Vitt bröd - en välbekant rätt men dessa 3 grupper bör hålla sig borta från det

(Dan Tri) – Vitt bröd är ett högförädlat livsmedel, har en mjukare och lättare konsistens än andra typer av bröd, innehåller mer socker och färre näringsämnen men har en längre hållbarhet än fullkornsbröd.

3 potentiella hälsorisker med att äta vitt bröd

Forskning visar att regelbundet ätande av vitt bröd kan öka risken för tillstånd som typ 2-diabetes, fetma och hjärtsjukdomar.

Ökar blodsockret och risken för diabetes

Enligt Verywell Health är vitt bröd ett enkelt kolhydrat med högt sockerinnehåll. Kroppen bryter snabbt ner det för energi, vilket skapar en snabb explosion och ökning av blodsockret.

När din kropp bryter ner kolhydrater omvandlas de till glukos, vilket höjer dina blodsockernivåer. När dina blodsockernivåer stiger sjunker de snabbt, vilket gör att du känner dig trött och slö.

Att regelbundet äta mat som höjer blodsockernivåerna ökar risken för kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes.

Att äta vitt bröd regelbundet ökar risken för typ 2-diabetes, fetma... (Foto: Gettyimages).

När vitt bröd bearbetas går många av dess näringsämnen förlorade. Andra typer av bröd innehåller komplexa kolhydrater och fibrer. Fullkornsbröd tar längre tid för kroppen att smälta och orsakar inte en blodsockertopp som vitt bröd.

Vitt bröd har ett högt glykemiskt index, ett mått på hur mycket ett livsmedel höjer blodsockret. Detta leder till toppar och dippar i blodsockernivåerna.

Brist på fibrer är inte bra för tarmhälsan

Fullkorn är kolhydrater som innehåller fibrer och andra näringsämnen som stödjer en hälsosam tarm. Eftersom vitt bröd får dessa näringsämnen borttagna under tillverkningen erbjuder det inte samma matsmältningsfördelar.

Vete har tre delar: kli, groddar och endosperm. Tillverkare tar bort kli och groddar från spannmålet för att göra vitt bröd, vilket innebär att endast endospermen återstår. Denna process tar också bort fibrer, vitaminer och mineraler.

Fiber är ett näringsämne som hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna och främja mättnadskänslor efter att ha ätit. Kost med högt fiberinnehåll har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar och förbättrad tarmhälsa.

Fiber främjar också regelbunden tarmrörelse och förhindrar förstoppning. Vitt bröd ger inte samma hälsofördelar.

Bidrar till viktökning och fetma

Att regelbundet äta vitt bröd kan bidra till viktökning. En skiva vitt bröd innehåller 73 kalorier. Eftersom vitt bröd saknar fibrer och protein mättar det inte. Det betyder att du kan äta mycket utan att känna dig mätt.

Vitt bröd är ett högförädlat livsmedel tillverkat av raffinerat mjöl. Det innehåller ofta tillsatser som socker och salt. Även om att äta fullkorn kan bidra till att bibehålla en hälsosam vikt, har raffinerat spannmål kopplats till viktökning och en högre risk för fetma.

Vitt bröd består av kolhydrater som våra kroppar behöver för energi. Kroppen använder kolhydrater som bränsle, en viktig del av kosten.

Vem bör hålla sig borta från vitt bröd ?

Vitt bröd är inte ett hälsosamt val för alla:

Celiaki

Vitt bröd innehåller ett protein som kallas gluten. Personer med celiaki är intoleranta mot gluten och bör undvika vitt bröd. När personer med celiaki konsumerar gluten attackerar och skadar deras immunförsvar tunntarmen.

Celiaki, även känd som glutenintolerans, är en allergisk reaktion mot glutenhaltiga livsmedel som finns i korn, havre och vete. Celiaki orsakar reaktioner på gluten, vilket gör att kroppen stöter bort detta ämne, vilket orsakar allvarliga matsmältningsstörningar.

Detta är inte en vanlig sjukdom, men när den väl drabbats kan den leda till extremt farliga komplikationer och konsekvenser.

Glutenintolerans eller känslighet

Personer som är glutenintoleranta men inte celiaki kan också välja att undvika vitt bröd, vilket kan orsaka obehagliga symtom som uppblåsthet.

Diabetes

Vitt bröd är kanske inte det bästa valet för personer med diabetes eller andra tillstånd som påverkar blodsockret. Eftersom det orsakar blodsockertoppar kan det vara svårare att kontrollera diabetes om man äter vitt bröd.

Experter rekommenderar att vuxna försöker äta vitt bröd med måtta och överväga att para ihop det med livsmedel rika på protein eller fibrer för att stabilisera blodsockernivåerna.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm