Säkerställa säkerheten för måltiderna vid ombordstigning

Efter översvämningen drabbades skolsystemet, inklusive många förskolor, allvarligt. När vattnet sjönk undan var det inte bara viktigt att återställa anläggningarna, utan också att säkerställa barnens måltider, med tanke på att miljön efter översvämningen medförde många potentiella risker för livsmedelssäkerhet och hygien.

Köksredskap och skålar kokas och desinficeras många gånger på förskolan 19-5.

På förskolan 19-5 (Phan Dinh Phung-avdelningen) översvämmades hela köksområdet till ett djup av mer än 1,5 meter. När vattnet drog sig tillbaka täcktes all utrustning och redskap som användes för bearbetning och matlagning av lera och smuts, och skadorna blev allvarligt. Redan under de första dagarna av vattnets avtagande var personal och lärare i tjänst dag och natt och samordnade med stödstyrkor för att rengöra och desinficera hela skolområdet, särskilt köksområdet.

Skolans rektor, fru Ca Nguyen Phuong Linh, sa: Vi bestämde oss för att noggrant städa köket innan vi lät barnen återvända till skolan. Varje kastrull, varje skål, varje hörn av golvet tvättades och desinficerades många gånger. Medan skolan väntade på att köpa ny utrustning lånade de tillfälligt verktyg från matleverantören för att underhålla köket åt barnen.

Hittills har skolköket varit i drift igen och serverar cirka 500 internatbarn varje dag. Maten tillhandahålls av Thai Nguyens enhet för ren livsmedelskedja, vilket säkerställer tydligt ursprung och kvalitetskontroll.

Skolan ägnar också särskild uppmärksamhet åt källan till hushållsvatten och vatten till matlagning, eftersom vattenfiltreringssystemet är översvämmat och inte kan användas igen. För närvarande har enheten fått renat flaskvatten och rent vatten för daglig användning, och har samordnat för att snarast byta ut och reparera hela filtreringssystemet för att snart ha en standardvattenkälla för barnen.

Till skillnad från skola 19-5 ligger Quang Vinh-förskolan (Quan Trieu-distriktet) i ett område som är djupt översvämmat av kraftigt regn och översvämningar, och är ett av de områden som är hårdast skadade. Stigande översvämningar har svept bort många fastigheter och skadat de flesta anläggningarna. Hittills gör skolan fortfarande dagliga ansträngningar för att övervinna konsekvenserna, återställa undervisningslokalen och internatköket.

Quang Vinh Kindergarten kök har öppnat igen och serverar cirka 100 internatbarn varje dag.

Fru Trinh Thi Thanh Binh, skolans rektor, informerade: Under svåra förhållanden försöker vi fortfarande upprätthålla organiseringen av internatmåltider för fler än 100 barn. Varje steg från mottagande, bearbetning till förvaring av matprover kontrolleras strikt. Livsmedelssäkerhet är nu en viktig faktor.

Trots begränsningarna i utrustning har skolan proaktivt ordnat och tillfälligt lånat en del köksredskap, med prioritet att reparera kök och matsal. Många grupper, sociala organisationer och välgörare har stöttat skolan med material och förnödenheter, vilket har hjälpt lärare och elever att snart stabilisera sina aktiviteter.

Efter översvämningarna finns det fortfarande risk för miljö- och vattenföroreningar i många områden. Att säkerställa livsmedelssäkerheten i skolmatsalar blir därför ett brådskande krav.

Skolor har för närvarande svårigheter när det gäller lokaler och utrustning, men försöker fortfarande strikt kontrollera matkällor, rent vatten och bearbetningsrutiner. Det är dags att ytterligare stärka inspektions- och tillsynsarbetet för att skydda elevernas hälsa och upprätthålla föräldrarnas förtroende efter naturkatastrofer...

Källa: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/