Stekt tofu i smet
Tofu är en enkel rätt och används mest i vegetariska rätter. Av tofu kan man laga många olika rätter, från kokt, stekt, wokad, soppa... Att laga vegetariska rätter till Vu Lan-högtiden kan inte saknas stekt tofu, som är både vacker och utsökt.
Ingredienser: Färsk tofu - 80 g; Morötter - 100 g; Koriander - 80 g; Majsstärkelse - 30 g; Vetemjöl - 90 g; Kryddor: sesamolja, socker, vitpeppar, kryddpulver, salt och olja.
Instruktioner: Skär tofun i små bitar och lägg dem i en ostduk, krama ur överflödigt vatten. Skala och strimla morötterna och krydda med salt.
Blanda den strimlade tofun med koriander, morötter, ägg, mjöl och majsstärkelse. Tillsätt sedan socker, kryddpulver, vitpeppar, sesamolja och salt. När allt är blandat, rulla dem till små bollar och stek dem i pannan. När bollarna är gyllenbruna, lägg dem på en tallrik (för att rinna av oljan om det behövs). Garnera sedan med färska korianderblad.
Krysantemumgröt
Krysantemum är inte bara kända för sin eleganta skönhet utan används också som ingredienser i många läckra rätter. Rätter gjorda av krysantemum ser vackra ut och är bra att kyla ner.
Krysantemumgröt är en rätt som har effekten att rensa värme, kyla levern och eliminera yrsel och huvudvärk.
Krysantemumgröt är en vacker vegetarisk rätt för Vu Lan-festivalen. Inte nog med det, det är också en rätt som har effekten att rensa värme, kyla levern, eliminera yrsel och huvudvärk. De som tar laxermedel bör dock inte äta denna rätt.
Ingredienser: Vit krysantemum: 20 g; Mullbärsblad: 20 g; Kinesisk klematis: 20 g; Bondbönor: 20 g; Ris: 50 g; Stensocker.
Gör så här: Tvätta vita krysantemum, mullbärsblad och kinesisk klematis. Koka de tre ingredienserna tillsammans med cirka 1 liter vatten i 30 minuter. Sila sedan bort resterna och ta upp vattnet. Koka tunn gröt genom att tillsätta mungbönor och ris i grytan. När gröten är kokt, tillsätt rissocker efter smak. Krysantemumgröt är mycket godare när den äts varm.
Lotusfrön och svampgröt
Lotusfrön och svampgröt är en vegetarisk rätt till Vu Lan-festivalen som många lagar eftersom ingredienserna är lätta att hitta. Detta är en näringsrik och meningsfull mat att erbjuda för att visa sin fromhet.
Ingredienser: Klibbigt ris; Lotusfrön; Snösvamp; Gröna bönor; Stensocker.
Lotusfrögröt med svamp är en läcker, näringsrik och väldigt lättlagad rätt.
Gör så här: Separera försiktigt lotusfröna och ta bort lotushjärtat (om du är rädd för bitterhet). Eller så kan du köpa skalade lotusfrön. Blötlägg snösvampen tills den expanderar. Koka det klibbiga riset och mungbönorna tills de är klara, tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare 15 minuter, tillsätt sedan lotusfröna och låt sjuda i 5 minuter. Strö slutligen över rissocker och rör om väl. Låt det sjuda i cirka 30 minuter och stäng av värmen.
Rispapper
Vårrullar med rispapper/vårrullar är en berömd rätt som är älskad av många. Det är också en rätt som ofta dyker upp på offerbrickan under högtider och dödsdagar. Senare förvandlade man vårrullar till vegetarisk vårrulle med extremt enkla ingredienser.
Ingredienser: Rispapper; Shiitakesvampar; Morötter, vit rädisa, kålrabbi; Tofu; Vermicelli; Kryddor.
Detta är också en rätt som ofta dyker upp på offerbrickan under högtider och dödsdagar.
Instruktioner: Blötlägg svamp och vermicelli tills de är mjuka, skär sedan i tunna, korta strimlor. Strimla morötter, rädisor och kålrabbi, torka i solen i en halvtimme tills de har vissnat. Purea tofun.
Stek lök, woka svamp, morötter, rädisor och kålrabbi. Blanda i vermicelli, gröna bönor och koriander. Vira in i rispapper och stek tills de är gyllenbruna. Denna rätt serveras bäst varm med råa grönsaker och chilisås.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm
Kommentar (0)