Vietnam Pho Festival har precis öppnat: Pho är slutsåld, Hue-nötköttsnudelsoppa och bröd är inte långt efter

Tusentals människor strömmade till Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore. Många pho-stånd var slutsålda; bun bo Hue och banh mi var också populära.

I ett hörn av evenemanget njuter människor av vietnamesisk mat - Foto: HUU HANH

I morse den 18 oktober, direkt efter öppnandet av Vietnam Pho Festival på Our Tampines Hub – Singapores största medborgarhus, strömmade tiotusentals människor till matstället för att njuta av pho och annan vietnamesisk mat.

En kö av människor som väntar på att njuta av Pho Thin - Foto: Huu Hanh

På Vietnam Pho-festivalen ställde besökarna sig i långa köer för att äta Pho Thin, och Pho Vuong var också mycket efterfrågad.

En lång kö stod framför Pho Thins stånd. Bui Thanh Loan, en representant för Pho Thin, sa att strax efter öppningen hade en burk buljong redan tagit slut. Restaurangen väntade på att den andra burken med buljong skulle koka innan de serverade den till kunderna.

Fru Loan berömde de singaporianska turisterna för deras hövlighet; de ställde sig i kö och väntade tålmodigt på att få njuta av en skål traditionell pho.

Bland publiken fanns stammisar från Singapore, som alltid letar upp den här restaurangen när de besöker Hanoi . När de hörde att detta varumärke deltog i den vietnamesiska Pho-festivalen hade de ordnat en återträff flera dagar i förväg.

Samtidigt serverade Vu Ngoc Vuong, representanten för restaurangen Ngoc Vuong Pho, kunder och sa: "Det börjar bli spänt."

"Jag hade inte förväntat mig så många gäster; vi kan inte hålla jämna steg med efterfrågan", delade han. "På bara kort tid i morse har nästan hälften av ingredienserna vi förberett inför festivalen använts. Vi behöver definitivt fylla på lagret för att kunna fortsätta till slutet av morgondagen."

Han tillade att efter att buljongen på spisen tog slut riskerade ståndet att stänga tidigt eftersom ingredienserna tog slut. Nu måste vi förbereda oss för att åka hem och koka buljong till imorgon.

Singaporianer stod ivrigt i kö för att njuta av en skål vietnamesisk pho.

Ngoc Vuongs pho-stånd "förbereder sig för att koka buljong till imorgon eftersom de fick slut på lager för tidigt idag" - Foto: HUU HANH

Bun bo Hue (nudelsoppa med nötkött i Hue-stil ), banh mi (vietnamesiska smörgåsar), kaffe ... säljer som smörgåsar.

På den vietnamesiska Pho-festivalen serverade Rex Saigon Hotel – ett av de fem hotellen som tillhör Saigontourist-gruppen – kycklingcurry, banh mi, Hue-nötköttsnudelsoppa, kycklingcurry med ris och så vidare. Bland dem var Hue-nötköttsnudelsoppa den populäraste rätten.

Hotellkocken Le Van Hanh berättade: "Varje kanna serverar ungefär 60 skålar nudelsoppa i Hue-stil, och på nolltid var tre kannor buljong slut."

Den tredje buljonggrytan till den Hue-inspirerade nudelsoppan med nötkött på Rex Saigon Hotel i morse - Foto: HUU HANH

På samma sätt är Caravelle Hotels monter, som också är en del av Saigontourist Group, på väg att bli överväldigad av beställningar på rätter som nudelsoppa med nötkött, nudelsoppa med vårrullar och smörgåsar…

Fru Le Thi Xuan Oanh från hotellet sa att enheten hade planerat att tillaga cirka 250 portioner av varje rätt, men att de för närvarande håller på att ta slut i lagret. "Oavsett hur mycket efterfrågan ökar kommer vi att uppfylla den", delade fru Oanh, samtidigt som hon med stor entusiasm uttryckte sin tacksamhet till den vackra damen och hennes vän.

Sällskapsbröd är också mycket populärt - Foto: HUU HANH

Brödföreningens monter lockade också ett stort antal besökare som kom för att prova sitt bröd. Brödet som lagades till i morse har sålt slut, så de måste gå tillbaka för att köpa mer.

"Förutom pho finns det även många andra vietnamesiska rätter i Singapore den här gången, vilket bidrar till att öka erkännandet av vietnamesisk mat här", sa en representant från Banh Mi Society, "det kommer definitivt att bli mer livligt imorgon."

La Viets kaffebås välkomnade ett stort antal kunder i morse. Tran Nhat Quang, representant för La Viet Coffee Lam Dong, sa: "Jag är glad att vietnamesiskt kaffe tas emot så varmt av människorna här."

Kunder köar för att vänta på kaffeservering på La Viet - Foto: Huu Hanh

Quang berättade att La Viet före festivalen hade undersökt marknaden noggrant. Medvetna om att många singaporianer ofta dricker kokosmjölk på morgonen anpassade La Viet receptet och kombinerade kaffe med kokos för att skapa en ny typ av kaffe som skulle tilltala lokalbefolkningen.

"Under den två dagar långa Vietnam Pho-festivalen fick La Viet i uppdrag av arrangörerna att förbereda 3 000 koppar kaffe, men vi kommer definitivt att överträffa det, och vi förbereder mer i vår monter", delade han.

Matgäster njuter av pho vid ett delat bord i ett hörn på Our Tampines Hub - Foto: HUU HANH

Folk köar vid stånden och väntar på att köpa pho - Foto: HUU HANH

Pho Thin (Hoan Kiem-sjön) är ett av de mest populära pho-märkena på Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: Huu Hanh

Folk kommer att köpa kuponger och använda dem för att göra inköp vid diskarna - Foto: HUU HANH

Vietnam Pho-festivalen 2025 i Singapore

Kopplar samman kulturer, främjar samarbete.

Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore, organiserad av den vietnamesiska ambassaden i Singapore, tidningen Tuoi Tre och Saigontourist Group i samarbete med Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement och det vietnamesiska folkets sambandskommitté i Singapore, under ledning av utrikesministeriet och Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, kommer att äga rum den 18 och 19 oktober på Our Tampines Hub i Singapore.

Festivalen hålls i samband med att Vietnam och Singapore nyligen uppgraderat sin relation till ett omfattande strategiskt partnerskap, vilket bekräftar programmets aktuella betydelse och omfattning.

Med budskapet "Pho - Att njuta tillsammans, att växa tillsammans" strävar Vietnam Pho Festival 2025 efter att gå längre än att bara bjuda in internationella vänner att njuta av en vietnamesisk signaturrätt, som listades av CNN som en av de 50 bästa maträtterna globalt sett år 2011. Den förmedlar också Vietnams strävan efter kontakt, delning och gemensam utveckling.

Genom denna festival kommer Pho att introduceras som en "kulturell ambassadör" som fungerar som en bro som förbinder Vietnam och Singapore, såväl som internationella vänner, för att arbeta tillsammans mot en blomstrande och hållbar framtid.

Festivalens viktigaste aktivitet är att ge singaporianer och besökare möjligheten att njuta av den autentiska smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub kommer deltagarna att kunna njuta av pho tillagad direkt av topphantverkare och kockar från Vietnam.

Chefskockarna på de 5-stjärniga hotellen som tillhör Saigontourist Group-systemet, inklusive de fyra lyxhotellen Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon och Pho-restaurangmärket Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), tillsammans med kända pho-märken som Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho… kommer att bidra med mångfald i tillagningsmetoder och sätt att njuta av pho.

Förutom pho hade deltagarna också möjlighet att njuta av många andra traditionella vietnamesiska rätter, tillagade av Saigon Tourists 5-stjärniga kockar, vilket skapade en livfull "kulinarisk symfoni".

Det är värt att notera att vid sidan av Pho-festivalen hölls även ett storskaligt investeringsforum: Vietnam-Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, vilket bekräftade evenemangets innehållsrika karaktär. Forumet ägde rum omedelbart efter öppningsceremonin (morgonen den 18 oktober) och förväntades locka cirka 150 företag från båda länderna.

På forumet kommer myndigheter och företag att diskutera nya samarbetstrender inom grön bearbetning och logistik, turism och flygtjänster, import och export av vietnamesiska jordbruksprodukter och specialiteter, digital transformation och e-handel.

I synnerhet kommer Business Matching-programmet (enskilt affärsnätverkande) att underlätta direkta möten mellan vietnamesiska och singaporianska företag, så att de kan utforska praktiska samarbetsmöjligheter.

CENTURY BEANS

Källa: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm