12 föreslagna taiwanesiska gatumat – En resa för att upptäcka taiwanesiskt kök

1. Illaluktande tofu

Illaluktande tofu är en typisk rätt i Taiwan (Bildkälla: Collected)

Med sin distinkta arom är stinkande tofu en av de mest imponerande taiwanesiska gatumaträtterna . Rätten är gjord på fermenterad tofu och kan friteras, ångkokas eller grillas, och varje tillagningsmetod ger en unik känsla. Den starka lukten av stinkande tofu skrämmer många, men de som har smakat den kommer att ha svårt att glömma dess feta och krispiga smak. När man njuter av den äts stinkande tofu ofta med inlagd kål och söt och kryddig sås. Det är på kända nattmarknader som Shilin eller Taichung som man lätt kan hitta denna speciella rätt.

2. Stekta ostron med ägg

Stekta ostronägg i Taiwan är färska och läckra, med en attraktiv smak (Fotokälla: Collected)

Stekta ostronägg är en oumbärlig rätt på listan över taiwanesisk gatumat. Denna rätt, som är gjord på färska ostron, ägg och tapiokastärkelse, ger en fyllig smak i kombination med ostrons sötma. Kocken steker vanligtvis rätten direkt efter att kunden beställt den, vilket säkerställer att den är varm och färsk.
Den distinkta smaken av friterad ostronomelett förstärks av fylliga såser. På Minsheng Street i Datong-distriktet hittar du kända restauranger som specialiserar sig på denna rätt, där gästerna kan njuta av den livliga atmosfären i Taiwans nattliv.

3. Taiwanesiska nötköttsnudlar

Taiwanesiska nötköttsnudlar - Många turisters favoriträtt (Bildkälla: Collected)

Taiwanesiska nötköttsnudlar är en traditionell rätt som är älskad inte bara i Taiwan utan över hela världen . Med en rik buljong av nötkött stuvat med kryddor som stjärnanis, kanel och ingefära ger den en djup och doftande smak. De sega nudlarna, det möra nötköttet och den milt kryddiga buljongen skapar en oemotståndlig harmoni. En av de mest kända platserna att njuta av denna rätt är Yongkang-nötköttsnudlar i Taipei. Det är inte bara en utsökt rätt, nötköttsnudlar är också en symbol för taiwanesisk gatumat, vilket gör att alla turister vill prova den när de besöker den.

4. Taiwanesiskt mjölkte

Taiwanesiskt mjölkte är ett måste att prova på gatumat (Bildkälla: Collected)

Taiwanesisk gatumat kan inte nämnas utan att nämna mjölkte, en dryck som fängslar smaklökarna. Med den perfekta kombinationen av teets starka arom, mjölkens fyllighet och sega tapiokapärlor har taiwanesiskt mjölkte blivit en nationalsymbol. I huvudstaden Taipei är kända märken som Gongcha eller Ten Ren alltid redo att ge den autentiska smaken. Även om det är populärt på många platser runt om i världen är det en oförglömlig upplevelse att njuta av en kopp mjölkte i Taiwan.

5. Kistabröd

Kistbröd - Unik taiwanesisk gatumat (Fotokälla: Collected)

Kistbröd är imponerande redan från namnet. Brödet, som härstammar från Tainans nattmarknad, har en krispig, friterad skorpa som en liten ask, inuti innehållande skaldjur, kött och en fyllig gräddsås. Denna rätt stimulerar inte bara smaklökarna, utan ger också en intressant känsla när gästerna är nyfikna på att upptäcka "hemligheten" som är gömd inuti varje brödbit. Den harmoniska kombinationen av söta och feta smaker skapar en oemotståndlig attraktion som gör att alla vill prova det en gång när de utforskar denna taiwanesiska gatumat.

6. Mango-hyvlad glass

Mango-glass är en fantastisk varm dessert i Taiwan (Bildkälla: Collected)

Varma dagar är mangoglass ett utmärkt val. Med sin iögonfallande klargula färg, kombinerat med slät is, är denna rätt både svalkande och uppfriskande. Den speciella höjdpunkten är lagret av väldoftande färsk grädde ovanpå, i kombination med den söta smaken av mango, vilket skapar en fascinerande smak.

7. Taiwanesisk riskorv

Riskorv är en kreativ gatumat i Taiwan (Bildkälla: Collected)

När det gäller taiwanesisk gatumat är riskorvar ett namn som gör många turister nyfikna. Detta är inte bara en rätt utan också ett bevis på taiwanesisk kulinarisk kreativitet. Det yttre skalet är gjort av doftande klibbigt ris som omsluter den smakrika korvfyllningen. Efter att ha grillats på en kolspis blir varje riskorv gyllenbrun och avger en attraktiv arom. En liten speciell sås, några örter och krispigt stekt lök tillsätts för att förbättra smaken, vilket gör det svårt för middagsgästerna att motstå.

8. Köttfärslimpa

Rätterna återspeglar den taiwanesiska kulinariska kulturens skönhet (Fotokälla: Collected)

Bland taiwanesisk gatumat har köttbullen – eller "Gua Bao" – alltid en speciell plats. Denna rätt betraktas som den taiwanesiska "hamburgaren", med ett mjukt, slätt vitt skal vikt på mitten, inuti en fyllning av stuvat fläskkött indränkt i kryddor.
Varje bit väldoftande kött, i kombination med lätt inlagda grönsaker och krossade jordnötter, ger en unik och oförglömlig smak. Detta är inte bara en rätt utan också en kulinarisk kultur som återspeglar den taiwanesiska befolkningens sofistikering och delikatess. Ett litet köttbröd men innehåller så mycket passion och kärlek till matlagning.

9. Järnägg

Järnägg är en unik rätt från taiwanesisk gatumat (Fotokälla: collected)

Järnägg – namnet låter både konstigt och tilltalande – är en typisk rätt som förknippas med Taiwans gator. Äggen kokas i sojasås och kryddor i många timmar och torkas sedan för att uppnå en djupbrun färg och en speciell seghet.
Till en början kan smaken av järnägget verka konstig för middagsgästerna, men ju mer du njuter av det, desto mer inser du rikedomen i de smaklager som har genomsyrat varje fiber i ägget. Detta är en idealisk rätt att smutta på medan du utforskar gamla stadsdelar som Jiufen, där den gamla lokalen bara bidrar till den kulinariska dragningskraften.

10. Aiyu-gelé

Aiyu-gelé - En uppfriskande rätt, perfekt balanserad smak (Fotokälla: Collected)

Aiyu-gelé, även känd som "Aiyu-frön", är en lätt och uppfriskande rätt som lämnar ett djupt intryck i hjärtat hos dem som njuter av den. Aiyu-gelé är gjord på kärnorna från en typisk frukt och har en mild syrlig smak, ofta kombinerad med citronsaft eller honungste. I sommarens tryckande hetta väcker ett svalt glas Aiyu-gelé alla sinnen och ger en extremt uppfriskande känsla. Detta är också en favoritdessert efter en rejäl måltid, som hjälper till att balansera smaklökarna perfekt.

11. Ananaskaka

Ananaskaka är en symbol för tur i taiwanesisk kulinarisk kultur (Fotokälla: Collected)

Du kan inte lämna Taiwan utan att ta med dig en låda med väldoftande ananaskakor som souvenirer. Den krispiga, smöriga skorpan kombineras harmoniskt med den söta, lätt syrliga ananasfyllningen för att skapa den perfekta balansen. Ananaskakor är också en symbol för lycka i taiwanesisk kultur. Varumärken som Sunny Hills har upphöjt denna kaka till en konstform, vilket gör den till en stolthet i det taiwanesiska köket.

12. Sockerdragerad kanderad hagtorn

Sockrad kanderad hagtorn – taiwanesisk gatumat förknippad med barndomen (Fotokälla: Collected)

En av de mest framstående taiwanesiska gatumaten som förknippas med många människors barndom är den sockertäckta kanderade hagtornen. Med iögonfallande färger, från det klarröda sockeröverdraget på utsidan till de fylliga hagtornarna, har kanderade hagtorn blivit en välbekant bild på taiwanesiska nattmarknader. Denna rätt kommer från färska hagtorn, täckta med ett lager rent socker, vilket skapar en harmonisk kombination av sockrets rika sötma och fruktens lätta syrlighet.
I synnerhet är kanderade frukter inte bara ett utsökt mellanmål utan har också en djup betydelse för taiwaneser. Godisets röda färg symboliserar tur och goda ting, vilket gör denna rätt till en utmärkt gåva att välsigna släktingar och vänner. Tillsammans med rika fruktsmaker som kiwi, jordgubb eller russin ger kanderade frukter verkligen en oförglömlig upplevelse för turister som besöker Taiwan.
Taiwanesisk gatumat är inte bara en viktig del av den kulinariska kulturen, utan också en spännande upptäcktsresa om lokalbefolkningens kreativitet och kärlek till enkla men smakrika rätter. Med Vietravel guidas du till de bästa kulinariska destinationerna i Taiwan och njuter fullt ut av de unika och känslosamma smakerna.

Källa: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx