Fru Le Thi Minh Tam: Så idéer, skörda framgång från grönskalig grapefrukt

Under senare år har den kvinnliga startup-rörelsen i Dong Thap-provinsen spridit sig alltmer och väckt kreativitet, vågat tänkande och handling bland kvinnor på landsbygden. Många kvinnor har inte bara djärvt startat företag, utan även utnyttjat styrkorna hos lokala jordbruksprodukter för att skapa nya produkter, vilket bidrar till att öka grödornas ekonomiska värde. Le Thi Minh Tams startup-modell från grönskaliga pomeloer (byn Binh An, kommunen Cho Gao, provinsen Dong Thap) är en vacker och inspirerande berättelse om resan att så idéer – att skörda framgång.

DRÖM OM ATT ÖKA VÄRDET PÅ VIETNAMESISKA JORDBRUKSPRODUKTER

Le Thi Minh Tam tog examen från universitetet med huvudämne i vattenbruk och arbetade i många år i Ca Mau -provinsen. Efter att ha samlat erfarenhet och kapital bestämde hon och hennes man sig för att återvända till sin hemstad och köpte 1 hektar mark i byn Binh An för att plantera 600 grönskaliga grapefruktträd – en sort som är gynnad av marknaden på grund av sin höga avkastning och goda kvalitet.

Fru Le Thi Minh Tam utför stegen med att fermentera grapefruktjuice.

”Först tänkte min man och jag bara på att odla grapefrukt för att njuta av vår ålderdom, både för att tjäna pengar och för att bevara trädgården åt våra barn och barnbarn. Men ju mer vi engagerade oss, desto mer insåg jag den stora potentialen hos grönskalig grapefrukt, särskilt när marknaden för ren frukt i allt högre grad lockar konsumenternas uppmärksamhet”, sa Tam.

År 2021, när Covid-19-pandemin bröt ut, återvände paret till sin hemstad tidigare än väntat. Från och med då fick de möjligheten att arbeta med jordbruksbearbetning. Tack vare korrekt skötsel ger grapefruktträdgården över 10 ton/år, med stabil kvalitet. Under ett samtal föreslog en släkting att hon skulle prova att använda grapefrukt för att göra fermenterad juice – en produkt som fortfarande är ganska ny på marknaden. Den idén inspirerade henne att börja forska och experimentera i månader.

Fru Tam sa att de första omgångarna av fermenterad grapefruktjuice gavs till släktingar och vänner att prova. Produkten fick oväntat positiv feedback: sötsur smak, naturlig arom, lätt att dricka. Från och med då investerade hon djärvt i mer utrustning, utökade produktionsskalan och lanserade officiellt produkten på marknaden under varumärket "Mrs. 10 Buoi".

Fru Minh Tam kontrollerar grapefruktens jäsningsprocessen.

”Grapefrukt är en näringsrik frukt, och många delar kan användas. Jag tänkte helt enkelt: Istället för att sälja färsk frukt, varför bearbetar jag den inte för att öka värdet på min hemstads jordbruksprodukter?”, anförtrodde Tam.

För att göra en flaska utsökt fermenterad grapefruktjuice är processen inte komplicerad men kräver noggrannhet i varje steg. Efter 7–10 dagars skörd skalas grapefrukten, separeras från segmenten och blandas med råsocker i lämpligt förhållande. Blandningen inkuberas anaerobt i en glasburk i cirka 3 månader, extraheras sedan och färgas i ytterligare 3 månader innan buteljering.

”Ingredienserna måste vara mogen grapefrukt, inte omogen. Bearbetningen måste garantera livsmedelssäkerheten. Jag betraktar varje burk fermenterad juice som mitt ”hjärnbarn”, och tar hand om allt från att välja ut frukten till att stänga flaskan”, log hon milt.

Hon fokuserade inte bara på fermenterad grapefruktjuice, utan utvecklade även grönskalig grapefruktvin – en dryck med låg alkoholhalt, en karakteristisk sötsur smak, lätt att använda för många kunder. Från den första lilla drömmen vann hennes produkt gradvis förtroendet hos kunder i och utanför provinsen.

PRODUKTER MED EN STARK LANDSBYGSJÄL

Efter den inledande framgången fortsatte Ms. Tam att experimentera med att använda grapefruktskal – en ingrediens som ofta slängs – för att göra krispig sylt med torkade grapefruktskal. Till en början gjorde hon mjuk sylt, men kunderna föredrog den krispiga sylten. Oberörd fortsatte hon att experimentera dussintals gånger och experimenterade med receptet tills hon hittade den "gyllene hemligheten":

Tre produkter: Fermenterad grapefruktjuice, grapefruktvin med grönt skal och krispig torkad grapefruktskalmarmelad har alla 3-stjärnig OCOP-certifiering.

”För att undvika bitterhet måste skalet hyvlas mycket tunt, sköljas många gånger med rent vatten och sedan torkas. Jag fortsätter särskilt att skala manuellt – även om det är hårt, säkerställer det att grapefruktskalet blir tunnt och bevarar den naturliga aromen”, delade Tam.

Uthållighet, noggrannhet och kreativitet – dessa tre faktorer har hjälpt henne att skörda den "söta frukten" från sin hemstads grapefruktträdgård. Hittills har tre produkter, inklusive fermenterad grapefruktjuice, grönt grapefruktvin och krispig torkad grapefruktskalmarmelad, alla certifierats med 3-stjärnig OCOP.

Enligt Tam är programmet ”One Commune One Product” (OCOP) ett viktigt steg för att hjälpa lokala jordbruksprodukter att öka sitt värde och bygga ett starkt varumärke på marknaden. När en produkt uppfyller OCOP-standarderna ökar dess rykte, konsumenterna litar mer på den och dess ekonomiska värde ökar också.

”Att starta ett företag handlar inte bara om att göra vinst, utan också om att lära sig och vara uthållig med passion. För att bli framgångsrik måste man våga förnya sig och uppskatta värdet av sin hemstads jordbruksprodukter”, sa Le Thi Minh Tam.

För närvarande finns hennes produkt "Mrs. 10 Buoi" tillgänglig hos många ombud i och utanför provinsen. Dessutom utnyttjar hon sociala nätverk som Facebook och Zalo för att marknadsföra produkter och nå kunder. År 2023, i tävlingen för kreativa idéer för kvinnor att starta ett företag för att utveckla den kollektiva ekonomin, organiserad av Provincial Women's Union, vann hennes affärsidé med fermenterad grapefruktjuice och grönt grapefruktvin andra pris, vilket bekräftade effektiviteten i den nya inriktningen.

”Att starta ett företag är inte lätt, särskilt inte för kvinnor på landsbygden. Men så länge du har passion, hårt arbete och innovativt tänkande kommer du definitivt att hitta rätt riktning. Jag tror att framgång inte kommer från tur, utan från daglig uthållighet”, delade hon.

Fru Tam planerar att utöka produktionsskalan, investera i mer utrustning och diversifiera produkterna för att möta marknadens efterfrågan. Dessutom kommer hon att lägga ut produkter på e-handelsplattformar, aktivt delta i mässor och evenemang för att marknadsföra lokala specialiteter, vilket bidrar till att sprida värdet av Dong Thaps jordbruksprodukter till många andra regioner.

Enligt Dang Thi My Hanh, ordförande för kvinnoförbundet i Cho Gao-kommunen, är Le Thi Minh Tams startup-modell en av ljuspunkterna i den lokala kvinnliga startup-rörelsen. Tam säljer inte bara färsk grapefrukt, utan utnyttjar även undermålig grapefrukt för att bearbeta den till nya produkter, vilket bidrar till att diversifiera jordbruksprodukter. Processen att producera fermenterad grapefruktjuice och grönt grapefruktvin är ganska enkel, med låga investeringskostnader, lämplig för kvinnor som vill starta ett företag, öka inkomsterna och utveckla familjeekonomin.

Fru Le Thi Minh Tams berättelse om att starta ett företag från grapefrukt ger inte bara ekonomiskt värde utan bidrar också till att förändra det traditionella tankesättet kring jordbruksproduktion. Från att enbart odla och sälja färsk frukt har hon bevisat att djupförädling och skapandet av nya produkter är den hållbara riktningen för att hjälpa vietnamesiska jordbruksprodukter att nå längre.

För Ms. Tam innehåller varje flaska grapefruktjuice och varje skiva grapefruktsylt hennes passion och kärlek till sitt hemland. Genom skickliga händer och kreativt tänkande har de välbekanta grapefrukterna blivit en typisk produkt för Dong Thap, både utsökta och genomsyrade av landsbygdens själ.

När Ms. Tam tittade på pomeloträdgården, full av frukt, i det gyllene solljuset, log hon milt: ”Jag hoppas bara att produkterna från mina hemstadspomelos blir mer och mer kända, så att bönderna blir mer fästa vid jorden och växterna. När våra hemstadsjordbruksprodukter uppskattas, är det också den tidpunkt då vi verkligen blir rika på värdet av våra hemstadsjordbruksprodukter.”

LE PHUONG

Källa: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/chi-le-thi-minh-tam-gioi-y-tuong-gat-thanh-cong-tu-trai-buoi-da-xanh-1051351/