Kokt blod: Bör man äta det när man går ner i vikt? Vilka sjukdomar bör man vara medveten om?

Kokt blod är en billig rätt men rik på järn, rik på protein, älskad av många människor. De som följer en viktminskningsdiet eller har gikt, lever-, njursjukdom... bör vara försiktiga när de äter denna rätt.

Mästare - Doktor Mai Dai Duc Anh, specialist inom allmänmedicin och näring vidFPT Long Chau Pharmacy System, sa att kokt blod är en populär rätt i det vietnamesiska köket. Kaloriinnehållet i kokt blod beror på blodtypen (fläsk, anka, kyckling, ...) och tillagningsmetoden. Mer specifikt ger 100 g kokt grisblod cirka 35-40 kalorier, medan 100 g kokt ankblod innehåller cirka 24-25 kalorier. Om du bara äter en medelstor bit kokt blod (cirka 50 g) kommer du att få i dig cirka 12-20 kalorier. Denna siffra kan dock variera beroende på tillagningsmetoden, särskilt blodets tjocklek eller tunhet och mängden vatten som behålls vid stelning.

En portion på 100 g kokt grisblod ger betydligt färre kalorier än många vanliga livsmedel i dagliga måltider. Mer specifikt innehåller 100 g kokt grisblod endast cirka 35–40 kalorier, medan 100 g vitt ris ger cirka 130–150 kalorier, 3–4 gånger mer. Ett glas osötad färsk mjölk (180 ml) innehåller cirka 80 kalorier, medan ett kokt ägg (cirka 50 g) ger cirka 70–75 kalorier.

Kokt blod är en populär rätt i det vietnamesiska köket .

Foto: T.Ly

Genom att jämföra kokt blod med ovanstående livsmedel kan vi se att kokt blod är Kalorifattig mat, lämplig för personer på diet eller viktkontroll om den används på rätt sätt.

Nästan inga kolhydrater, fett

Ett stort plus med kokt blod är att det nästan inte innehåller några kolhydrater och fett. Detta hjälper till att begränsa ansamlingen av överskottsenergi, vilket stöder en mer effektiv viktkontroll, särskilt lämpligt för lågkolhydratkost eller keto.

Innehåller protein och järn

Även om det inte är alltför rikt på protein, ger kokt blod fortfarande en liten mängd protein och järn. Dessa är två viktiga näringsämnen för bantare, som hjälper till att minska hunger, bibehålla muskelmassa och förhindra anemi som ofta uppstår när man äter mindre.

Anmärkningar när du äter kokt blod för att gå ner i vikt

Även om kokt blod är en kalorisnål rätt, måste användarna vara uppmärksamma på följande för att säkerställa säkerhet och effektivitet:

Ät med måtta . Även om kokt blod har låga kalorier, kan din kropp fortfarande få näringsmässiga obalanser om du äter för mycket på en gång eller äter regelbundet. Därför bör varje måltid begränsas till cirka 50-100 g för att säkerställa att du följer en viktminskningsdiet.

Prioritera genomkokt blod. Rått eller dåligt tillagat blod kan innehålla bakterier och parasiter som är skadliga för hälsan. Särskilt personer som går ner i vikt bör absolut undvika rätter som blodpudding och bör endast använda genomkokt blod för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien.

Kombinera inte med organ eller feta rätter. Många populära rätter som congee och vermicelli med blod innehåller ofta organ och fet buljong, vilket avsevärt ökar mängden kalorier som konsumeras. För att kontrollera energin effektivt bör du begränsa mängden blod som äts med organ. Istället bör du bara äta blod med tunn gröt eller hälsosamma kokta grönsaker.

Ät inte sent på kvällen. Att äta blod sent på kvällen, innan du går och lägger dig, särskilt i kombination med tjock gröt eller salta rätter, kan lätt orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Lämplig tid att äta blod är vid lunch eller tidig eftermiddag så att kroppen har tillräckligt med tid att smälta och absorbera det effektivt.

Ät det inte som en komplett ersättning för en huvudmåltid. Kokt blod ger inte tillräckligt med energi och mikronäringsämnen som behövs för en huvudmåltid. Därför bör du inte betrakta denna rätt som en komplett ersättning för en huvudmåltid, utan endast använda den som ett tillbehör eller mellanmål under dagen.

Begränsa konsumtionen om du har gikt, högt blodfett eller lever- eller njursjukdom . Kokt blod innehåller ganska höga halter av puriner och kolesterol, inte lämpligt för personer med gikt, högt blodfett eller lever- eller njurproblem. Om du har dessa sjukdomar bör du rådfråga din läkare innan du lägger till kokt blod i din kost.

Prioritera att laga hemma istället för att köpa färdiga produkter från butiker.

Dr. Duc Anh sa att blod som köps i butiker kanske inte är hygieniskt eller innehåller mycket kryddor, salt och konserveringsmedel som inte är bra för personer som dietar. Att tillaga sitt eget blod hemma hjälper dig att kontrollera ingredienserna, mängden salt och säkerställer bättre livsmedelssäkerhet.

Kokt blod är en rätt rik på järn, låg i energi och kan inkluderas i en hälsosam meny. Du bör dock prioritera enkelt kokt blod, undvika att kombinera det med fet mat och inte äta för mycket, för ofta.

Källa: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm