Michelin avslöjar tvådagarsresplan för att äta på alla läckra restauranger i Ho Chi Minh-staden

Med två dagar i Ho Chi Minh-staden bör middagsgäster inte missa möjligheten att uppleva riklig gatumat , både utsökt och iögonfallande.

Enligt Michelin är Ho Chi Minh-staden känt för sin högklassiga gatumat till överkomliga priser. Denna stad med 10 miljoner invånare har tiotusentals stånd, matställen, restauranger... Besökare kan hänvisa till den tvådagars resplanen för att utforska Ho Chi Minh-stadens kök som föreslås av Michelin-guiden, för att fullt ut njuta av det mångsidiga och rika köket samtidigt som man bevarar många traditionella inslag i staden. Dag 1 Att börja dagen med en varm skål pho är det perfekta valet. Pho Minh, som ligger på Pasteur Street, distrikt 1, är över 70 år gammalt och en favoritrestaurang för många gourmeter. Pho på restaurangen har en standard nordlig smak men är något modifierad för att passa sydstatsbornas smak. Pho-buljongen är söt och lätt. Restaurangen serverar även grönsaker, böngroddar och chilisås, svart sås... Det speciella är att restaurangen även säljer pate chaud, yoghurt, hemlagade drycker... Men middagsgäster måste vakna tidigt för att njuta av Pho Minh eftersom restaurangen många dagar är slutsåld redan klockan 10.

Pho Minh har varit öppen i mer än 70 år och är mycket populär bland Saigonborna. Foto: Michelin-guiden

En restaurang med kyckling och sticky rice på Nguyen Trung Truc-gatan, alldeles nära Ben Thanh-marknaden, och ett glas iskallt mjölkkaffe är förslag till lunch. Dessa rätter garanterar ett snabbt val samtidigt som de mättar magen. Enligt Michelin bör besökare överväga att njuta av middag på restaurang Mother In's Kitchen - en mysig lokal som specialiserar sig på att servera traditionella vietnamesiska rätter. En av de mest populära specialiteterna på restaurangen är banh xeo med en fyllning av räkor, fläsk och böngroddar. Dessutom kan besökare också prova andra traditionella rätter som wokad morgongloria, ruttet kyckling, bräserat fläsk... Dag 2 Förutom pho är brutet ris ett bra val till frukost. Mrs. Ghien broken rice ligger på Dang Van Ngu-gatan i Phu Nhuan-distriktet och är den enda restaurangen med brutet ris som tilldelats Bib Gourmand 2024 för sin utsökta smak och rimliga pris. Detta anses också vara en "specialitet" som måste ätas när man kommer till Ho Chi Minh-staden.

Brutet ris är en av de rätter man absolut måste äta när man besöker Ho Chi Minh-staden. Foto: Michelin-guiden

Lunchen på Ms. Liengs restaurang med de berömda nötköttsrullarna i betelblad kommer säkerligen inte att göra gästerna besvikna. Dessutom har restaurangen en varierad meny med vietnamesiska rätter som grillat kött, vårrullar, kokta grisöron... I slutet av den kulinariska resan föreslår Michelin att gästerna besöker Hong Phat Noodles för att njuta av Nam Vang-nudlar. Nam Vang-nudlarna kommer ursprungligen från Kambodja och modifierades av Ms. Nguyet - ägaren till restaurangen Hong Phat Noodles - för att passa vietnamesernas smak och matpreferenser. Buljongen sjuds från fläskben i nästan 12 timmar med färska räkor, fläskorgan, vaktelägg... Den rika, unika smaken är oförglömlig.