Amerikansk kocken älskar Hue-nötköttsnudelsoppa, beställde specialportionen och berömde den som bättre än pho

Den amerikanske kocken medgav att pho är en perfekt rätt, värd att introduceras för världen, men sa att han, enligt sin personliga åsikt, tycker att bun bo Hue är godare.

REDAKTÖRENS ANMÄRKNING

Ho Chi Minh-staden är ett favoritresmål för många utländska turister, inte bara på grund av dess vackra landskap utan också på grund av dess mångsidiga kök med många läckra rätter.

Tidningen VietNamNet presenterar en artikelserie med titeln "Utländska besökare provar vietnamesisk mat i Ho Chi Minh-staden" om internationella besökares upplevelser när de njuter av vietnamesiska rätter i staden.

Chad Kubanoff (37 år) är en amerikansk kock som för närvarande bor i Ho Chi Minh-staden. Han äger ett konto på sociala medier med fler än 26 miljoner följare, publicerar regelbundet matlagningsvideor och upplever gatumat i Vietnam.

I en nyligen publicerad video på YouTube introducerar Chad tittarna till tre typiska vietnamesiska nudelrätter som, enligt hans åsikt, är lika läckra som pho, eller ännu bättre. De är bun moc, bun rieu och bun bo Hue.

Bland dem gav den amerikanske kocken Bun Bo Hue högst betyg och medgav att "det förmodligen är den bästa soppan (rätter med buljong eller kokt i vatten) han någonsin ätit i Vietnam".

Chad Kubanoff föreslår att besökare bör prova tre vietnamesiska nudelrätter som han tycker är bättre än pho: bun moc, bun rieu och bun bo Hue.

Med många års erfarenhet av att bo i Ho Chi Minh-staden föreslår Chad en berömd och utsökt restaurang med nudelnötkött från Hue på Le Van Thiem-gatan i distrikt 7.

Han kommenterade att priset på Hue-nötköttsnudelsoppa här är lite dyrare än genomsnittet men värt ett besök eftersom smaken anses vara utsökt och attraktiv.

På restaurangen beställde den amerikanska kocken en speciell Hue-nötköttsnudelsoppa för 100 000 VND, inklusive många ingredienser som fläskben, nötkött, vårrullar, krabbrullar, blod,...

Amerikansk kock äter en speciell skål med Hue-nötköttsnudelsoppa, prissatt till 100 000 VND

Den västerländska gästen visade upp sin lokala känsla genom att tillsätta citronsaft, råa grönsaker och lite chili för att göra rätten mer tilltalande.

När Chad provsmakade rätten beskrev han den som mångsidig och fyllig buljong med dofter av fläsk, nötkött, citrongräs, ananas och räkpasta. Enligt hans personliga åsikt betygsatte den västerländska gästen Bun Bo Hue som utmärkt.

Han gillar också hur de skär nötköttet i tunna, munsbitsstora bitar. ”Bun bo Hue är fantastiskt och jag tror att du måste prova det om du kommer till Vietnam”, sa Chad.

Västerländska gäster och deras två barn njuter av Hue-nötköttsnudelsoppa.

Amerikanska kockar jämför Hue-nötköttsnudelsoppa med krabbnudelsoppa, vilka är ganska lika eftersom de båda serveras med råa grönsaker. Men folk kryddar ofta med räkpasta när de njuter av krabbnudelsoppa. Hue-nötköttsnudelsoppa tillagas däremot med räkpasta.

Det här är också anledningen till att han kommenterade att Hue-nudelsoppa med nötkött har en mer delikat smak, eftersom ingredienserna kokas tillsammans istället för att kryddas i slutet.

Chad anser dock att varje restaurang har sin egen hemlighet vad gäller kryddning. Och han tycker att smaken av Bun Bo Hue inte är för stark, lätt att äta, så att även hans barn kan njuta av och älska den.

Foto: Chad Kubanoff

Koreanska gäster "svettas" medan de njuter av en smörgås med köttgryta i Ho Chi Minh-staden och berömde den som utsökt. Den koreanska gästen medgav att rätten avnjuts bäst varm, men trots att han svettades mycket var han ändå glad, utbrast beröm och slurpade i sig all sås.

Källa: https://vietnamnet.vn/dau-bep-my-me-bun-bo-hue-goi-suat-dac-biet-khen-ngon-hon-pho-2344165.html