Vad gör världens dyraste ost, som kostar nästan 800 miljoner dong?

En blåmögelost från norra Spanien slog nyligen rekordet för världens dyraste ost när den auktionerades ut i staden Las Arenas de Cabrales i Asturien, Spanien, rapporterade NDTV.

En bit Cabrales blåmögelost på 2,2 kg såldes för 30 000 euro.

Tidigare valdes osten som tillverkades på en ostfabrik i Los Puertos i Poo de Cabrales av juryn till den bästa osten bland de 15 producenter som deltog i tävlingen.

"Vi vet att vi har en bra ost, men att vinna är väldigt svårt", sa Guillermo Pendas, chef för en ostfabrik, till Spaniens statliga nyhetsbyrå EFE.

Rosa Vada, ägare till Los Puertos fabrik och även Guillermo Pendas mamma, sa att osten lagrades i minst åtta månader i en grotta på 1 400 meters höjd med en temperatur på cirka 7 grader Celsius.

Osten såldes till Iván Suárez, ägare till restaurangen El Llagar de Colloto i Asturien.

Cabralesostar lagras i kalkstensgrottor på 1 400 meters höjd.

Iván Suárez har under de senaste åren överträffat alla för de bästa Cabrales-ostarna. År 2018 betalade krögaren 14 300 euro för den vinnande osten, och ett år senare betalade han 20 500 euro för den bästa osten. I slutet av augusti betalade Iván Suárez återigen en vansinnig summa för en Cabrales-blåmögelost, vilket satte ett nytt rekord.

Cabrales-ost är "en halvhård, mycket smakrik blåmögelost" handgjord av bönder i Asturien, Spanien.

Folk använde hästar för att bära ost upp till kalkstensgrottan.

Denna ost tillverkas vanligtvis av rå komjölk, som kan blandas med get- eller fårmjölk. Den lagras sedan i åtta till tio månader i naturliga kalkstensgrottor runt nationalparken Picos de Europa. Och klimatet här (inklusive temperatur och luftfuktighet) skapar perfekta förhållanden för att en stam av penicilliumsvamp ska växa. Den penetrerar mitten av osthjulet när den åldras, vilket skapar sina karakteristiska blå ådror och en skarp smak som inte alla tål.

Detta är också en av de mest illaluktande blåmögelostarna i världen, men den har det högsta näringsvärdet och är den dyraste, och är erkänd för sitt värde världen över.

Källa: https://vietnamnet.vn/dieu-gi-lam-nen-mieng-pho-mai-dat-nhat-the-gioi-gia-gan-800-trieu-dong-2184351.html