Grönsaker med dubbelt så mycket kalcium som ägg och mjölk

[annons_1]

Grönkål är känd som "grönsakernas kung" på grund av dess höga näringsinnehåll och många hälsofördelar.

Näringsinnehållet av grönkål

Näringsinnehållet i en kopp grönkål är cirka 67 g, inklusive:

Vitamin A: 206 % av det rekommenderade dagliga intaget (RDI).
Vitamin K: 684 % av det rekommenderade dagliga intaget.
C-vitamin: 134 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B6: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Mangan: 26 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Kalcium: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Koppar: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Kalium: 9 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Magnesium: 6 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B1 (tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B3 (niacin)
Järn och fosfor: 3 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Fiber: 2 g.
Protein: 3 g.
Stärkelse: 4 g.

Fiberinnehållet i en kopp grönkål står för cirka 10 % av ditt dagliga fiberintag, vilket hjälper dig att hålla dig mätt längre och kan hjälpa till att kontrollera diabetes.

C-vitaminhalten i grönkål är relativt hög. 67 g grönkål ger cirka 134 % av det dagliga C-vitaminbehovet, medan 131 g citrusfrukter bara ger 113 % av behovet. Därför, när du inte gillar att äta frukter som apelsiner, mandariner eller grapefrukt, kan du dricka ett glas grönkålsjuice och ändå säkerställa kroppens dagliga C-vitaminbehov.

När det gäller A-vitamininnehåll (viktigt för immunförsvaret och en sund syn) ger 67 g grönkål cirka 206 % av ditt dagliga A-vitaminbehov.

Dessutom innehåller denna grönsak många viktiga vitaminer som B1, B3, B6... och aktiva ingredienser med höga antioxidativa egenskaper, vilket bidrar till att förbättra hälsan, öka motståndskraften och förhindra bildandet av maligna tumörer.

Grönkål har dubbelt så mycket kalcium som ägg och mjölk.

Docent Dr. Nguyen Thi Lam - tidigare biträdande direktör för National Institute of Nutrition - sa att kalcium är ett mineral som hjälper kroppen att bilda starka ben och tänder, vilket säkerställer normal nervfunktion och blodkoagulering.

100 g grönkål innehåller cirka 250 mg kalcium, medan samma index i mjölk är 110 mg och ägg är 50 mg. Grönkål är en bra kalciumkälla för kroppen.

Vissa studier har visat att grönkål innehåller föreningar med anticanceregenskaper, särskilt glukosinater. Glukosinater fungerar genom att hämma och bromsa tumörtillväxt samt enzymer relaterade till cancer.

Grönkål är särskilt bra för gravida kvinnor och barn. En kopp grönkål innehåller bara 36 kalorier men upp till 3 gram fiber, vilket täcker 10 % av gravida kvinnors kalciumbehov. Samtidigt ger den vitamin C, vitamin A och B-vitaminer som hjälper till att stärka immunförsvaret och säkerställer en stabil tillväxt av fostret.

Grönkål är känd för sitt höga innehåll av K-vitamin, vilket stödjer cirkulationssystemet för gravida kvinnor och säkerställer en riklig blodtillförsel för att ge näring åt fostret via moderkakan. För barn är grönkål en rik källa till kalcium för benutveckling.

Enligt näringsläkaren kan grönkål göras till många läckra och attraktiva rätter. Men om den vegetabiliska källan är garanterad, kommer att äta den rå, blanda den i sallader eller göra smoothies att hjälpa kroppen att få i sig mesta möjliga näringsämnen.

Personer med blodproblem, såsom blodförtunnande medel och personer som tar läkemedel som stödjer hjärt-kärlsjukdomar, bör dock rådfråga en läkare innan de äter.

Undvik att tillaga vid höga temperaturer vid bearbetning eftersom det är lätt att förlora näringsämnen. Använd särskilt inte för mycket av denna grönsak eftersom grönkål är rik på näringsämnen. Kombinera den istället med många andra grönsaker eller livsmedel för att göra måltiden mer varierad och balanserad, vilket ger fler fördelar för kroppen.

Nguyen Ngoan

[annons_2]
Källa