Om du kommer till Buon Ma Thuot på morgonen och frågar lokalbefolkningen vilken som är den populäraste rätten i början av dagen, kommer svaret definitivt att vara bun rieu.
Bun rieu är en rätt som inte är alltför krånglig, lätt att äta, prisvärd och populär. Rieu är en blandning av fläskfärs, torkade räkor, kycklingägg, hackad schalottenlök och lite kryddor, som blandas väl, rullas till bollar eller ångkokas till kakor och sedan släpps ner i buljonggrytan. Den avgörande faktorn för en läcker skål bun rieu är först rieu, sedan buljong. För att göra buljongen utsökt måste den kokas med ben. Beroende på restaurang, välj nötköttsben, fläskben, vissa ställen tillsätter kycklingben för att göra buljongen sötare.
Kocken kan minska eller ändra ingredienserna för att skapa sin egen krabbsoppa. I Buon Ma Thuot nämns Doan Ket krabbnudelsoppa av många. För närvarande har restaurangen många filialer, alla öppnade av familjens barn. Krabbsoppan i Doan Ket krabbnudelsoppa har en karakteristisk ljusröd färg av räkpasta, doften av torkade räkor är starkare och mycket rik på smak. Denna speciella smak är en familjehemlighet, som inte finns i en skål krabbnudelsoppa någon annanstans.
Bun Rieu Doan Ket med mycket speciell krabbsoppa
En riktig skål Bun Rieu äts med tunna risnudlar, serveras med benbuljong med lite annattofärg och toppas med krabba, tomater, fläsksvål och stekt lök. Vissa ställen lägger till bitar av blod, tofu och fläskskinn som Di Hoang Bun Rieu på Nguyen Duc Canh Street (öppet på eftermiddagen), Bun Thu på Dinh Tien Hoang Street, eller en separat skål med fläsksvål som Huong Restaurant på Pham Hong Thai Street. Om du vill att en skål Bun Rieu ska vara riktigt smakrik måste du lägga till lite räkpasta, lime och nymalen chili.
Bun rieu Buon Ma Thuot är också attraktiv för sina tillhörande råa grönsaker, inklusive sallad, strimlad kål, tillsammans med vietnamesisk balsam, örter, basilika, koriander, bananblomma och böngroddar. Bun rieu såldes tidigare på morgonen men med tiden har det blivit en rätt som säljs hela dagen, även sent på kvällen. Förutom traditionell krabba har Bun rieu också många fylliga pålägg för att gästerna ska kunna få fler valmöjligheter, såsom sällsynt nötkött, revbensspjäll, stekt fläskrulle, pommes frites, krabbkakor...
Om du kommer till Ban Me måste du definitivt njuta av en skål med autentisk krabbnudelsoppa. Så oavsett vart du går, eller vilken sorts krabbnudelsoppa du provar, kommer du att utropa: "Bun rieu Ban Me, bara i Ban Me är det bäst!".
[annons_2]
Källa: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm
Kommentar (0)