Avsnitt 113: Ekologiskt jordbruk i den hållbara utvecklingen av den globala kaffeindustrin

Japanerna har format teceremonier till en nationell moral, en levnadskonst som förmedlas genom njutningen av en kopp te. Samtidigt har Vietnam - en ledande kaffemakt i världen - de bästa robusta-kaffebönorna i världen, har en lång historia av kaffekultur som njuter av hundratals år, men fram till nu är värdet på vietnamesiskt kaffe fortfarande i det låga segmentet, det exporteras huvudsakligen rått och har inte ordentligt formats av branschens och landets inneboende position.

Med önskan att ta den vietnamesiska kaffeindustrin till en ny nivå, att höja värdet av kaffe inte bara som en vanlig dryck utan också på nivån av kulturellt kaffe, konstnärligt kaffe, andligt kaffe... till filosofiskt kaffe, värdigt positionen som världens kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group under många år ägnat tid och passion åt att forska om kaffets historia, kultur, konst... inom alla områden av mänskligt liv så att kaffe blir "filosofiskt kaffe".

Under hela Trung Nguyen Legends skapande och utveckling har engagemang för att tjäna samhället alltid varit kärnan i många handlingsprogram för att skapa stora ambitioner och starka riktningar; för att bygga en ny position för den vietnamesiska kaffeindustrin på världskartan.

Japanerna gjorde det!

Vi vietnameser kan också göra det, och göra det bättre!

Pionjär som revolutionerar ekologiskt jordbrukstänkande Ana Maria Primavesi

Efter andra världskriget uppstod livsmedelskrisen på allvar på global nivå och blev ett stort problem för många länder. Detta uppmanade forskare att forska och skapa nya högavkastande sorter, resistenta mot intensivt jordbruk och kemiska gödningsmedel, bekämpningsmedel etc. för att främja jordbruket. Denna period kallades den "gröna revolutionen".

Den överdrivna utvecklingen under den gröna revolutionen har dock skapat intensiva "kemiska" jordbruksekosystem, vilket stör det naturliga ekosystemet. Konsekvenser som markförstöring, skadedjur, vattenföroreningar etc. har lett till en rad allvarliga reaktioner på miljö, resurser och samhällsliv.

Vissa forskare har insett den oundvikliga kris som det industrialiserade jordbruket medför. Typiskt sett anses jordbruksforskaren Ana Maria Primavesi (1920-2020) vara en pionjär inom ekologiskt jordbruk i Brasilien och Latinamerika, och lade de teoretiska och praktiska grunderna för hållbart jordbruk och främjade den hållbara utvecklingen av ekosystem idag.

Primavesi föddes i en bondefamilj i Österrike och lärde sig jordbrukets första principer av sina föräldrar. Under andra världskriget var hon en av få motståndskraftiga kvinnor som övervann tidens fördomar och började studera agronomi på universitetet. År 1948 emigrerade hon till Brasilien – ett vidsträckt tropiskt land som gick in i den "gröna revolutionen". Det var här hon började utveckla sin vetenskapliga forskarkarriär och inledde den " agroekologiska " revolutionen.

Primavesi insåg vilken inverkan den "gröna revolutionen" hade på den bördiga tropiska marken som exploaterades överdrivet och forskade därför om och utvecklade teorin om ekologiskt jordbruk. Baserat på respekt för jordstruktur, naturliga ekosystem och biologisk mångfald, var hon pionjär för en revolution inom jordbrukstänkandet vid den tiden då hon "betraktade jorden som en levande kropp" , med fokus på ekologisk hållbarhet, jordhälsa och gemenskap.

För Primavesi är ekologiskt jordbruk inte bara en "teknik" för att ersätta kemiska gödningsmedel med organiska gödningsmedel, utan ett jordbruk som sätter livet i centrum. Det vill säga att ta hand om jorden som att ta hand om livet självt; respektera det naturliga ekosystemet istället för att konfrontera det; skapa ett jordbrukssystem som är i harmoni med naturen. Jordbruk blir då inte bara en ekonomisk aktivitet, utan också en etisk fråga relaterad till mat, hälsa och mänsklighetens framtid.

Denna ideologi var fortfarande märklig i mitten av 1900-talet och ansågs vara "ovetenskaplig" före det industriella jordbrukets virvelvind. Men Primavesi fortsatte sin forskning och förde med sig sin teori till jordbrukare, byggde upp institutioner, ett nätverk av kurser och ekologiska föreningar för att popularisera och upprätthålla storskaliga ekologiska jordbruksmetoder.

I sin forskning föreslog Primavesi principer för jordbruk baserade på principerna om jordmån och harmoni med naturen: att hålla jorden grön, bevara naturliga ekosystem och diversifiera grödor, minimera kemikalier och plöjning.

Hon organiserade workshops, kurser och förespråkade agroekologi i São Paulo, Brasiliens ekonomiska och kulturella centrum och landets äldsta kaffeodlingsregion. São Paulos kaféer blev platser där Primavesi delade och diskuterade agroekologiska idéer och sammanförde intellektuella, forskare och beslutsfattare.

Från 1961 till 1974, medan hon undervisade vid Santa Marias federala universitet, utbildade Primavesi den första generationen av forskare och praktiker inom ekologiskt jordbruk i Brasilien. Genom utbyten och debatter mellan föreläsare, studenter och jordbrukare på Santa Marias kaféer systematiserade hon läroplanen och omsatte agroekologiska idéer från laboratoriet till praktiken.

Primavesi bedriver inte bara forskning, utan hon vägleder, bor och arbetar även direkt med bönder. Gården i Itaí - São Paulo, där Primavesi har bott och arbetat i mer än 30 år, har restaurerats från torr, kraftigt eroderad och vattenlös mark till ett agroforestry-ekosystem med vattendrag, naturliga skogar och ekologiskt jordbruk, roterande majs, bönor och ris för att förbättra jorden och odla kaffe.

År 1979 publicerades Primavesis bok "Manejo Ecológico do Solo" (Ekologisk jordhantering) , som blev en klassisk handbok för generationer av jordbrukare, forskare och miljöaktivister. Den översattes till 20 språk och blev ett måste för alla som studerar tropiska jordar och agroekologi. Primavesi erkändes av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation och det internationella samfundet som en av de banbrytande rösterna inom global agroekologi .

Agroekologiska principer inom kaffeindustrin för en hållbar framtid

Ana Maria Primavesis principer för ekologiskt jordbruk, som forskats fram och utvecklats i Brasilien, har inte bara ett djupt inflytande på grödoproduktionen, utan är även mycket tillämpliga inom kaffeindustrin. År 1970 publicerade hon särskilt boken Café organico, som vägleder planteringstekniker för att förbättra kaffekvaliteten och bidra till att skapa en "ekologisk kaffekultur" . Följaktligen bidrar inte bara högkvalitativa kaffebönor utan även till återupplivandet av det lokala ekosystemet, vilket ger samhället fördelar från en ren miljö och en hållbar produktionsmodell.

Primavesis principer om växtmångfald, skugga och materialföryngringscykler skyddar inte bara jorden utan skyddar även det stora ekosystemet och jordbrukarnas försörjning, och har blivit den vetenskapliga grunden, den teoretiska grunden för att utveckla agroforestry- modeller, ekologiskt jordbruk och regenerativt jordbruk inom kaffeindustrin. Samtidigt lägger dessa principer grunden för hållbara kaffeproduktionsmodeller, certifieringsstandarder som Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified eller Organic Coffee...

I världshistorien är kaffe en speciell dryck, en katalysator för att skapa de flesta viktiga idéer, uppfinningar och initiativ, såsom att lägga grunden för att etablera ett utrymme för fri social kommunikation, att vara energin för uppvaknande och kreativitet i upplysningens tidsålder och de industriella revolutionerna, vetenskapliga revolutionerna. Kaffe har också varit och är den energi som förbinder kulturer och civilisationer, samlar en elitstyrka oavsett ålder, kön, religion, nationalitet, och är älskad globalt.

I samband med att världsekonomin övergår till en grön ekonomi, en kreativ ekonomi där kärnan är förmågan till innovation och kreativitet..., kommer kaffe att vara den viktigaste sammanbindande energin. Särskilt när det odlas i harmoni med miljön kommer kaffe att vara en hållbar energi som begränsar ekologisk obalans, spekulation och orättvis handel, och banar väg för öppnandet av en hållbar utvecklingsframtid för samhället. Primavesis principer för ekologiskt jordbruk, som sätter "livet i centrum", kommer därför att vara grunden för hållbar utveckling för kaffeindustrin och bli en modell som främjar en balanserad livsstil mellan människor och natur.

Hittills har agroforestry-modeller baserade på ekologiska jordbruksprinciper i Brasilien bidragit till att minska koldioxidutsläpp, förbättra jordens bördighet, öka ekosystemets effektivitet och produktivitet. Colombia investerade också i programmet "Cenicafé" , där de forskade om skadedjursresistenta kaffesorter, kemikaliereducerade odlingsområden och stödde övergången till Rainforest Alliance-standarder. Etiopien utvecklade "skogskaffe" -modellen, där de utnyttjade kaffeträd som växer naturligt under skogens tak, vilket både bevarar den biologiska mångfalden och bevarar lokala traditioner. Indien främjade råvaruområden för "skuggkaffe" , där kaffeträd lever i harmoni med skogsekosystemet, stöder den biologiska mångfalden och bekämpar klimatförändringar.

Kaffe har spelat en mångsidig roll i utvecklingen av försörjningsmöjligheter, ekologiska landskap samt det ekonomiska, kulturella och sociala livet i många länder och regioner i världen. I en värld som står inför många kriser är Ana Maria Primavesis ekologiska jordbruksprinciper, som sätter "livet i centrum", inte bara grunden för hållbart kaffeodling, utan öppnar också upp framtiden för kaffeindustrin att bli en lösning, en banbrytande modell för en harmonisk och hållbar utveckling av samhället.

I Vietnam har många initiativ och aktiviteter för att främja standarder för hållbar kaffeodling och -produktion genomförts i omfattande samarbete mellan regeringen, staten, lokala och regionala organisationer och företag. Framför allt initiativet " Att heltäckande cirkularisera och integrera kaffeproduktionskedjan " är en av de "7 initiativen för den globala kaffeindustrin" som föreslogs av grundaren och ordföranden för Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, 2012 vid World Economic Forum. Lokala och regionala företag investerar i och implementerar byggandet av en sluten kaffeproduktionskedja, organiserad i en cirkel, som inte skapar avfall som är skadligt för miljön, optimerar produktionsresurserna i varje steg, samt forskar, utvecklar, tillämpar och kommersialiserar kaffebearbetade produkter.

Trung Nguyen Legend har alltid tagit ledningen i implementeringen av omfattande strategier och kontinuerligt genomfört "7 initiativ för den globala kaffeindustrin" , vilket bidrar till att främja hållbar utveckling av kaffeindustrin och skapa välstånd för det berörda samhället. I synnerhet, med ansträngningarna att utveckla ett omfattande kaffeekosystem från produkter, modeller och projekt i enlighet med kaffets kärnvärden, har Trung Nguyen Legend varit pionjär inom Coffee Dao-filosofin som skapades av grundaren och ordföranden Dang Le Nguyen Vu, med målet att skapa en human livsstil och harmonisk utveckling mellan människor och natur.