När man är långt hemifrån är en varm skål pho smaken av fäderneslandet.

Från 8 till 14 december kan vietnameser som bor utomlands såväl som internationella gäster njuta av vietnamesisk pho på många restauranger och matställen runt om i Europa.

Ordföranden för den statliga kommittén för utlandsvietnameser, Nguyen Trung Kien, talar, bredvid Mr. Mai Hai Lam - ordförande för We Love Pho Association - Foto: BTC

Evenemanget är en del av Pho-veckan i Europa, organiserad av We Love Pho Association, som ett svar på Pho-dagen 12-12 – ett initiativ som tidningen Tuoi Tre initierat under många år.

Pho berättar historien om en nation som övervinner svårigheter samtidigt som den behåller sin identitet.

Herr Nguyen Trung Kien - ordförande för statskommittén för utomeuropeiska vietnameser - berättade att sedan resolution 36 utfärdades för 20 år sedan har kommittén alltid strävat efter att vara en "bro" mellan den utomeuropeiska vietnamesiska befolkningen och fäderneslandet.

Att främja kulturarv, särskilt kulinarisk kultur, som Pho är en typisk representant för, är ett enkelt men effektivt och mest hållbart sätt att genomföra detta solidaritetsuppdrag.

"Pho är en rätt som är både nyttig, utsökt, näringsrik och full av vietnamesisk anda, och berättar historien om en nation som övervinner alla svårigheter, alltid är flexibel, alltid anpassar sig och behåller sin identitet under alla omständigheter", sa han.

Enligt Ms. Le Thi Thiet - ordförande för Ninh Binh- provinsens kulinariska kulturförening, är pho inte bara en enkel rätt, utan en "minnesrätt", en symbol för fäderneslandet för vietnameser som bor utomlands.

Målet med Pho-veckan är att göra alla vietnameser som bor långt borta till ambassadörer för att föra bilden av Vietnam närmare internationella vänner.

Pho anses vara Vietnams nationalrätt - Foto: NAM TRAN

Äger samtidigt på många restauranger och matställen runt om i Europa

Herr Mai Hai Lam - ordförande för We Love Pho Association - informerade om att Pho-veckan är en av föreningens imponerande kampanjer med uppdraget att sammanföra pho-älskare och vietnamesisk mat (från kockar till affärsmän till middagsgäster), bevara och främja den vietnamesiska phos innersta essens, och överbrygga tradition och modernitet, vietnamesisk kultur och världen .

Den största skillnaden med Europeiska Pho-veckan är att den inte hålls på en central plats, utan äger rum samtidigt på deltagarnas företag (restauranger, livsmedelsbutiker etc.).

Inom ramen för programmet kan den vietnamesiska gemenskapen utomlands och internationella vänner besöka affärslokaler för att få möjlighet att njuta av en mängd olika pho-rätter som traditionell nötköttspho, kycklingpho, pho cuon, pho tron, pho chay... tillsammans med många moderna varianter som passar internationella smaker.

Deltagande enheter uppmuntras att skapa utrymmen för att visa bilder och dokument om historien kring bildandet och utvecklingen av vietnamesisk pho; simulera ett rustikt pho-stånd i Vietnam; utföra live pho-matlagning; interagera med kända hantverkare och kockar...

Tillbaka till ämnet

BÖNOR

Källa: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm