Förbättra kvaliteten, ryktet och det ekonomiska värdet hos Ca Mau-krabbor

(Chinhphu.vn) - Ca Mau-krabban är inte bara en specialitet utan också en källa till stolthet för lokalbefolkningen. Följaktligen har Ca Mau-provinsen planerat att utveckla och exportera krabba till en viktig industri, vilket bidrar till att förbättra människors liv och utveckla provinsens ekonomi.

Undertecknandeceremoni för leverans och konsumtion av Ca Mau- krabbprodukter mellan Thanh Nien Global Company och krabbodlingskooperativ i Ca Mau-provinsen - Foto: VGP/LS

Engagemang för att köpa in produkter till jordbrukare

För närvarande har Ca Mau-krabba blivit en produkt som många företag och konsumenter "jagar efter", särskilt åtagandet att köpa stabila produktionsprodukter, bra priser för människor och krabbodlingskooperativ i provinsen. För att förverkliga detta åtagande har en av pionjärenheterna, Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), tecknat ett samarbetsavtal för att leverera och köpa akvatiska råvaror med 20 krabbodlingskooperativ i Ca Mau-provinsen.

Att teckna avtal med kooperativ i Ca Mau kommer att vara ett strategiskt steg för att möta den ökande efterfrågan på produktion och kvalitet av levande krabbor på Thanh Nien Global Companys exportmarknader, särskilt den kinesiska marknaden. Dessutom riktar sig Thanh Nien Global Company även in sig på två andra krävande marknader, Taiwan (Kina) och Singapore. För närvarande står denna enhet också för cirka 30 % av Ca Maus totala export av levande krabbor. Samarbetet med kooperativ i Ca Mau-provinsen kommer att bidra till att utbudet blir rikligare och stabilare mot målet på 50 % av den totala produktionen år 2026.

Herr Nguyen Van Phu, vice ordförande i Thanh Nien Globals styrelse, berättade: För tre år sedan, när vi såg utvecklingspotentialen för Ca Mau-krabban, började vi förbereda det mest nödvändiga för att bygga en hållbar industri i Ca Mau. Vår personal reste till alla kommuner och byar i Ca Mau för att lära sig om krabbor och hur bönder föder upp krabbor, i syfte att bygga ett unikt varumärke som heter "Ca Mau-krabba".

"Vi lär oss inte bara tekniker utan också hur man tänker och lever för att förstå lokalbefolkningen, eftersom krabba inte bara är en produkt utan också en stolthet som bär den kulturella prägeln av fäderneslandets sydligaste land. Vi vill samarbeta med Ca Mau-bönder för att skapa, bygga och lyfta Ca Maus unika varumärke", sa Phu.

Ca Mau är en plats med många potentiella fördelar inom krabbindustrin. Nyligen har provinsen omvandlat den potentialen till faktisk produktion med ett mål på 31 300 ton för 2025, och den sammanlagda krabbodlingsarealen för Ca Mau är satt till över 418 000 hektar. Experter, ingenjörer och jordbrukare sa att för att förbättra krabbornas kvalitet måste provinsen främja standardisering (råvaruområden med spårbart ursprung), stödja sjukdomsförebyggande tekniker och utveckla exportbearbetningskedjor, vilket är sättet att förvandla "många krabbor" till "värdefulla krabbor".

Krabbprodukter med QR-kod från Cai Bat Processing, Trade, Service and Aquaculture Cooperative uppfyller 3-stjärnig OCOP-standard - Foto: VGP/LS

Bifoga QR-kod för Ca Mau-krabbprodukter

I ett samtal med regeringens elektroniska tidning sa Nguyen Hoang An, styrelseordförande för Cai Bat Processing, Trade, Services and Aquaculture Cooperative (Ca Mau): "Ca Mau betraktar krabbor som en produkt och Ca Mau saknar inte krabbor. Ca Mau behöver stabila avsättningsmöjligheter för att krabborna ska kunna återgå till sin ursprungliga position och, viktigast av allt, ha ett högt ekonomiskt värde, vilket bidrar till att förbättra lokalbefolkningens liv. Jag är mycket glad över att ha tecknat ett avtal för att hitta avsättningsmöjligheter för Ca Mau-krabbor. Om denna förväntan uppnås kommer kooperativ som vår också att bidra mycket till att Ca Mau-krabbor exporteras till fler marknader."

I nästan åtta år har Cai Bat Cooperative varit en pionjär när det gäller att koppla QR-koder till sitt krabbvarumärke Ca Mau. Kooperativet har mobiliserat medlemmar för att utveckla en modell för samodling av krabbor i områden med ekologisk räkodling, skapa högkvalitativa krabbprodukter fria från antibiotika- och kemikalierester, och säkerställa leverans till marknaden.

Därför använder kooperativet QR-kodtryckta dragsnören på varje produkt, vilket hjälper konsumenter att enkelt spåra ursprunget, samtidigt som varumärket bibehålls för lokala specialprodukter. Med denna unika idé har kooperativets QR-kodade krabbaprodukt certifierats som en 3-stjärnig OCOP-produkt av Cai Nuoc District OCOP Evaluation and Classification Council sedan 2023.

Tien Y Nguyen, chef för Ca Mau Salted Crab Cooperative, delar samma åsikt som An och sa: "Personligen förväntar jag mig mycket mer av ett samarbetsavtal. Det är Thanh Nien Globals mångfacetterade stöd, från kommunikation och marknadsföring till hur man kommersialiserar fyrkantiga och dammkrabbprodukter på marknaden, för att höja nivån på Ca Mau-krabbor."

Nam Bo Agricultural Service Cooperative använder teknik för odling av krabbor som ruggar genom att förändra vattenmiljön - Foto: VGP/LS

Förändrad teknologi, ökande ekonomiskt värde

Nguyen Van Hai, chef för Southern Agricultural Service Cooperative, sa att kooperativet använder en teknik för att föda upp ruggande krabbor som säkerställer kvalitet, läckerhet och näring, utan att använda kemikalier som påverkar krabbornas tillväxtprocess, utan istället använder biologiska metoder för att förändra vattenmiljön så att krabborna kan anpassa sig till ruggning. Därigenom ökar det kommersiella värdet många gånger jämfört med konventionell krabbodling. Detta är en process för att öka värdet på Ca Mau-krabbor, som till sin natur är av låg kvalitet, mycket effektiva och miljövänliga.

"Våra mjuka skalkrabbprodukter från Ca Mau är populära bland både inhemska och utländska kunder, särskilt i muslimska länder. Vid Ca Mau-krabbfestivalen i mitten av november 2025 i Ca Mau kommer kooperativet att fortsätta främja kommersiell export med massor av krabbor för att fortsätta leverera till marknaden", sade Hai.

På senare tid har Ca Mau lyft fram sina fördelar när det gäller extensiva odlingsområden och möjligheten att integrera räk- och krabbodling i stor skala. Provinsen främjar också integrerade krabbodlingsmodeller, utvecklar "säkra råvaruområden" och bygger standardmodellområden för att öka produktiviteten och produktionskvaliteten. Odlingsmodeller tillämpar biosäkerhetsprocesser, råvaruområden kopplade till konsumtion och projekt för livsmedelssäkerhetscertifiering, vilket bidrar till att öka det kommersiella värdet.

Därför har Ca Mau inriktat sig på att utveckla 62 hektar standardiserad jordbruksmodell, råvaruområden med spårbart ursprung och tillämpa probiotika i samodling av krabba och räkor för att minska sjukdomsriskerna.

Det måste dock erkännas att Ca Mau fortfarande står inför många utmaningar som påverkar krabbans kvalitet, såsom: Traditionella extensiva odlingsmetoder som leder till låg produktivitet; hinder i leveranskedjehanteringen, brist på standardiserade råvaruområden och sjukdomstryck, klimatförändringar och fluktuationer på exportmarknaderna. Utan sjukdomsbekämpning, vattenmiljöhantering och produktionsstandardisering kommer avkastningsfördelen att vara svår att omsätta i hållbara vinster.

Ca Mau-provinsen meddelade att det förväntas att Ca Mau kommer att organisera den andra Ca Mau-krabbfestivalen 2025 i turistområdet Mui Ca Mau den 16-22 november 2025, med temat "skogsdoft, havssmak", vilket lockar ett stort antal organisationer och individer att registrera sig för att delta.

Dessa aktiviteter syftar till att marknadsföra och förbättra varumärket Ca Mau-krabban; introducera kulinarisk kultur och OCOP-produkter; knyta kontakter och samarbeta med inhemska och utländska företag och investerare för att bygga en komplett värdekedja för provinsens havskrabbindustri; och främja forskning och tillämpning av teknik inom odling och bearbetning för att förbättra produktiviteten och kvaliteten på krabbor. Därigenom främjas provinsens ekonomiska, kulturella och turismmässiga potential samt hållbara utvecklingsmöjligheter.

Le Son

Källa: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm