Dien Bien-provinsen har lagt till ytterligare två nationella immateriella kulturarvsplatser.

Konsten att dekorera traditionella laotiska kläder och hantverket att göra "khau xen" och "chi chop"-kakor av det vita thailändska folket i Dien Bien har inkluderats i den nationella listan över immateriella kulturarv.

Bánh khẩu xén sau khi dát mỏng được mang đi phơi khô vừa phải rồi cắt. — Efter att ha plattats ut torkas rismjölsarken tills de är lagom stora och skärs sedan.

Ministeriet för kultur, sport och turism har just utfärdat ett beslut där det tillkännages att dekorativ konst på laotiska folks dräkter i Dien Bien-distriktet och Dien Bien Dong-distriktet, och hantverket att tillverka Khau Xen- och Chi Chop-kakor som används av det vita thailändska folket i Muong Lay-staden, har införlivats i den nationella listan över immateriella kulturarv.

Därmed har Dien Bien nu 20 immateriella kulturarvsobjekt inkluderade i den nationella listan över immateriellt kulturarv.

Den laotiska etniska gruppen är en av 19 etniska grupper i provinsen, koncentrerade till 23 byar i 9 kommuner i de två distrikten Dien Bien och Dien Bien Dong. De flesta brokadtyger som produceras av laotiska folket är för dagligt bruk, såsom kjolar, skjortor, halsdukar och sängkläder.

Under senare år har laotiska kvinnor i byn Na Sang i kommunen Nua Ngam arbetat tillsammans för att bevara och främja sin etniska grupps traditionella hantverk, med insikten att vävning av brokad och kläddekoration inte bara är en kulturell identitet utan också ger en stabil inkomstkälla.

För det vita thailändarna i Muong Lay är Khau Xen-kakan och Chi Chop-kakan traditionella rätter som ofta visas på Tet-festbordet (månnyåret), och de är en integrerad del av den unika kulinariska kulturen i Muong Lay i synnerhet och Dien Bien-provinsen i allmänhet.

Chí Chọp-kakor görs av klibbigt ris som ångkokas tills det är klart. När riset har svalnat rullas det tunt, torkas och steks sedan. Chí Chọp-kakor finns vanligtvis i tre huvudfärger: vitt, lila och orange, vilka är färgerna på gac-frukter och pandanblad.

Khau Xen-kakor görs av klibbigt ris eller kassavamjöl. Efter att riset malts till mjöl blötläggs det i några timmar tills det är mjukt och ångas sedan. När det klibbiga riset är kokt tillsätts sesamfrön, frigående hönsägg, socker eller salt, och blandningen stöts sedan i en mortel tills den är slät. En kavel används för att platta ut degen till tunna ark, som sedan lufttorkas tills de är något fasta. Kakorna skärs i önskade former och lufttorkas sedan eller soltorkas i mild solljus.

Những chiếc bánh khẩu chí chọp nhiều màu sắc được phơi đến khi giòn. — De färgglada rismjölskakorna torkas tills de är krispiga.

Numera, i Dien Bien, är "khau xen"-kaka och "chi chop"-kaka inte bara rätter som avnjuts under helgdagar och Tet (månnyåret) utan har också blivit säljbara varor, vilket bidrar till att skapa jobb, ökade inkomster och förbättrad livskvalitet för människorna.

Med 19 etniska samhällen som bor där, besitter varje etnisk grupp i Dien Bien en skattkammare av kultur, övertygelser och seder djupt rotade i lokala traditioner, vilket skapar en mångsidig och levande lokal kultur.

Det fortsatta erkännandet av immateriellt kulturarv som ett nationellt kulturarv bidrar positivt till att bevara och främja de unika kulturella värdena för etniska grupper i provinsen och till utvecklingen av turismen.

Källa