Ägg är ett kraftpaket för näring, fullpackade med vitaminer, mineraler, antioxidanter, protein och hälsosamma fetter. Men de har länge kritiserats för att vara naturligt höga i kolesterol.
Många oroar sig för att ägg kan höja kolesterolnivåerna i blodet och öka risken för hjärtsjukdomar – den vanligaste dödsorsaken. Men växande bevis tyder på att risken kanske inte är så stor som man tidigare trott.
Att äta två ägg om dagen kan faktiskt hjälpa till att sänka nivåerna av det dåliga kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdomar - Foto: AI
Forskning för att frikänna ägg
Ägg har högt kolesterolinnehåll, men lågt mättat fettinnehåll, men det är kolesterolhalten i ägg som ofta får människor att ifrågasätta sin hälsa, säger huvudförfattaren Dr. Jon Buckley, professor vid University of South Australia, i ett uttalande.
För att testa detta tittade professor Buckley och kollegor på de oberoende effekterna av kolesterol i kosten och mättat fett på dåligt kolesterol, vilket kan byggas upp i artärerna och öka risken för hjärtsjukdomar och stroke.
De genomförde en randomiserad, kontrollerad crossover-studie med 61 personer med en medelålder på 39 år och en baslinjenivå av LDL-kolesterol på <3,5 mmol/L (säker nivå). Deltagarna tilldelades tre dieter med samma mängd kalorier under 5 veckor:
- 2 ägg/dag: Högt kolesterolinnehåll, lågt innehåll av mättat fett.
- Inga ägg: Lågt kolesterolinnehåll men lägg till livsmedel med hög halt av mättat fett.
- 1 ägg/vecka: Lägg till livsmedel med högt kolesterol och mättat fett.
Resultaten var överraskande: Att äta två ägg om dagen kan faktiskt hjälpa till att sänka nivåerna av det dåliga kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdomar, enligt den medicinska nyhetssajten Medical Xpress.
Samtidigt fann forskare också att den verkliga boven i dramat till att höja kolesterolet i blodet är mättat fett. Främst från animaliska källor, såsom kött och mejeriprodukter, tillsammans med tropiska oljor som kokosnöt och palm.
Dr Buckley säger: ”Man kan lugnt säga att studien ger solida bevis som försvarar det enkla ägget. Så när du äter frukost är det inte ägget du behöver oroa dig för – det är baconet eller korven du äter till det, vilket kan påverka din hjärthälsa.”
Forskarna drog slutsatsen: Det är mättat fett som är boven i dramat till att det dåliga kolesterolet i blodet ökar, inte kolesterolet i ägg. Jämfört med bara 1 ägg/vecka men med högt innehåll av mättat fett, hjälper det till och med att minska nivåerna av det dåliga kolesterolet att äta 2 ägg om dagen med mindre mättat fett, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, enligt Medical Xpress.
Källa: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm
Kommentar (0)