Michelin-guiden: Upptäck 9 utmärkta och prisvärda kulinariska destinationer i Vietnam

Bib Gourmand 2025-listan, en titel som delas ut av Michelin-experter till kvalitetsrestauranger till rimliga priser, tillkännagavs i juni.

I år har det totala antalet utsedda restauranger och matställen i Vietnam ökat till 63 platser, inklusive 9 nya namn som dyker upp på listan för första gången.

Upptäck 9 utmärkta och prisvärda kulinariska destinationer i Vietnam enligt Michelin-guiden

I Hanoi har fem nya restauranger lagts till på Bib Gourmand-listan. Var och en har sina egna unika egenskaper, vilket bidrar till att befästa huvudstadens ledande position på den vietnamesiska kulinariska kartan.

Maträtter på Ha Thanh Mansion (Hanoi). Foto: Michelin-guiden

Ha Thanh Mansion: Beläget i en gammal villa som är över 100 år gammal, imponerar med sina 3-våningar som är separat designade. Varje våning utstrålar en unik charm och tar gästerna med på en känslomässig kulinarisk resa.

Mau Dich nr 37: Med en nostalgisk stil och rustik lokal kan du bjuda gästerna på typiska rätter från Hanoi, såsom traditionella vårrullar, krispigt friterad havskatt och krispigt ris med stuvad nötkött, vilket påminner om de välbekanta smakerna från gamla familjemåltider.

Ålrätter på Chan Cam (Hanoi). Foto: Michelin-guiden

Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Nästan 40 år gammal, en "pärla" i hjärtat av gamla stan, känd för sin varierade meny av ålrätter som ålsallad, wokad ål, ålvermicelli, ålgröt och ålvårrullar, vilket ger en unik och oförglömlig smak.

Pho Bo Lam (Hanoi). Foto av Michelin-guiden

Pho Bo Lam: Lockar gäster med färska ingredienser, särskilt den inre kärnan av nötlägget med mjuka köttfibrer, krispig kärna, vilket skapar en utsökt och attraktiv känsla.

Uu Dam: Serverar en vegetarisk meny baserad på traditionell mat, med fokus på näringsbalans utan även lättare måltider som hjälper gästerna att hitta ro i varje smak.

Da Nang City har också fyra nya representanter på Bib Gourmand-listan, vilket återspeglar den rikedom och mångfald som finns i det centrala köket:

Banh Xeo 76 Restaurant (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Banh Xeo 76: Med en kolgrill precis vid ingången för att grilla fläsk, serverar restaurangen traditionella vietnamesiska rätter som krispig banh xeo, doftande majsvårrullar och attraktiv grillad fläskvermicelli, vilket lockar gäster vid första anblicken.

Ba Thuong Hue Beef Nudel Shop (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue Ba Thuong: I över 50 år har restaurangen tillfredsställt lokala gäster med sin fylliga Hue-nötköttsnudelsoppa, tillagad på Hues signaturkryddiga buljong med den väldoftande doften av citrongräs, mört nötkött och sega nudlar, serverad med färska örter och grönsaker.

Old Country Restaurant (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Que Xua: Que Xua är ett bevis på traditionell vietnamesisk matlagning och imponerar med sina halmkronor och rustika målningar, vilket ger platsen en rustik charm. Menyn fokuserar på två huvudrätter: Quang-nudlar och rispapper av fläsk, rätter som har blivit djupt rotade i Da Nang-bornas hjärtan.

Shamballa: Shamballa erbjuder en fridfull vegetarisk plats för att tillfälligt fly livets stress och jäkt. Här välkomnas gäster med en tidsbehandlad trädörr, tibetanska rätter och en vegetarisk meny byggd på vietnamesiska smaker och lokala matlagningstekniker, vilket skapar en unik kulinarisk upplevelse.

Enligt MAI AN (SGGPO)

Källa: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html