Får mitt barn verkligen tillräckligt med och säker mat i skolan?

Barnmåltider som överskrider de tillåtna normerna skadar inte bara deras hälsa såsom fetma, karies, högt blodtryck utan formar också ohälsosamma matvanor från ung ålder genom skolmåltiderna.

Cateringpersonal på Be Ngoan förskola, distrikt 1, Ho Chi Minh City, lagar mat enligt kökets envägsregler för att säkerställa näring, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet (foto taget vid middagstid den 7 maj) - Foto: QUANG DINH

Det här är en fråga som många föräldrar med barn som är anmälda till skolmåltider alltid är mycket bekymrade över.

Nyligen publicerade nyheter om en förskola i Ho Chi Minh-staden som köper livsmedelsingredienser till priser som är många gånger högre än marknadspriset, tillsammans med att använda för mycket socker och salt, har gjort föräldrarna ännu mer oroliga.

Ur ett föräldraperspektiv, när jag tittar på mängden socker och salt som används av ovanstående förskola, ser jag att det potentiellt kan innebära många risker för barns hälsa.

Med 358 elever som åt lunch och eftermiddagste i skolan den 24 oktober, visade matlistan totalt 27 typer av kryddor, grönsaker och livsmedel.

Mer specifikt använder skolköket 8 kg vitt socker, 1 kg jodiserat salt, 3 liter fisksås, 2 liter fiskolja, 1,5 liter vegetabilisk olja och 28 kg ris.

Vid middagstid använder skolan 2 kg mjölkpulver och på morgonen 7 kg mjölkpulver. Det betyder att mängden socker och salt som skolan ger eleverna är mycket högre än utbildningssektorns riktlinjer, som anger att mängden socker inte bör överstiga 15 g/elev/dag, och mängden salt inte bör överstiga 3 g/dag för barn under 5 år.

Barnmåltider som överskrider de tillåtna normerna skadar inte bara deras hälsa, såsom fetma, karies och högt blodtryck, utan skapar också ohälsosamma matvanor från tidig ålder.

Man kan säga att det första man bör välkomna är andan hos styrelsen och föräldrarna på ovannämnda förskola, eftersom inte alla är överens om att organisera föräldrar för att seriöst övervaka skolans verksamhet. Tack vare detta har orimliga saker registrerats så att parterna kan hitta sätt att övervinna och hantera dem.

Inför ovanstående situation hoppas många föräldrar att skolor och myndigheter kommer att ha mer drastiska lösningar.

I väntan på att skolor och myndigheter ska vidta specifika åtgärder för att säkerställa barns rättigheter och hälsa, bör transparens alltid vara högsta prioritet i alla val och beslut som rör landets förskolor.

Även om vi vet att "man får vad man betalar för", visar verkligheten att det fortfarande finns livsmedelsleverantörer med bästa kvalitet till de mest konkurrenskraftiga priserna genom offentlig upphandling. Det kan ses att detta är det implementeringssteg som ovanstående förskola fortfarande saknar.

Anbudsgivning hjälper inte bara till att välja välrenommerade leverantörer bland de som uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder, utan hjälper också till att eliminera "bakgårdssituationer" för att skydda föräldrars och elevers rättigheter.

Dessutom vill föräldrar att skolorna samarbetar med näringsexperter för att skapa en mångsidig och balanserad meny som är lämplig för barnens åldrar och näringsbehov, och minimerar användningen av socker, salt och tillsatser.

Skolstyrelsen kan hålla regelbundna möten för att lyssna på föräldrars åsikter och bidrag, och ibland är det också ett tillfälle att få tag på lämpliga lösningar från yrkesverksamma vars barn studerar på skolan.

Och återigen visar berättelsen om förskolan ovan kraften i ökad övervakning och tillsyn.

Myndigheterna behöver ha en mekanism för att noggrant inspektera och övervaka allt från leverantörsval, lagerhållning och bearbetning till servering av måltider till barn.

Skolor bör proaktivt publicera information om leverantörer, dagliga menyer, priser och kvalitetskontrollrapporter personligen eller online för att hjälpa föräldrar att känna sig tryggare.

Källa: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm