När man nämner Van Ninh-distriktet i Khanh Hoa -provinsen tänker många omedelbart på kända produkter som är populära på både inhemska och internationella marknader, såsom ångkokta fiskbullar, friterade fiskbullar och agarträ.
Arbetare vid Hai Xiu-anläggningen i Van Ninh-distriktet, Khanh Hoa-provinsen, är upptagna med att göra fiskbullar. (Foto: Cong Tam).
Produktionsanläggningen för fiskkakor i Hai Xieu, som ägs av Tran Thanh Hai (byn Tan Dan 2, kommunen Van Thang, distriktet Van Ninh, provinsen Khanh Hoa), har etablerats och utvecklats i årtionden.
Medan han var upptagen med att importera fiskingredienser från havet sa Tran Thanh Hai: "Min familj har gjort fiskbullar i över 20 år, främst friterade och ångade fiskbullar. Friterade fiskbullar är dock mer populära bland konsumenterna."
Herr Hai delade: "Vår familjs fiskkaka har uppnått OCOP (lokal specialprodukt) 3-stjärnig standard, och vi strävar efter att uppnå 4 stjärnor. Att göra fiskkaka innebär många steg: skära fisken, tvätta den, salta den, ta bort benen, blanda ingredienserna, mosa fisken och sedan ångkoka eller steka den."
"Om du vill ha läckra fiskbullar måste ingredienserna till fiskbullarna vara färska; detta anses vara ett av de viktigaste stegen."
De nygjorda fiskkakorna är mycket väldoftande och läckra. (Foto: Cong Tam).
Enligt herr Hai är både friterade och ångade fiskbullar lika stora, med en diameter på cirka 22 cm och en vikt på 0,5 kg per produkt.
De vanligaste fisksorterna som används för att göra fiskbullar är barracuda, röd snapper och scad. Hans familjs fiskbullar har levererats till många provinser och städer över hela landet.
Enligt en representant för lantbrukarföreningen i Van Thang kommun (Van Ninh-distriktet, Khanh Hoa-provinsen) är fiskkakefabriken i Hai Xieu ganska välinvesterad och täcker en yta på cirka 2 000 kvadratmeter. Den har skapat jobb för fler än 100 lokala arbetare, vilket ger dem extra inkomster.
Nyfångad fisk, precis upptagen från havet, används för att göra fiskbullar (Foto: Cong Tam).
Ägaren tillämpade djärvt vetenskap, teknologi och maskiner för att ersätta manuellt arbete, vilket avsevärt ökade produktiviteten. Efter avdrag för kostnader gjorde anläggningen en vinst på 1,7 miljarder VND per år.
Enligt chefen för Van Ninh-distriktets ekonomiska avdelning har lokalsamhället aktivt väglett och utbildat enheter för att implementera OCOP-programmet. Samtidigt har de främjat informationskampanjer om OCOP-programmet.
Hittills har hela Van Ninh-distriktet 13 produkter som erkänts som 3-stjärniga OCOP-produkter av Khanh Hoa Provincial People's Committee, och som tillhör 9 olika enheter. Mer specifikt har tre ställen som specialiserat sig på fiskbullar erkänts som 3-stjärniga OCOP-produkter: Pham Thi Thuan fiskbullar, Nguyen Trang Thuy Diem fiskbullar och Hai Xieu fiskbullar.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)