Ska rester förvaras i kylskåp eller frys?

Att använda överbliven mat efter måltider hjälper till att spara kostnader, men felaktig förvaring ökar risken för sjukdomar.

Matförgiftning uppstår ofta när överbliven mat lämnas i rumstemperatur för länge eller inte förvaras korrekt, enligt Cleveland Clinic .

Hur länge kan rester förvaras?

USDA säger att rester kan förvaras i kylskåp i 3 till 4 dagar eller frysas i 3 till 4 månader.

Fru Czerwony, en näringsexpert i USA, varnar för riskerna med att felaktigt konservera överbliven mat.

Följaktligen skapar mat som inte förvaras korrekt förutsättningar för bakterier att frodas. Detta är en direkt faktor som leder till förgiftning, vilket kan drabba vissa grupper av människor.

Barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar är mottagliga för komplikationer på grund av dåligt immunförsvar.

Att konservera mat är en av de viktiga sakerna.

Illustration: AI

Att välja att förvara rester i kylskåpet eller frysen beror på mängden mat som finns kvar och hur du planerar att använda den.

Om mängden mat är liten och används inom några dagar är kylskåpet rätt val.

Om det finns mycket mat kvar eller om den behöver förvaras längre, hjälper frysning till att bibehålla bättre kvalitet.

Förvara rester ordentligt

Att förvara matrester på rätt sätt hjälper till att begränsa bakterier. Fru Czerwony sa att användare bör förvara matrester i lufttäta behållare för att begränsa luftinträngning. Detta bidrar till att minska risken för bakteriell kontaminering och förhindrar att lukter från kylskåpet tränger in i maten.

För frysta livsmedel hjälper en tät omslag till att förhindra frostskador. Hon rekommenderar att man använder plastfolie och sedan lägger den i en behållare eller slår in den i folie för att behålla fukten.

Tecken på dålig mat

Du måste dock också känna igen tecken på förstörd mat för att snabbt kunna ta bort den. Tecken inkluderar blek färg, grå eller grön, mögligt utseende, slemmig, klibbig eller mosig. Dessutom bör mat som är separerad, klumpig eller har en sur eller härsken lukt också tas bort.

Fru Czerwony betonade vikten av att inte lämna mat i rumstemperatur i mer än två timmar.

Varm mat bör kylas ner till rumstemperatur innan den placeras i kylskåpet. Att låta maten svalna innan den kyls ner minskar risken för kontaminering och begränsar tillväxten av mikroorganismer.

Vid tveksamhet om livsmedlet fortfarande är säkert eller inte är det bäst att kassera det för att undvika risken för negativa hälsoeffekter.

Källa: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm