Efter att ha varit på flera bröllop med vänner och släktingar i sin hemstad Quang Ninh blev Vu Thi Anh Dao fortfarande överraskad av festmåltiden fylld med läckra rätter från invånarna i Quang Yen-distriktet (gamla Quang Yen-staden) som hon upplevde för några månader sedan.

Från fruktdesserter som vindruvor och ananas till huvudrätter som skaldjur och sidorätter som sötpotatiskokonger och wokad squash, allt presenteras i en generös mängd mat.

Bröllopsfesten i Quang Ninh lockar "miljontals visningar" med en komplett meny på cirka 12-13 rätter

När videon som inspelade Daos bröllopsfest i Quang Yen delades på hennes personliga sida uttryckte många människor förvåning och upphetsning.

Faktum är att videon efter bara en kort tid fick mer än 1,2 miljoner visningar och många kommentarer om att "önska sig en fest i Quang Ninh".

Att se på det gör mig så glad, jag önskar att jag en dag skulle uppleva en bröllopsfest i Quang Ninh. Bröllopsfesten i Quang Ninh är verkligen av hög kvalitet, full av färska skaldjur och varje rätt visas upp på tallriken. Festmåltiden i Quang Ninh är redan stor, men festmåltiden i Quang Yen är förmodligen den mest utsökta och mättande.

Quang Ninh-festen 3.jpg
Festmåltiderna i Quang Ninh är kända för att vara överdådiga med många rätter gjorda på färska skaldjur.

Dao berättade för en VietNamNet- reporter att banketten här vanligtvis har plats för 10 personer och använder ett roterande bord så att bröllopsgästerna bekvämt kan njuta av rätter enligt sina preferenser.

Förutom några välkända rätter typiska för den nordliga kulinariska kulturen, såsom klibbigt ris, ångad (eller kokt) kyckling, har bröllopsmenyn även många skaldjursrätter som bläckfiskrullar, ångad bläckfisk, kokta räkor, wokade skaldjursvermicelli och hela krabbor.

Bland dem var hon imponerad av den ångkokta krabban med mycket fet rom och den ångkokta bläckfisken med tjockt kött, som hade en naturligt söt och aromatisk smak.

”Jag har varit på bröllop på många platser, både inom och utanför Quang Ninh-provinsen.”

Men enligt min personliga åsikt är rätterna på Quang Yen fortfarande av bästa kvalitet med fullt tillagade och färska rätter", sa Dao.

Saftig ångkokt bläckfisk och fet ångkokt krabba med rom var de två rätter som imponerade mest på Dao under bröllopsfesten.

Den unga flickan kommenterade också att denna fest kanske inte är den mest överdådiga, men den garanterar kvalitet från utseende till smak och portion, och samtidigt visar värdens uppriktighet i att underhålla gäster, vilket utstrålar den unika lokala kulinariska kulturen.

Intressant nog, även om festen bjöd på många färska och läckra skaldjursrätter, var den mest populära och "snabbast säljande" rätten wokade squashskott med vitlök.

Denna rätt är enkel men lätt att äta, avnjuts bäst varm, så den tillagas vanligtvis på plats och serveras när gästerna har satt sig vid bordet.

Många nätanvändare sa humoristiskt att Quang Ninh-folket kanske på grund av vanan att äta fisk och skaldjur regelbundet inte är "förtjusta" i dessa rätter på brickan.

Bröllopsklänning i Quang Ninh
Även om det är en rustik rätt är wokad squash populär och "säljs ofta slut snabbast" på bröllopsbrickor i Quang Ninh.

Fru Nguyen Van – ägare till en cateringtjänst för bröllop i Quang Ninh – sa att denna plats är känd för sin långa kustlinje, många öar och gynnsamma naturliga förhållanden för att utveckla fiske och skaldjursodling.

Denna plats är också känd som en av "skaldjurshuvudstäderna" i Vietnam med rikliga matresurser, mest populära i Van Don, Ha Long och Quang Yen.

Av den anledningen förbereder familjer ofta överdådiga festmåltider med många värdefulla skaldjursarter som räkor, krabba, havsmaskar, hjärtmusslor och bläckfisk på dödsdagar, bröllop eller speciella lokala helgdagar.

Skaldjur som räkor, krabba och bläckfisk är oumbärliga ingredienser på brickan med erbjudanden på många platser i Quang Ninh.

"Beroende på varje regions egenskaper och varje familjs ekonomiska förhållanden kommer festmenyn i Quang Ninh att vara olika."

Den mest populära är en bricka för 10 personer med cirka 12 rätter för 4-5 miljoner VND, inklusive huvudrätter gjorda på räkor, krabba, bläckfisk, maneter och musslor.

Med en överdådig, högklassig och dyrare festmåltid kommer det att finnas dyra rätter gjorda på havsmaskar och hjärtmusslor. Menyn innehåller 14–15 rätter, beroende på varje familjs önskemål, sa Ms. Van.

Foto: Pe Dao

Nghe An-flickan sa upp sig från sitt fasta jobb och levde ett nomadiskt liv i den centrala regionen för att "läka" . Arbetslivets stress och rörelse i staden fick Van att känna sig som en "burfågel", och hennes fysiska och psykiska hälsa försämrades. Efter mer än ett års förberedelser bestämde hon sig för att leva ett nomadiskt liv i den centrala regionen.

Källa: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html