"En sällsynt möjlighet" att bygga ett varumärke för H'Mông-nötkött baserat på koreansk erfarenhet.

Med tekniskt stöd och genetiska resurser från Sydkorea förväntar sig Vietnams boskapsindustri att förkorta varumärkesbyggandeprocessen och öka värdet på den inhemska H'Mông-nötkreaturen.

Denna information presenterades vid workshopen om bedömning av den nuvarande situationen och utvecklingsinriktningen för H'Mong-nötkreatursavel och genetiska resursförvaltning, organiserad av avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin ( jordbruks- och miljöministeriet ) i samarbete med Koreas internationella samarbetsbyrå (KOICA) på eftermiddagen den 12 december. Vid evenemanget erkände inhemska och internationella experter detta som en "sällsynt möjlighet" att frigöra potentialen hos en av Vietnams mest värdefulla inhemska nötkreatursraser och öka dess konkurrenskraft på den internationella marknaden.

"Hanwoos dröm" för vietnamesisk boskap.

Kim Soo Ki, projektledare från Sydkorea, berättade att det tog Sydkorea ungefär 50 år att framgångsrikt bygga upp nötköttsvarumärket Hanwoo och omvandla det från en småskalig, inhemsk ras till en högvärdig köttprodukt. Enligt honom behöver Vietnam, med sin nuvarande tekniska grund och ackumulerade erfarenhet, inte nödvändigtvis följa en så lång process.

En workshop för att utvärdera den nuvarande situationen och utvecklingsinriktningen för H'Mông-boskapsavel och genetiska resursförvaltning hölls på eftermiddagen den 12 december. Foto: Linh Linh.

Kim Soo Ki uppgav att KOICA-organen, tillsammans med ett team av koreanska experter, arbetar nära Vietnam för att ge tekniskt stöd, vägledning om produktionsorganisationsmetoder och tillgång till stöd för H'Mong-boskapsutvecklingsprojektet. Fokus för detta stöd ligger på att dela avelserfarenheter, välja raser och förbättra kvaliteten på Hanwoo-nötkött.

Enligt Kim Soo Ki kan Vietnam, om lämpliga tekniska lösningar implementeras samtidigt, skapa betydande förbättringar av kvaliteten på H'Mong-boskapen inom cirka fem år. Han betonade att detta är ett grundläggande steg i processen att bygga ett varumärke för denna inhemska ras, förutsatt att alla relevanta parter samarbetar och genomför projektet konsekvent.

Herr Kim Soo Ki, projektledare från den koreanska sidan. Foto: Linh Linh.

Ur ett statligt förvaltningsperspektiv anser Phan Kim Dang, biträdande chef för avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin ( jordbruks- och miljöministeriet), att Vietnams boskapsindustri står inför behovet av att förändra sitt utvecklingsinställning. I samband med modernisering är det inte längre enda målet att öka antalet boskap; istället måste fokus ligga på att förbättra produkternas kvalitet och mervärde.

Enligt Dang har denna riktning tydligt definierats i strategin för boskapsutveckling för perioden 2021-2030, med en vision till 2045, samt i projektet för utveckling av boskapsavelsindustrin fram till 2030. Dessa dokument fokuserar inte bara på industrialisering och modernisering för att möta produktionskraven, utan betonar också särskilt utvecklingen av högkvalitativa och värdefulla husdjursraser.

Herr Phan Kim Dang, biträdande chef för avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin (Jordbruks- och miljöministeriet). Foto: Linh Linh.

Sedan 2021 har boskapsnäringen genomfört undersökningar, bedömningar och vägledning för att identifiera potentiella inhemska raser för utveckling i denna riktning. Nyligen, med stöd av KOICA-experter och inhemska experter, har H'Mong-nötkreaturen identifierats som en av raserna med potential för utveckling mot förbättrad kvalitet och värde. Bedömningen har beaktat ursprunget, de genetiska egenskaperna och värdet av denna ras.

Phan Kim Dang erkände dock också öppet att Vietnams tidigare ansträngningar huvudsakligen har fokuserat på att bevara genetiska resurser, medan det verkliga ekonomiska värdet av H'Mong-nötkreatursrasen inte har utnyttjats tillräckligt. Därför anses hänvisning till Sydkoreas erfarenhet av att utveckla Hanwoo-nötkreatursrasen vara en viktig grund för att vägleda nästa fas.

Data- och organisationsluckor är likartade.

Ur ett tekniskt perspektiv anser Dr. Hongrip Min, chef för centret för genetisk förbättring vid NACF Livestock Research Institute (Sydkorea), att den nuvarande situationen för H'Mong-nötkreatur i Vietnam har många likheter med Hanwoo-nötkreatur i deras tidiga utvecklingsstadier. Dessa inkluderar små populationsstorlekar, unika genetiska värden, men brist på ett systematiskt avelshanteringssystem.

Enligt Dr. Hongrip Min finns det för närvarande ingen långsiktig strukturerad avelsplan för H'Mong-nötkreatur på orter som Tuyen Quang och i hela Vietnam. Samordningen mellan relevanta organisationer är begränsad, vilket leder till betydande skillnader i produktivitet mellan individer. En av de största svagheterna är avsaknaden av ett system för att samla in data och utvärdera genetik, medan kriterierna för att välja avelstjurar och kor inte har standardiserats. Den begränsade tillämpningen av artificiell insemination påverkar också möjligheten att enhetligt förbättra kvaliteten på boskapsbesättningen.

Med utgångspunkt i Sydkoreas erfarenheter föreslog denna expert en färdplan i tre steg för att förbättra H'Mong-nötkreatur. Det första steget (1–2 år) fokuserar på rasidentifiering och registrering, etablering av ett datainsamlingssystem och pilotprojekt för produktivitetstestning. Nästa steg (3–5 år) innebär att man bildar en kärnbesättning, utvecklar center för artificiell insemination, producerar sperma och gradvis tillämpar moderna genetiska verktyg. Det långsiktiga steget (över 5 år) syftar till att bygga ett varumärke för H'Mong-nötkött, etablera ett kvalitetsklassificeringssystem och integrera det med den lokala ekonomin och turismen.

Mong-nötkreatursrasen introducerades till Vietnam av den etniska gruppen Mong för över 300 år sedan under deras migration. Foto: DT.

Enligt Dr. Hongrip Min är den viktigaste lärdomen från Sydkorea behovet av långsiktiga stödåtgärder, där data används som grund för genetiska framsteg, ett system för tjurtester parallellt med korevaluering och ett samordnat nationellt system organiseras.

Nguyen Van Xuc, representant för jordbruks- och miljödepartementet i Tuyen Quang-provinsen, rapporterade vid workshopen och uppgav att presentationen fokuserade på situationen för H'Mong-nötkreatursuppfödning (även känd som H'Mong-gul boskap) i Tuyen Quang-provinsen under perioden 2023-2025 och utvecklingsplanen för framtiden.

Trots sin potential pekade lokaliteten också på stora begränsningar såsom småskalig och naturberoende boskapsuppfödning, inkonsekvent rashantering, begränsad djupförädling och en instabil konsumentmarknad.

Förutom tekniska förslag rekommenderade vietnamesiska experter även en mer omfattande stödmekanism vad gäller politik och marknad för att säkerställa att H'Mong-boskapsutvecklingsprojektet uppnår konkreta resultat. Att fastställa kvalitetsstandarder och en prissättningsmekanism kopplad till köttkvalitet och rasens ursprung anses vara en nyckelfaktor för att motivera människor att övergå från småskaligt jordbruk till kommersiell produktion, samtidigt som en harmonisk balans mellan intressen mellan jordbrukare, företag och alla projektdeltagare säkerställs.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html