Amerikanska turister blev förvånade över att äta märkligt ångkokt bröd som aldrig tidigare setts i Vietnam.

Ångkokt bröd är förmodligen nytt för många vietnameser. Max McFarlin, en amerikansk bloggare, blev förvånad när han provade denna gatumat i Ho Chi Minh-staden.

Vietnamesiskt bröd är en av de rätter som lockar utländska gäster på grund av de olika och varierade ingredienserna. Men den ångkokta brödrätten i en liten butik i distrikt 8 i Ho Chi Minh-staden är verkligen ganska ny, även för vietnameserna.

Ångkokt bröd med kokosvatten, serverat med salladslökolja och väldoftande fläskfett. Foto: Thi Thi

Efter att ha lärt sig om den här nya rätten körde amerikanen Max McFarlin till Banh Xeo Co Tien-butiken i en liten gränd i Distrikt 8 för att njuta av den. Förutom ångkokt bröd säljer butiken även andra traditionella kakor som Banh Xeo, Banh Cong och Banh Uot. Innan brödet ångkokas skärs det i små skivor och doppas sedan i kokosvatten för att det ska expandera jämnt och inte bli för mjukt. Butiksägaren ångar också brödet med pandanblad under för en väldoftande arom.

Ångkokt brödrätt. Foto: Max McFarlin

När kunder beställer bröd lägger ägaren varje liten skiva på en tallrik och strö över salladslökolja, strimlat fläskskinn och stekt vitlök. Sättet att äta ångkokt bröd liknar det att äta banh xeo: rulla det med råa grönsaker och doppa det i sötsur fisksås. Efter att ha tagit en tugga av brödet berömde Max ständigt: "Brödet är ångkokt med färskt kokosvatten och pandanblad, mycket doftande, mjukt och svampigt. Jag tycker att brödet är lätt att äta, precis som försäljaren sa. Det hemlagade fläskskinnet är inte alls torrt, precis lagom kryddat, lite krispigt."

Amerikansk man njuter av ångkokt bröd. Foto: Max McFarlin

"Jag kanske gråter idag, för trots att jag har varit i Vietnam i 3 eller 4 år har jag precis lärt mig talas om den här rätten. Ångkokt bröd är utsökt", tillade han. En portion ångkokt bröd med salladslökolja och fläskfett kostar 35 000 VND. Restaurangen öppnar från 11.00 varje dag. Middagsgäster bör prova den stora banh xeo, som kostar 50 000 VND styck, full med topping av ägg, räkor, kött, salladslökolja, fläskfett etc. Fru Tiens restaurang ligger i en liten gränd på Nguyen Duy-gatan, distrikt 8, Ho Chi Minh-staden. Adressen är ganska svår att hitta om gästerna inte är bekanta med vägen, så du kan titta på kartan över Nguyen Son Co Tu-pagoden, gå in där och se den första korsningen, svänga vänster så kommer du fram.

laodong.vn

Källa