Läckra äggkaffebarer i Hanoi och hur man gör utsökt kaffe hemma

Tim Cook kommer till Vietnam och njuter av äggkaffe

”Hej Vietnam! Tack till de begåvade artisterna My Linh och My Anh för deras varma välkomnande. Och jag älskar också äggkaffe”, skrev Apples VD Tim Cook på X idag (15 april). Tim Cooks inlägg om äggkaffe nådde också nästan 20 000 visningar efter drygt 10 minuters publicering.

Den 15 april rapporterade media att Apples VD Tim Cook hade kommit till Vietnam för att träffa studenter, innehållsskapare och kunder. Detta överraskande besök i Vietnam av VD:n för världens mest värdefulla teknikföretag väckte uppmärksamhet från teknikvärlden i synnerhet och näringslivet i allmänhet. Foto: Internet

Vad är äggkaffe?

Äggkaffe är en dryck gjord på kaffe och äggulor. Det svarta kaffet ställs åt sidan och hålls varmt. Bryggaren vispar sedan äggulorna med lite honung och sötad kondenserad mjölk tills fisklukten är borta och kaffet får en ljusgul färg. Sedan hälls äggkrämen över kaffet i två separata delar. När kunden dricker kan kunden vispa det väl eller äta ägglagret först, beroende på vad de vill. Denna dryck är både en favorit bland Hanoibor och ett "måste" som inhemska och utländska turister vill uppleva när de kommer till Hanoi.

Äggkaffe är en dryck gjord på kaffe med äggulor.

"Giang Cafe" anses vara den äldsta och mest berömda butiken i Hanoi som serverar denna dryck. Enligt butikens nuvarande ägare föddes äggkaffe i slutet av 1940-talet, på grund av bristen på färsk mjölk vid den tiden, så hans far, - butikens första ägare, använde äggulor istället. Och sedan dess har äggkaffe blivit en specialitet i Hanoi .

Berömda äggkaffebarer i Hanoi

Giang Cafe på Nguyen Huu Huan-gatan, Dinh Cafe på Dinh Tien Hoang-gatan, Pho Co Cafe på Hang Gai-gatan, Lacafe på Nguyen Huu Huan-gatan, Oriberry Coffee på Au Trieu-gatan, Hanoi Social Club - Äggkafé med många utlänningar på Hoi Vu-gatan, Ba Khanh Egg Cafe på Hai Ba Trung-gatan, Tho Cafe - den perfekta blandningen av kaffe och ägggrädde på Trieu Viet Vuong-gatan, My Way Café & Lounge - europeiskt designat kafé på 24T2 Hoang Dao Thuy-gatan, etc.

Hur man gör utsökt äggkaffe utan fisklukt hemma

Äggkaffe – denna fylliga dryck kan enkelt tillagas hemma. Här är receptet för att göra utsökt äggkaffe utan fisklukt.

Ingredienser för att göra äggkaffe

3 ägg

3 matskedar kondenserad mjölk

1 paket snabbkaffe/eller filterkaffe

Verktyg: Äggvisp, kopp

Tips:

- För att välja bra kaffe bör du välja rent kaffe, inte blandat med andra ingredienser. När du rör vid kaffet ska det inte vara klumpigt, löst eller poröst. Du bör välja kaffe från välrenommerade märken för att säkerställa kvaliteten. Köp inte kaffe av dålig kvalitet av okänt ursprung.

- För att välja ett bra ägg bör du titta på äggskalet. Om skalet är mörkbrunt och jämnt i färgen är det ett färskt ägg. Köp inte ägg med svarta fläckar eller sprickor på utsidan av skalet.

Hur man gör äggkaffe

Steg 1: Separera äggulorna

Du separerar och tar gulor från 3 ägg, och lägger dem sedan i ett glas.

Steg 2: Vispa äggen

Tillsätt 3 matskedar kondenserad mjölk i äggkoppen, använd en äggvisp för att vispa i cirka 10 minuter tills blandningen är lätt och fluffig.

Steg 3: Färdigställ äggkaffet

Häll snabbkaffe i en kopp, tillsätt kokande vatten och rör om väl. Häll sedan långsamt äggblandningen i kaffet.

Tips:

Du kan använda filterkaffe med följande bryggmetod: Lägg kaffepulver i filtret och tryck lätt. Häll lite kokande vatten i filtret och vänta 1 minut.

Steg 4: Färdig produkt

Kaffet har ett lager av väldoftande, fettigt äggskum ovanpå, en oemotståndlig arom. Du kan använda bröd att doppa i grädden ovanpå. Det finns väl inget bättre än att dricka en kopp äggkaffe på morgonen?

Njut av äggkaffe

När du njuter kan du röra om väl eller skopa varje sked för att tydligt känna kaffesmaken och äggkrämssmaken. De söta, feta och lätt beska smakerna blandas på ett unikt sätt.

Anmärkningar vid tillagning av äggkaffe

Du måste vispa äggen tillräckligt länge och kontinuerligt tills blandningen är riktigt fluffig, tjock och slät så att gräddlagret inte får en fiskig konsistens. Vispa dessutom inte äggen för länge eftersom blandningen inte kommer att behålla sin tjocka konsistens.

När du toppar ditt kaffe med vaniljsås, använd ett förhållande på 1:1 mellan vatten och kaffe. Du kan dock justera detta förhållande efter din smak.

Förvara vaniljsåsen i kylskåpet när den inte används.

Lycka till och njut!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm