Hanoi: Skärpa livsmedelssäkerhetshanteringen under midhöstfestivalen

Midhöstfestivalen 2025 är nästan en månad bort. Just nu har många butiker och stånd dykt upp på huvudstadens gator som säljer månkakor från många märken och tillverkare.

För att bevara den traditionella kakkulturens kärna och samtidigt säkerställa konsumenternas hälsa och säkerhet har staden Hanoi i år tidigt implementerat och tillhandahållit detaljerade instruktioner om livsmedelssäkerhetsinspektioner innan produktionsanläggningarna för månkakor går in i högsäsong.

Implementera tidigt, förhindra överträdelser

Redan den 12 augusti utfärdade Hanois folkkommitté plan nr 234/KH-UBND för att säkerställa livsmedelssäkerhet under midhöstfestivalen i området.

Planen kommer att genomföras från 15 augusti till 10 oktober i 126 kommuner och stadsdelar för att inspektera och utvärdera efterlevnaden av livsmedelssäkerhetslagar vid livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar inför midhöstfestivalen; snabbt upptäcka, förebygga och hantera överträdelser, skydda människors hälsa; och samtidigt utvärdera inriktningen och öka ansvaret på alla nivåer och sektorer inom livsmedelssäkerhetshanteringen.

Inspektionsverksamheten fokuserar på att stärka propaganda och utbildning för att öka medvetenheten och praxisen för livsmedelsproducenter, handlare och konsumenter under midhöstfestivalen.

Propagandainnehåll riktat till målgrupper som: livsmedelsproduktionsanläggningar, särskilt produktionsanläggningar för månkakor och konfektyr samt konsumenter om hygienförhållanden, råvarors ursprung, märkning, konservering av kakor, varningar om mögliga och utgångna kakor...

I planen är Hanois hälsodepartement den ständiga myndigheten för stadens styrkommitté för livsmedelssäkerhet, som leder utvecklingen och genomförandet av en plan för att säkerställa livsmedelssäkerheten under midhöstfestivalen 2025. Följaktligen har Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien inrättat två team för att genomföra oväntade inspektioner av restauranger och hotell, med fokus på anläggningar som producerar och handlar med produkter för midhöstfestivalen.

Tillverkar månkakor. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Mer specifikt var chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, chef för inspektionsgruppen för livsmedelssäkerhet vid produktionen av månkakor på två 5-stjärniga hotell, Sheraton Hanoi och Pan Pacific Hanoi, i början av september 2025.

Inspektionsgruppen noterade att alla enheter hade tydliga kontrakt och råvarufakturor. Producenterna var utbildade i kunskap om livsmedelssäkerhet och att lagringsförhållandena uppfyllde standarderna.

Inspektionsteamet inspekterade direkt produktions-, bearbetnings- och förpackningsprocesserna; gav kommentarer och vägledde hotellet att uppdatera nytt innehåll i föreskrifterna om livsmedelssäkerhetshantering, justera innehållet i processer och produktdeklarationer samt uppfylla kraven på livsmedelssäkerhet och hygien i den nya situationen.

Nguyen Cong Chung, kökschef och chef för Sheraton Hanoi Hotel, sa att hotellet tillverkar månkakor främst för att servera förbeställda gäster och som företagspresenter. Varje steg följer strikt livsmedelshygien- och säkerhetsrutiner. För hotellet är varje kaka inte bara en produkt utan också ett rykte och varumärke.

Enligt chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, finns det för närvarande cirka 20 5-stjärniga hotell i staden som producerar och säljer månkakor. Tidigt genomförande av inspektioner kommer att hjälpa till att vägleda anläggningarna att följa reglerna genom praktiken, vilket undviker olyckliga överträdelser när massproduktion har ägt rum. Därför är huvudmålet med inspektionen inte bara att hantera överträdelser, utan också att hjälpa enheterna att förbättra produktkvaliteten och skydda konsumenterna.

Köp säkra månkakor från välrenommerade företag

I många år nu, varje midhöstfestival, har myndigheterna upptäckt många fall relaterade till månkakor av okänt ursprung, smugglade eller producerade under ohygieniska förhållanden.

Ovanligt billiga kakor, med skissartade förpackningar och till och med inga etiketter, säljs fortfarande öppet, smygande in på marknaden, på loppmarknader och tillfälliga marknader.

Myndigheterna beslagtog tusentals utländskt tillverkade månkakor utan fakturor eller dokument. (Foto: Tran Viet/VNA)

Denna verklighet är en stark varning för konsumenterna att öka medvetenheten och endast välja produkter med tydligt ursprung, vilket säkerställer deras egen och deras familjers hälsa.

Därför bör konsumenter, när de väljer att köpa månkakor, prioritera kriterierna för "tydligt ursprung", såsom produkter med fullständiga etiketter som tydligt anger tillverkarens namn, adress, utgångsdatum och ingredienser.

Konsumenter bör välja att köpa i välrenommerade butiker, stormarknader och äkta stånd; undvik att köpa vid flytande försäljningsställen utan fakturor och dokument. Dessutom bör konsumenterna noggrant observera förpackningen för att säkerställa att produkten är intakt, inte blek, förvrängd eller visar tecken på åldrande eller skador.

Att välja kakor med tydligt ursprung hjälper inte bara varje familj att fira midhöstfestivalen säkert och fullständigt, utan bidrar också till att bygga civiliserade och ansvarsfulla konsumtionsvanor.

Chefen för Hanois livsmedelssäkerhetsavdelning, Dang Thanh Phong, konstaterade: ”Månkakor är traditionella produkter med speciella egenskaper och är säsongsbetonade. Därför bör konsumenter köpa kakor från anläggningar med välrenommerade varumärken, fasta platser, fullständiga etiketter och tydliga utgångsdatum. För kakproduktionsanläggningar kräver vi särskild uppmärksamhet på insatsvarorna, vilket säkerställer tydligt ursprung och proveniens, med kontrakt och försäljningsfakturor. De som är involverade i produktionen måste vara utbildade i kunskap om livsmedelssäkerhet.”

För att genomföra stadens plan har kommuner och stadsdelar inspekterat och övervakat traditionella konfektyrproduktionsanläggningar i området. Enligt planen kommer livsmedelssäkerhetsinspektionen för midhöstfestivalen 2025 i Hanoi att pågå till den 10 oktober; resultaten kommer att rapporteras till stadens folkkommitté före den 13 oktober.

”Livsmedelssäkerhetsincidenter med månkakor inträffar ofta vid småskaliga produktionsanläggningar. Därför krävs, utöver aktiviteterna från två inspektionsteam från stadens livsmedelssäkerhets- och hygienavdelning, deltagande av relevanta avdelningar och myndigheter, särskilt kommunala och regionala myndigheter. Tillåt absolut inte produkter som inte garanterar livsmedelssäkerhet att cirkulera på marknaden”, delade Dang Thanh Phong.

Hanoi har genomfört många åtgärder för att säkerställa en säker och glädjefylld midhöstfestival för sitt folk. Myndigheterna har ökat inspektionerna och strikt hanterat anläggningar som producerar och säljer månkakor av okänt ursprung och dålig kvalitet. Staden har ökat propagandan för att öka medvetenheten och hjälpa konsumenter att veta hur man väljer säkra produkter.

(TTXVN/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp