Det gigantiska krokodilformade brödet i Ho Chi Minh-staden är inte längre en nyhet, men ägaren är fast besluten att inte sluta sälja det.

Brödbutiken på Ly Thuong Kiet-gatan (distrikt 11, Ho Chi Minh-staden) som brukade locka många kunder, med bröd format som krokodiler, hästar, apor etc. Många var nyfikna på smaken och förtjusta i de "superstora" djurformade bröden.

I ett uttalande till tidningen Thanh Nien sa Trinh Thien Khiem (75 år), ägaren till denna brödbutik, att det finns få butiker i Ho Chi Minh-staden som producerar och säljer djurformat bröd. För nästan två år sedan tyckte många att brödet var "unikt och ovanligt" och kom för att köpa det i stort antal efter att hans bagare hade undersökt och framgångsrikt tillverkat det. Affärerna är dock inte längre lika bra som tidigare, så han överväger att hitta en annan plats att flytta till.

Herr Tung assisterar brödbutikens ägare varje dag.

"Nu har antalet kunder minskat, till skillnad från i början. Med tanke på kostnaderna för hyra, arbetskraft och råvaror förlorar jag pengar, så jag är tvungen att hitta en annan plats. Jag betalar 26 miljoner VND per månad i hyra här. Om jag säljer mindre än 5 miljoner VND per dag gör jag ingen vinst", delade herr Khiem.

Enligt honom finns det flera anledningar till att folk köper färre djurformade brödlimpor nuförtiden. För det första är det lätt att tröttna på de stora bröden, och folk föredrar de mindre bröden som kostar 20 000 VND.

För det andra har det senaste långvariga varma vädret lett till att färre människor äter bröd. För det tredje har matförgiftningsincidenter relaterade till bröd inträffat i Ho Chi Minh-staden och angränsande provinser, vilket har gjort att människor känner sig oroliga och tveksamma till att äta det.

Bröd kommer i form av olika djur.

Djurformat bröd var en gång populärt och eftertraktat av många kunder.

"Jag planerar att hitta ett ställe med billigare hyra och fortsätta min verksamhet. Jag kommer inte att sluta sälja eftersom jag har varit involverad i brödbakningsbranschen i årtionden, och jag kan inte ge upp. När jag först öppnade i Ho Chi Minh-staden sålde jag bröd för tiotals miljoner dong varje dag, men nu är folk trötta på det, så försäljningen går trögt", sa Khiem.

Han äger ett flertal djurformade brödbutiker i olika provinser i Mekongdeltat, såsom Can Tho City, An Giang och Dong Thap…

Varje jättelik krokodil- eller krabbaformad smörgås kostar 80 000 VND.

Priset på bröd beror på dess storlek.

Enligt bagaren Ly Thien Tung (57 år), varierar priset för varje djurformat bröd mellan 20 000 och 80 000 VND beroende på storlek. Jämfört med när butiken först öppnade säger Tung att det nu finns betydligt färre kunder.

"Nu har vi bara många kunder på helgerna; vardagarna är väldigt lugna. Efter covid-19-pandemin har affärerna gått ännu långsammare. Att baka djurformat bröd tar längre tid än att baka vanliga limpor eftersom vi måste vara uppmärksamma på varje detalj", sa Tung.

Brödet förvaras omsorgsfullt i en glasmontre.

Butiksägaren bakar bröd i olika former.

Djurformat bröd var en gång populärt för sina unika och iögonfallande designer. Många sociala mediesidor delade dessa bröd, vilket gjorde alla ivriga att köpa och prova dem. Men för närvarande kämpar butiksägare för att övervinna svåra tider och tvingas hitta nya affärsinriktningar.

Källa: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm