Pho-dagen 2025: Vietnamesiskt ris höjs - Spridning över hela världen.

Bildtext — Delegaterna förrättade öppningsceremonin för evenemanget.

Evenemanget organiserades av tidningen Tuoi Tre med sponsring av utrikesministeriets departement för utrikesfrågor och kulturell diplomati, industriministeriets departement för handelsfrämjande, Ho Chi Minh-stadens departement för industri och handel, Vietnams kulinariska kulturförening och flera andra enheter.

Pho-dagen 2025 samlade fler än 30 pho-stånd med många kända märken från norra till södra Vietnam, såsom Pho H'Mong Ha Giang (nudlar gjorda på majskorn), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), även allmänt känd som Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Det är värt att notera att evenemanget även presenterade ett vietnamesiskt pho-märke från Seoul, Sydkorea (Pho Khoe).

Den 13 och 14 december förväntas Pho-dagen 2025 servera över 20 000 skålar pho till cirka 100 000 besökare. Varje skål pho på evenemanget kommer att säljas för 40 000 VND, och arrangörerna kommer att donera minst 10 % av pho-försäljningsintäkterna, tillsammans med bidrag från läsare och partners, till de som drabbats av de senaste stormarna och översvämningarna i Dak Lak-provinsen (tidigare Phu Yen ).

Vid öppningsceremonin sa vice ordföranden för Ho Chi Minh-stadens folkkommitté, Nguyen Van Dung: "Pho-dagen 2025 är en möjlighet för stadens invånare och turister att njuta av pho – en rätt som har blivit en kulturell symbol och en källa till nationell stolthet för Vietnam. Detta är också ett av de evenemang som stimulerar konsumtion och främjar stadens ekonomi och turism mot hållbar tillväxt."

Enligt Dung har Pho Day, som hållits under många år, bidragit till att lyfta fram vietnamesiska produkter, jordbruksprodukter och varumärken. Evenemanget fungerar som en praktisk bro som stöder livsmedelsindustrin mot modernisering, samt utökar exportmöjligheter och erövrar globala marknader.

Phan Thi Thang, biträdande minister för industri och handel, betonade att Pho-dagen 2025 har en särskild betydelse eftersom den ligger i linje med temat "Att lyfta fram vietnamesiskt ris - sprids över fem kontinenter". Utöver att bara hedra kulinarisk kultur fungerar evenemanget som ett utmärkt exempel på hur man använder matlagning för att marknadsföra det nationella varumärket.

”Kultur håller på att bli en mjuk handelskraft, vilket gör att många vietnamesiska produkter kan spridas till världen tack vare sin distinkta kulturella identitet, och pho är ett tydligt exempel. I samband med djup internationell integration har industri- och handelsministeriet identifierat det viktigaste målet som att diversifiera marknaderna och öka exportvärdet. För att främja kulinariska aktiviteter måste vi tänka i termer av att öka exportvärdet och se mat som pho som en möjlighet att exportera en hel värdekedja”, sa biträdande minister Phan Thi Thang.

Pho-dagen har sitt ursprung 2017 som ett initiativ, och 2018 instiftades den 12 december officiellt som "Pho-dagen". Huvudmålet med Pho-dagen är att få pho erkänt som ett immateriellt kulturarv från hela världen genom att berätta historien om hur ris och nudlar bär på unika kulturella, kulinariska, diplomatiska och ekonomiska värden. Genom detta har Pho-dagen blivit en stor nationell festival och har expanderat bortom Vietnam under namnet "Vietnam Pho Festival", och har successivt besökt Japan, Sydkorea och senast Singapore från 2023 till idag.

Bara under 2025, med samordnat stöd från den vietnamesiska ambassaden, lockade "Vietnam Pho Festival" i Singapore, som hölls den 18 och 19 oktober, över 35 000 deltagare med ett flertal kulinariska och icke-kulinariska aktiviteter och serverade tiotusentals måltider. Förutom pho presenterades även andra vietnamesiska rätter. Dessutom underlättade evenemanget över 400 interaktioner och utbyten mellan vietnamesiska och singaporianska företag, vilket resulterade i värdefulla kontrakt och ett flertal samförståndsavtal, vilket öppnade upp möjligheter till djupare utforskning och handelsförbindelser.

Journalisten Tran Xuan Toan, biträdande chefredaktör för tidningen Tuoi Tre och chef för organisationskommittén för Pho-dagen 2025, bedömde: Om man ser tillbaka på de senaste nio åren, nästan ett decennium, har Pho-dagen nu blivit en mycket efterlängtad händelse för pho-älskare och vietnamesiska matentusiaster världen över. Numera finns det aktiviteter för att fira Pho-dagen, inte bara i Ho Chi Minh-staden och Hanoi, utan även på många platser runt om i landet och runt om i världen, såsom Frankrike, Polen, Australien, Japan... och andra platser där vietnamesiska utlandsboende bor.

Även om det inte finns någon exakt statistik över antalet pho-restauranger och skålar med pho som serveras dagligen globalt, ökar antalet människor som väljer pho till sina måltider stadigt. Pho är allmänt tillgängligt både nationellt och internationellt, med en snabb ökning av antalet pho-butiker och restauranger som serverar det. Med pho-produkter och ingredienser lättillgängliga i stormarknader både nationellt och internationellt har pho blivit en ikonisk symbol för Vietnam världen över.

Källa: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm