Linser är bra för hjärtat och hjälper till att förebygga cancer.

Näringsexperten Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sa att linser, även kända som järnbönor (engelska namn: Lentils), tillhör baljväxtfamiljen, är rika på protein och fibrer men innehåller väldigt lite fett och absolut inget kolesterol.

"Linser anses vara en bra näringskälla som hjälper till att stödja hjärt-kärlhälsan, hantera diabetes, förebygga cancer, förbättra matsmältningen, hjälpa till att gå ner i vikt, behandla anemi, förbättra neurologisk hälsa och förebygga åderförkalkning hos gravida kvinnor och äldre. Det finns många typer av linser, vanligtvis bruna linser, gröna linser, röda linser, svarta linser... varje typ har en annan smak och passar till varje rätt", sa Dr. Ha.

Näringsvärde

Varje 100 gram linser innehåller 9-10 gram protein, mer än mängden protein i 1 kycklingägg.

Några viktiga näringsvärden hos linser inkluderar:

Protein : Linser innehåller en stor mängd protein. Varje 100 gram linser innehåller 9-10 gram protein, mer än mängden protein i ett kycklingägg. Protein hjälper till att upprätthålla och återställa cellstrukturen, stärka muskler, stödja immunförsvaret och många andra funktioner.

Fiber : Linser är en bra källa till fiber, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen, förhindra snabba blodsockerhöjningar och bibehålla en god matsmältningshälsa. Varje 100 gram linser innehåller 8–9 gram fiber, vilket motsvarar cirka 30 % av kroppens fiberbehov, vilket kan bidra till att bibehålla en mättnadskänsla längre och därmed bidra till viktkontroll.

Vitaminer och mineraler: Linser ger många vitaminer som vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin) och mineraler som mangan, koppar, järn, magnesium och kalium.

Naturliga antioxidanter: Linser innehåller många antioxidanter som flavonoider och polyfenoler, vilka kan bekämpa effekterna av fria radikaler i kroppen, vilket minskar risken för sjukdomar som diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Linser innehåller många näringsvärden som är bra för hälsan.

Hälsofördelar

På grund av dessa näringsvärden har linser många hälsofördelar.

Cancerförebyggande:

Selen är ett sällsynt mineral som finns i linser. Det finns sällan i andra livsmedel.

Selen har antiinflammatoriska egenskaper, förhindrar skador på DNA-gener, saktar tumörtillväxt och förbättrar immunsvaret mot infektion genom att stimulera produktionen av patogendödande T-lymfocyter.

Dessutom spelar selen också en roll för att stödja leverenzymfunktionen och avgifta vissa cancerframkallande föreningar i kroppen.

Procyanidiner och flavonoider är polyfenoler som finns i linser och som har starka antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. De bidrar till att främja hälsan och hämma tillväxten av cancerceller. Fibrerna i linser bidrar också till att minska risken för kolorektal cancer.

Förbättra hjärthälsan

Linssoppa

Linser är rika på folsyra (vitamin B9), järn och vitamin B1, vilket är bra för hjärthälsan. Folsyra skyddar hjärthälsan, stöder bildandet av röda blodkroppar och deltar i bildandet av neuralröret hos fostret. Detta är särskilt viktigt för fosterutvecklingen hos gravida kvinnor. Linser kan minska risken för hjärtsjukdomar genom att sänka dåligt kolesterol och blodtryck.

Stöd matsmältningssystemet

Linser ger mycket lösliga fibrer som hjälper till att främja matsmältningsfunktionen, minskar absorptionen av ohälsosamma fetter och skapar gynnsamma förutsättningar för tarmfloran att utvecklas, vilket stärker kroppens immunitet.

Minska risken för kroniska sjukdomar

Studier har visat att regelbunden konsumtion av linser minskar risken för kroniska sjukdomar som diabetes, fetma, cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Detta beror på deras rika innehåll av polyfenoler – linser är bland de högst rankade baljväxterna vad gäller detta antioxidantinnehåll.

För de flesta är linser ett hälsosamt tillskott till en balanserad kost. Linser innehåller dock antinäringsämnen som kan göra det svårt för kroppen att absorbera vissa vitaminer och mineraler, inklusive järn, zink och kalcium. Att blötlägga och tillaga linser noggrant kan minska effekterna av dessa antinäringsämnen. Liksom andra baljväxter kan vissa personer vara allergiska mot linser.

Källänk: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm