi Dung nedan. Varje rätt är vald enligt följande principer: lågt GI, högt proteininnehåll och fiberinnehåll och hälsosamma fetter.

Alternativ två : Havregrynsgröt kokt med osötad mjölk, serverad med kokt ägg och kokta grönsaker. Havre innehåller mycket β-glukan vilket hjälper till att minska glukosupptaget; ägget ger protein; och grönsakerna tillför fiber.

Tredje : En skiva fullkornsbröd med stekt kycklingbröst, serveras med en grönsallad blandad med olivolja. Denna måltid är rik på protein, hälsosamma fetter och komplexa kolhydrater, vilket hjälper till att förhindra blodsockertoppar efter måltid.

Fjärde : En skål brunt ris pho med en liten mängd magert nötkött, rikligt med skållda böngroddar och örter, och en fettsnål buljong. Brunt ris har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det till ett lämpligt alternativ till vit pho.

Torsdag : Kokta sötpotatisar, ett glas osötad sojamjölk och några valnötter. Sötpotatis ger långsamt smälta kolhydrater, sojamjölk är rik på hjärtvänliga isoflavoner och valnötter ger omega-3.

Fredag : Tunn gröt av mungbönor och korn, serveras med ångkokt fisk med ingefära. Denna gröt är uppfriskande, vätskedrivande och lämplig för personer med diabetes som upplever kraftig törst. Den ångkokta fisken är rik på lättsmält protein.

Lördag : Bruna risnudlar inlindade i färska grönsaker och magert kött, doppade i osötad utspädd fisksås. Detta är en traditionell rätt med en hälsosam twist, fortfarande utsökt men med minskat intag av raffinerade kolhydrater.

Söndag : Naturell yoghurt blandad med chiafrön, serveras med avokado och mandlar. Probiotikan i yoghurten hjälper till att balansera tarmfloran, avokadon ger nyttiga fetter och mandlarna är rika på antioxidanten vitamin E.

"Ät en hälsosam frukost, en balanserad lunch och en lätt middag."

Det finns ett talesätt som lyder "Ät frukost som en kung, lunch som en prins och middag som en tiggare." Men enligt Dr. Dung bör detta inte tolkas som att "äta mycket, en överdådig måltid" på morgonen, särskilt inte för personer med diabetes.

"För personer med diabetes behöver frukosten ge tillräckligt med energi för halva dagen, samtidigt som man kontrollerar kolhydrat- och sockerintaget. Att äta för mycket kan orsaka en plötslig blodsockertopp, vilket till och med leder till viktökning. Att äta för lite kan å andra sidan leda till hypoglykemi, trötthet och koncentrationssvårigheter. Faktum är att en mer förnuftig princip för personer med diabetes är: en hälsosam frukost - en måttlig lunch - en lätt middag", delade Dr. Dung.

Enligt traditionell medicin hjälper en tillräcklig frukost till att stärka mjälten, generera qi och blod och ge kroppen näring. Att hoppa över frukosten kan leda till trötthet, yrsel och ostadighetskänsla. Överätning kan skada mjälten och magsäcken, generera fuktig värme och påverka matsmältningen och blodsockerkontrollen.

Studier visar att "frukost bör tas på allvar", inte "ätas överdrivet mycket". Patienter kan dela upp sin frukost i mindre portioner, lägga till frukt med lågt glykemiskt index eller några mandlar mitt på morgonen för att undvika blodsockerfluktuationer.

Källa: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm