Vietnamesiskt kaffe – Ett arv som förenar världen.

Vid den vetenskapliga konferensen och det internationella forumet "Global Coffee Industry Value Chain – Global, Local and Sustainable Development", som nyligen hölls på World Coffee Museum (Buon Ma Thuot, Dak Lak), erkändes vietnamesiskt kaffe som ett levande immateriellt kulturarv med globalt värde, vilket bidrar till hållbar utveckling.

Vietnamesiskt kaffe – Ett arv som förenar världen.

Workshopen organiserades av departementet för kultur, sport och turism i Dak Lak-provinsen i samarbete med Ho Chi Minh-stadens kulturuniversitet, UNESCO och Yunnan-universitetet (Kina), med stöd av Trung Nguyen Legend Group och över 200 deltagare, inklusive forskare , experter, chefer, företag och organisationer från både landet och utomlands.

Lokal identitet och kaffets globala värde

”Global Coffee Industry Value Chain – Global, Local and Sustainable Development” (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) lockade nästan 70 artiklar som täckte olika områden från ekonomi , samhälle, kultur, antropologi, kulturarvsstudier till bearbetningsteknik, globala värdekedjor och hållbar utveckling från forskare, experter, organisationer och företag, inklusive 8 framstående artiklar som presenterades live under programmet (6 december 2025).

I presentationen "For coffee culture to be recognized by UNESCO as a Good Practice heritage - The vibrant role of the community as the subject of the heritage" diskuterade Dr. Nguyen Thi Thu Trang, som representerade forskargruppen: "Kaffe är inte bara en strategisk exportindustri som drar in stora mängder utländsk valuta, utan skapar också en sluten ekonomisk-kulturell-social- turistisk värdekedja." Kaffe analyseras också i sin roll som en "social kontaktperson", ett kommunikationsmedel, "att gå på kaffe" för att träffas, prata och bygga sociala nätverk.

Fröken Thanh Thuy och andraplatsens Trinh Thuy Linh upplevde Trung Nguyen Legend World Coffee (7 Nguyen Van Chiem Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City), ett unikt kaffeställe som sammanför essensen av tre kaffecivilisationer från världen tillsammans med den lokala kulturella prägeln från Buon Ma Thuot, Dak Lak.

Ur ett internationellt perspektiv delade professor Chung Hsiu-Mei i sin presentation "Taste Hierarchies of Taiwanesic Coffee" med sig av sin forskning om taiwanesisk kaffekultur. Hon konstaterade att "kaffekulturens bildande och utveckling återspeglar social förändring" och att kaféer "inte bara är konsumtionsplatser, utan symboliska utrymmen där sociala identiteter, estetiska känslor och klassgränser samtidigt uttrycks och kontinuerligt debatteras". I sin forskning om kvinnor i städer som konsumerar specialkaffe i Kunming (Brewing Friendship: How Urban Women Build a "Community of Philia" through Specialty Coffee Consumption in Southwest China) betonade professor Jiang Yan-rong från Yunnan University (Kina) kaffets gemenskapsförbindande värde och konstaterade att "kunskapsdelning och kaffekonsumtion har skapat en gemenskap som binds samman av vänskap och kamratskap, vilket främjar interkulturell dialog".

I synnerhet var synsättet på kaffe ur ett immateriellt kulturarv med globala värden i fokus för den djupgående analysen vid workshopen. Departementet för kultur, sport och turism i Dak Lak-provinsen uppgav: ”Omvandlingen från en 'råvarubaserad kaffeekonomi' till en 'kulturell kaffeekonomi' ökar inte bara produktens värde utan skapar också en hållbar utvecklingsmodell som omvandlar kaffe från en jordbruksprodukt till en kreativ kulturell och ekonomisk resurs.” Vid workshopen argumenterade docent Dr. Nguyen Thi Phuong Cham: ”Att utveckla turism baserad på kaffets kulturarv är också ett sätt för kaffe att delta i processen för hållbar utveckling, med strävan mot ett harmoniskt, humant, distinkt och kreativt samhälle.”

Följaktligen analyserades berättelsen om vietnamesiskt kaffe, som "har överskridit en dryckes grundläggande funktion för att bli en kulturell identitetssymbol" och anses vara "ett utmärkt exempel på skärningspunkten mellan globala element och lokal identitet", på djupet vid konferensen.

World Coffee Museum – ett ikoniskt landmärke inom Vietnams kaffeindustri – har beskrivits av Associated Press som "det största, mest livfulla och unika levande museet" och "en av de 17 bästa platserna att besöka i Vietnam", enligt en undersökning av den ledande resetidningen Wanderlust.

Dak Lak – Vietnams kaffehuvudstad – är både den största kaffeproducerande regionen i landet och en samlingsplats för inhemsk kunskap om kaffeodling, bearbetning och njutning, vilket skapar ett rikt och distinkt "kaffekulturellt utrymme" som förbinder samhällen. I synnerhet på konferensen, i sin presentation "För att kaffekulturen ska erkännas av UNESCO som ett god praxisarv – Samhällets vibrerande roll som arvets subjekt", konstaterade Dr. Nguyen Thi Thu Trang att "kunskapen om odling och bearbetning i Dak Lak" är ett vibrerande, mångbottnat arv som förkroppsligar kunskapen, färdigheterna, sederna och ritualerna från många generationer av samhällena i Central Highlands, och som besitter både kontinuitet och anpassningsförmåga. Detta bidrar till att forma en ny vision för utvecklingen av Vietnams kaffeindustri inom den globala värdekedjan.

Öka värdet av vietnamesiskt kaffe i den globala värdekedjan.

I mars 2025 tilldelade ministeriet för kultur, sport och turism certifikatet "Kunskap om kaffeodling och bearbetning i Dak Lak" som ett nationellt immateriellt kulturarv. Denna vetenskapliga konferens och internationella forum, "Global kaffeindustrins värdekedja – global, lokal och hållbar utveckling", markerar ytterligare ett viktigt steg i processen att bygga upp dokumentationen om "Kunskap om kaffeodling och bearbetning i Dak Lak" som ska lämnas in till UNESCO för att inkluderas i listan över god praxis för skydd av mänsklighetens immateriella kulturarv.

Jonathan Baker, chef för UNESCO-kontoret i Vietnam, uppskattade mycket de lokala myndigheternas, forskarnas, företagens och samhällets engagemang, kunskap och erfarenhet i deras ansträngningar att göra Dak Lak-kaffe till en källa till kulturell stolthet och främja hållbar utveckling.

UNESCO har inskrivit många kafferelaterade sedvänjor, inklusive: Arabian Coffee Culture and Traditions (2015), Ethiopian Coffee Rituals (2010) och Turkish Coffee (2013). "Att uppfylla villkoren för att bli en modell för god sedvänja: ett levande arv, naturligt bevarat av samhället, som ger ett positivt bidrag till försörjning, miljö, kulturutbyte och har potential för internationell spridning", har "Kunskap om kaffeodling och bearbetning i Dak Lak" en stor chans att inskrivas av UNESCO, bidra till att hedra inhemsk kunskap, öka varumärkesvärdet för vietnamesiskt kaffe och bekräfta bidraget från Buon Ma Thuot, Dak Lak till världskartan över kulturarv.

Vid workshopen sa Jonathan Baker – chef för UNESCO-kontoret i Vietnam: ”Forskningen för att bygga upp en dokumentation om 'Kunskap om kaffeodling och bearbetning i Dak Lak' som ett immateriellt kulturarv är ett visionärt och mycket aktuellt initiativ, inte bara en fördel för provinsen, utan öppnar också upp möjligheter för Vietnam att främja sina kulturella värden till världen.”

Detta är resultatet av en lång och kontinuerlig insats av engagerade ledare inom delstats- och lokalförvaltningen, tillsammans med stöd från experter, företag, organisationer och kaffeodlare och -producenter i Buon Ma Thuot, Dak Lak. Bland dem nämndes Trung Nguyen Legend av många experter och delegater på konferensen som "ett av få företag som fokuserar på att investera i djupförädling, föra vietnamesisk kaffekultur till världen" och "berika identiteten och öppna upp en väg till kunskap och filosofi för vietnamesiskt kaffe".

Miss Vietnam Tiểu Vy, Miss Intercontinental Bảo Ngọc och tvåan Hoàng My firade tillsammans med tusentals lokalbefolkning och turister kaffeplantan på Buon Ma Thuot-kaffefestivalen.

Sedan 2005 har Trung Nguyên Legend samarbetat med Dak Lak-provinsen för att främja kaffekultur, kopplat till den geografiska beteckningen "Buon Ma Thuot Coffee". År 2011 erkändes Buon Ma Thuot Coffee Festival officiellt av premiärministern som en nationell festival, vilket lockar tusentals kaffeälskare från Vietnam och utomlands.

År 2012, vid World Economic Forum, föreslog grundaren och ordföranden för Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, "7 initiativ för den globala kaffeindustrin" som syftar till att utveckla Buon Ma Thuot, Dak Lak till ett globalt ekonomiskt och kulturellt nav för kaffe, vilket skulle bidra till att den vietnamesiska kaffeindustrin inbringar 20 miljarder USD/år.

Representanter från Trung Nguyen Legend delade med sig av initiativ för att bevara och främja värdet av vietnamesiskt kaffe och kaffekultur globalt, med målet att skapa en vision på 20 miljarder dollar per år för den vietnamesiska kaffeindustrin.

I över ett decennium har Trung Nguyên Legend konsekvent strävat efter att förverkliga dessa initiativ. Förutom att bevara och diversifiera kaffestilar och kulturella normer har Trung Nguyên Legend spridit Buon Ma Thuot robusta-kaffe, tillsammans med vietnamesisk kaffekultur och varumärke, globalt genom sitt unika produktsortiment och cafémodell.

Hittills betraktas Trung Nguyen Legend-kaffe som "diplomatiskt kaffe" och väljs som gåva till statsöverhuvuden, politiker och internationella ambassadörer. Trung Nguyen Legend-kedjan av kaféer är en populär "kaffedestination" som erbjuder många intressanta kulturella upplevelser i Kina och USA, och kommer snart att finnas i Australien, Kanada, Japan, Sydkorea, Ryssland, Europa och Asien...

I synnerhet filosofin bakom Coffee Dao – ”Kaffets Tao” – som härstammar från Vietnam, upplyst och skapad av dess grundare och ordförande, Dang Le Nguyen Vu, med målet att skapa en human och medkännande livsstil och en hållbar framtid för det globala samhället, har spridit sig globalt. Trung Nguyen Legend har erkänts av internationella medier som Discovery, CNN och Bloomberg som en symbol för ”Kaffets Tao”.

Vanusia Nogueira, generaldirektör för Internationella kaffeorganisationen (ICO), upplevde zenkaffe, en del av kaffets sätt och sa: "Jag trodde aldrig att kaffe kunde avnjutas på ett sådant konstnärligt och filosofiskt sätt som Trung Nguyen Legend har skapat."

I den globala integrationsprocessen bildar vietnamesiskt kaffe, kopplat till lokal kulturell identitet och kunskap, ett rikt kulturellt värdesystem som bidrar till att positionera Buon Ma Thuot, Dak Lak - Vietnams kaffehuvudstad - på den globala kartan över kulturarv och kreativa näringar. Stödet från regeringen och relevanta ministerier, lokala myndigheter samt företagens och samhällets insatser kommer att främja utvecklingen av den vietnamesiska kaffeindustrin och göra den inte bara till en strategisk jordbruksprodukt utan också till en symbol för hållbarhet och nationell identitet globalt.

Källa: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html