Djupförädling: Den "gyllene nyckeln" till att öppna vägen för miljardtillväxt för vietnamesiska jordbruksprodukter

VTV.vn - Vietnamesiska jordbruksprodukter som vill öka värdet och expandera marknaderna måste övergå till djupförädling, förbättra kvalitetsstandarderna och fullända leveranskedjan.

Pressen att ta sig ur värdekedjans botten

I samband med den imponerande tillväxten av jordbruksexporten under 2025 står Vietnam också inför varningar från ekonomiska experter och företag om risken att "fastna" i en lågvärdesfälla om landet bibehåller exportmodellen för råvaror eller helt enkelt bearbetade produkter. En strategisk övergång till djupförädling anses vara ett obligatoriskt krav för att förbättra konkurrenskraft och vinster.

Även om Vietnams jordbruksexport har ökat kraftigt, tror många experter fortfarande att andelen produkter som uppfyller internationella standarder fortfarande är låg. Konserverings-, bearbetnings- och förpackningssystemen är inte synkroniserade, vilket leder till stora förluster efter skörd. Många bearbetningsföretag är småskaliga och har begränsat kapital, medan leveranskedjan mellan jordbrukare och företag inte är tät, vilket gör det svårt att spåra ursprunget. Bristen på tekniska personalresurser och kvalitetsledning enligt internationella standarder begränsar också möjligheten att uppgradera värdekedjan.

Enligt bedömningen från Vietnam Pepper Association (VPA) och Vietnam Federation of Commerce and Industry (VCCI) är andelen djupförädlade produkter fortfarande mycket låg, trots att Vietnam är världsledande inom export av många jordbruksprodukter. Pepparindustrin är ett typiskt exempel där krossade och förpackade märkesvaror endast står för cirka 30 % av exportvärdet år 2023. Detta resulterar i lågt mervärde, begränsade vinster och påverkas lätt av fluktuationer i världsmarknadspriserna.

Ekonomer analyserar att produktionen i den globala jordbruksvärdekedjan endast står för 12–13 % av värdet, medan mer än 80 % går till bearbetning, varumärkesbyggande och distribution. Om Vietnam fortsätter att exportera råvaror kommer landet att förlora sin fördel när det gäller att uppgradera sin position i värdekedjan.

Företag strävar efter att bibehålla order och öka värdet

I det sammanhanget har uppmuntrande tecken visat sig när många jordbruksföretag har börjat investera kraftigt i djupförädling och tillämpat standarder som HACCP, GlobalGAP och FDA för att få tillgång till krävande marknader som EU, USA och Japan.

I ett uttalande till pressen sade To Thai Thanh, ledare för Tien Thinh-gruppen, att produktlinjer som juicer, torkad frukt och konserver i allt högre grad välkomnas av konsumenter i många europeiska och amerikanska länder. Företaget förbättrar ständigt sina produktionslinjer, uppgraderar förpackningar och standardiserar enligt internationella standarder för att öka igenkännandet av vietnamesiska varumärken.

I ett annat fall berättade Phan Thanh Thao, ägare till ett jordbruksbearbetnings- och exportföretag i Thai Binh, att företaget sedan 2018 har investerat i kylförvaring, förpackningslinjer och produktdiversifiering, vilket bidrar till att upprätthålla beställningar året runt till Asien och Europa. Genom att omvandla produktionsmodellen stabiliseras produktionen och minskas beroendet av säsongsbetonad råvaruexport.

Vietnam fortsätter att utveckla djupgående bearbetning och effektivt utnyttja frihandelsavtal.

Faktum är att många bearbetningsföretag har upprätthållit goda vinster och stabila order även när den internationella marknaden är under press vad gäller logistik och importstandarder. Experter säger att branschens exporttillväxtmål är fullt genomförbart om Vietnam fortsätter att utveckla djupförädling och effektivt utnyttjar frihandelsavtal.

Djup bearbetning avgör genombrottshastigheten.

Många experter tror att perioden 2025–2030 kommer att vara ett viktigt "möjlighetsfönster" för vietnamesiska jordbruksprodukter att slå igenom och bli den ledande gruppen av länder inom högvärdig export. Fördelarna med frihandelsavtal och den starka konsumtionstrenden för bekvämt bearbetade produkter öppnar upp stort utrymme för företag att accelerera.

Om Vietnam kan undanröja flaskhalsarna inom teknik, kvalitetsstandarder och sammankoppling av leveranskedjor, kommer jordbrukssektorn inte längre att vara begränsad till att leverera råvaror, utan helt övergå till att leverera färdiga produkter med högt mervärde. Ekonomi- och marknadsexperten Tran Manh Hung tillade dock att teknik är viktig, men ännu viktigare är förmågan att driva hela värdekedjan. Om råvaruområdet inte är standardiserat, om det saknas hållbara länkar mellan jordbrukare - kooperativ - företag, så kommer kvaliteten, oavsett hur modern fabriken är, knappast att uppfylla internationella standarder på ett stabilt sätt. Enligt honom har kraven på odlingsområdeskoder, förpackningsanläggningskoder och fullständiga spårbarhetsregister från odling till transport blivit obligatoriska på många importmarknader. Detta är en stor flaskhals som den vietnamesiska jordbrukssektorn snart måste övervinna om den vill öka andelen djupförädlade produkter.

Ur ett affärsperspektiv anser Thao också att teknisk innovation är nyckeln: ”Många företag tvekar fortfarande till kostnaden för att investera i produktionslinjer efter skörd, men i själva verket är det den investering som ger mest långsiktigt värde. Ett snabbfrysningssystem eller kvalificerad automatisk torkteknik kan förlänga produkternas hållbarhet många gånger och öppna upp marknader som Vietnam inte kunde nå tidigare”, bekräftade Thao.

Företag investerar kraftigt i teknik efter skörd.

För att djupförädling verkligen ska bli en drivkraft för hållbar tillväxt, säger experter att Vietnam måste implementera tre viktiga pelare samtidigt, varav den viktigaste är att investera kraftigt i teknik efter skörd. Tillgång till förmånligt kapital för att uppgradera frys-, frystorknings- eller steriliseringslinjer, tillsammans med tekniköverföring från utvecklade marknader som Japan, Korea eller EU, kommer att hjälpa företag att minska förluster och förbättra produktstabiliteten. Dessutom anses internationellt standardiserade testrum i råvaruområden också vara en lösning för att förkorta testtiden och minska kostnaderna för företag.

Tillsammans med teknik krävs det att man kopplar samman råvaruområden och organiserar en sluten leveranskedja. Långsiktiga kopplingar mellan kooperativ, företag och orter kommer att bidra till att säkerställa insatskvaliteten, medan digital spårbarhet hjälper till att kontrollera grödor och kvalitet i realtid. Logistikcenter kopplade till bearbetningsanläggningar förväntas också bidra till att minska transportkostnaderna och förbättra distributionseffektiviteten.

Den sista gruppen lösningar är att utveckla högkvalitativa mänskliga resurser. Utökad utbildning i utrustningsdrift, HACCP, ISO eller GlobalGAP-standarder, tillsammans med en modell för samarbete mellan universitet och företag, kommer att bidra till att bilda ett team av kvalitetskontrollexperter med tillräcklig kapacitet för att möta de strikta kraven från stora marknader.../.

Källa: https://vtv.vn/che-bien-sau-chia-khoa-vang-mo-loi-tang-truong-ti-do-cho-nong-san-viet-10025120410490249.htm