Serviceföretag i Ha Tinh levererar flitigt Tet-beställningar.

När det kinesiska nyåret närmar sig är livsmedelsföretag i Ha Tinh upptagna med att förbereda, bearbeta mat, arrangera matbrickor och leverera till kunder.

Under den hektiska slutet av året har många kvinnor inte tid att gå in i köket för att laga mat eller erbjudanden. Därför har tjänsten att beställa mat och färdiga rätter valts av "hemmafruar" under senare år under helgdagar på grund av dess bekvämlighet, snabbhet och minskade tillagningstryck.

Den varierade menyn med Tet-rätter publiceras av restauranger på sociala nätverkssajter för att kunderna ska kunna titta på och beställa.

Fru Lan Phuong (Ha Huy Tap-distriktet, Ha Tinh City) berättade: ”I slutet av året är det mycket arbete, jag avslutar jobbet på kontoret först den 28:e för att städa huset, så jag har inte mycket tid att förbereda offergåvan eller tillaga utarbetade rätter till Tet. Så på senare år har jag valt att beställa tjänster. Förutom att beställa banh chung, klibbigt ris med kyckling och fruktbrickor till offergåvan på nyårsafton, beställer jag även ytterligare Tet-rätter som inlagd lök, vårrullar och skinka... Även om priset på den beställda offergåvan är högre än om jag gör den själv, är restaurangerna professionella, så förutom att säkerställa kvalitet är de också mycket estetiska.”

För att möta kundernas behov publicerar alla företag runt början av den 12:e månmånaden menyer med kompletta måltider på sociala nätverkssajter, individuella rätter med rika och varierade menyer som kunderna kan titta på och beställa. Förutom traditionella rätter som kyckling med klibbigt ris, fläskkorv, banh chung, inlagd lök, vårrullar..., serverar många ställen även unika rätter som saltlaktad kyckling, sojalaktad kalv...

För närvarande har många restauranger mottagit hundratals beställningar på Tet-rätter och är upptagna med att bearbeta dem för leverans till kunder. De flesta restauranger har varit tvungna att mobilisera ytterligare säsongsarbetare och arbeta nattetid för att hålla jämna steg med schemat. För att säkerställa produktkvaliteten och kundbeställningar har många restauranger nu "stängt böckerna" och slutat ta emot beställningar.

I år fick Hong Thanh-köket en beställning på 500 banh chung-kakor.

Hong Thanh kitchen (Cao Thang street, Ha Tinh city) är ett välkänt ställe att beställa mat på, och har sedan den 24 december börjat leverera till kunder.

Fru Nguyen Thi Hong Thanh – köksägaren delade: "Detta kök i Tet, Hong Thanh tog emot mer än 200 kycklingrisbrickor, 500 banh chung, 600 saltade kycklingar, 400–500 kg nem chua... För att minska beställningsbördan dagarna före Tet, rätter som kan förvaras utomhus eller i kylskåpet under lång tid, levererar vi varorna till kunder från den 24:e till den 28:e, och den 29:e och 30:e fokuserar vi främst på kycklingrisbrickor, banh chung och gio...".

Förutom kötträtter väljer många familjer även vegetariska rätter för sina erbjudanden och menyer under Tet-helgerna. På Nhan Duyens vegetariska kök (Cao Thang-gatan, Ha Tinh stad) måste kocken och personalen dagarna före Tet vara upptagna med att räkna beställningar, förbereda ingredienser, bearbeta rätter och skicka dem till kunderna.

Fru Le Thi Dao (Mai Phu kommun, Loc Ha) väljer att köpa vegetarisk mat till Tet-offret.

Fru Nguyen Thi Thuy – ägare till Nhan Duyens vegetariska kök – delade: "Vi har för närvarande mottagit nästan 100 vegetariska brickor, främst betalda beställningar från den 28:e till den 30:e tet. Beroende på kundernas behov kostar vegetariska brickor mellan 200 000 och 500 000 VND med 7–9 rätter. Dessutom gör vi i år även individuella rätter, förkokta eller förberedda och frysta. Kunderna behöver bara värma upp dem, tillaga dem och sedan offra dem på altaret eller visa upp dem för att njuta av. Årets vegetariska rätter är huvudsakligen gjorda av färska grönsaker som lotus, svamp, jackfrukt och falska vegetariska rätter som skinka, räkor... med priser från 30 000 till 50 000 VND/rätt."

Fru Le Thi Dao (Mai Phu kommun, Loc Ha) – en vegetarisk kund – sa: ”Tidigare år beställde jag ofta via brickor, i år har butiken individuella rätter så jag valde per rätt. Eftersom mitt hus ligger långt borta och jag gör affärer, tog jag med mig maten hem och lade den i frysen för att undvika rusningen. När jag behöver ta ut den för att tillaga den igen kan jag lägga den på brickan.”

Fruktbrickor beställs ofta av kunder och kostar mellan 500 000 och 1 miljon VND.

Samtidigt skyndar sig fruktföretag som tar emot beställningar av fruktofferter också att tillverka brickor för att säkerställa att kunderna får beställningar. Fru Tran Thi Hue – ägare till Green Gardens färska fruktbutik (Xuan Dieu-gatan) sa: "Bara den 29 och 30 Tet kommer butiken att behöva betala för mer än 160 beställningar av fruktofferter. Det vanliga priset som kunderna beställer är 500 000 till 1 miljon VND/set. För att säkerställa varuförsörjningen måste vi varje dag importera dubbelt eller tredubbla mängden färsk frukt och blommor jämfört med vanliga dagar, varav de flesta är krysantemum, drakfrukt, bananer, äpplen, vindruvor, granatäpplen... Eftersom kunderna i år huvudsakligen får beställningar nära Tet är butiken ganska upptagen. För att säkerställa att beställningarna kommer i tid måste vi för närvarande mobilisera dubbelt så många arbetare som vanligt för att göra det."

Enligt företagare är kvalitet, pris och leveranstid viktiga krav för restauranger när de tar emot Tet-beställningar. Särskilt med tanke på att offergåvan representerar varje familjs uppriktighet gentemot sina förfäder, måste restaurangerna fokusera på att investera för att säkerställa både kvalitet och estetik.

Ngoc-lån

Källa: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm