1. Spaghetti

Pasta är en favoriträtt bland många barn. Låt ditt barn prova något annorlunda med utsökt pasta på barndagen.

1.1. Ingredienser

500 g mogna tomater
250 g spaghetti
200 g nötfärs
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
Krydda: Salt, socker, vinäger, oreganoblad, basilikapulver, peppar, tomatpuré, smör, olivolja

1.2. Hur man gör det

Tvätta tomaterna, gör ett korsformat snitt, blanchera dem kort i kokande vatten, skala av skalet och hacka dem fint. Skala och tvätta löken och tärna den sedan. Marinera nötfärsen med lite salt, socker och peppar tills den absorberat smakerna.

Fräs vitlök i olivolja, tillsätt lök och fräs tills den doftar gott, tillsätt sedan tomaterna och fräs tills de mjuknat. Krydda med salt, socker, vinäger, tomatpuré, oregano, basilika och en nypa peppar under omrörning. Mixa blandningen i en matberedare tills den är slät och skapar en livfull röd tomatsås.

Fräs sedan vitlöken i smör, tillsätt köttet och woka på hög värme tills det är brynt, tillsätt sedan tomatsåsblandningen och rör om väl. Smaka av och rör om tills såsen tjocknar något.

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i 8–10 minuter med lite salt och olja. Lägg spaghettin på en tallrik, fördela tomat- och köttfärssåsen jämnt över, strö över lite riven ost och njut.

mitt y2.jpg
Pasta är en favoriträtt bland många barn. Foto: Khám pá (Upptäckten)

2. Wokad biff

2.1. Ingredienser

450 g mör oxfilé
En halv röd paprika
En halv grön paprika
En halv lök
6-7 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
Salladslök: Några kvistar
Kryddor: Sojasås, farinsocker, matlagningsvin, kryddpulver, matolja, smör

2.2. Hur man gör det

Välj oxfilé, ta bort eventuella senor eller fett, skölj noggrant, skär i munsbitsstora tärningar och marinera med lite kryddor.

Tvätta paprikorna och löken och skär dem sedan i munsbitsstora tärningar. Skala och tvätta schalottenlöken och vitlöken. Hacka schalottenlöken fint. Hacka hälften av vitlöken fint, men lämna den andra hälften hel. Tvätta salladslöken och skär den i bitar.

Förbered en kryddblandning för att blanda den stekta köttfärsen efter stekning: sojasås, socker, peppar och sesamolja. Fräs hackad lök och vitlök tills det doftar, tillsätt sedan lök och paprika och stek på hög värme. Krydda med lite salt och peppar, rör om väl och servera.

Värm matoljan, tillsätt sedan nötköttet och stek det snabbt på hög värme. När köttet är brynt, ta omedelbart ut det.

Fräs hackad lök och vitlök tills det doftar gott, tillsätt hela skalade vitlöksklyftor, häll i såsblandningen, tillsätt köttfärsen och vänd väl på hög värme. Tillsätt 2 matskedar smör och vänd tills det smält, tillsätt den sauterade löken och paprikan och rör om väl, tillsätt paprika och salladslök och vänd väl. Stäng av värmen och servera.

En god wokad nötköttsrätt bör ha nötkött som är krispigt på utsidan, rött på insidan och naturligt sött, med krispiga och läckra grönsaker. Denna rätt är mycket tilltalande när den serveras med sallad och pommes frites.

3. Grillade spett

3.1. Råvaror

800-900 g krispig fläskbog eller sidfläsk
4 stjälkar citrongräs
4 torkade lökar
4 vitlöksklyftor
En halv citron
Vita sesamfrön: en liten mängd
Kryddor: Fisksås, ostronsås, kondenserad mjölk, sojasås, honung, socker, peppar, kolasås, annattoolja, matolja, sesamolja.

3.2. Hur man gör det

Tvätta köttet, klappa det torrt och skär det sedan i cirka 0,5 cm tjocka bitar (skiva det inte för tunt, eftersom det torkar ut och krymper vid grillning; skiva det inte heller för tjockt, eftersom det tar längre tid för det att absorbera kryddan).

Marinera sedan köttet med kryddor som fisksås, sojasås, honung, lite matolja och saften från krossad lök och vitlök. Använd handskar och blanda kryddorna väl, slå sedan in det i plastfolie och kyl i minst 2 timmar; att marinera över natten gör det ännu godare.

Lägg köttet på bambupinnar, varva magra och feta bitar. Om några bitar är för långa, vik dem på mitten och sprid ut dem så att de tillagas jämnt under grillning. Spara den återstående marinaden, tillsätt lite ostronsås, annattoolja och honung och pensla det på köttet under grillning för att ge det en glansig yta och en vacker färg.

Smörj grillgallret lätt med matolja och fördela köttspett jämnt på det. Om du använder ugn, tillsätt vatten i plåten, förvärm i 10 minuter till 180-200 °C och placera sedan grillgallret med köttspett på.

Efter 10 minuter, ta ut köttet och pensla det med såsblandningen. Upprepa processen, vänd spetten, pensla med såsen och grilla tills köttet är genomstekt, gyllenbrunt och lätt brynt.

4. Stekta vaktelägg

Trung cut chien xu a.jpg
Krispigt friterade vaktelägg är utsökta och tilltalande. Foto: dienmayxanh.

4.1. Material

35 vaktelägg
1 kycklingägg
50 g krispig smetmix
10 g ströbröd
Ketchup, chilisås, majonnäs
Sallad, serveras med tomater.
Olja

4.2. Hur man gör det

Koka vakteläggen tills de är genomkokta, skala dem, skölj dem noggrant och låt dem rinna av.

Vispa upp kycklingäggen. Rulla vakteläggen i mjöl, sedan i de uppvispade äggen och slutligen i ströbröd. Rulla dem en andra gång i de uppvispade äggen och ströbrödet; detta säkerställer att ströbrödet fäster jämnt på äggen. Stek äggen under tiden; förbered inte en stor sats i förväg, eftersom det kommer att få ströbrödet att absorbera fukt och falla av.

Värm oljan och fritera sedan äggen. När äggen är jämnt brynta, ta ut dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Blanda slutligen ketchup eller chilisås med majonnäs i förhållandet 1:1 för att fungera som dippsås.

Denna rätt avnjuts bäst varm för att uppleva brödsmulornas tillfredsställande krispighet.

5. Stekt ost

5.1. Material

100 g mozzarellaost
30 g mjöl
60 g ströbröd
2 kycklingägg

5.2. Hur man gör det

Skär osten i små bitar ungefär lika stora som ditt pekfinger. Knäck sedan ett ägg i en skål, vispa det och doppa den hackade osten i äggblandningen så att den täcks jämnt.

Rulla de äggdoppade ostbitarna i mjöl. Doppa de återstående ostbitarna helt i ägget och ta sedan ut dem. Rulla dem sedan i ströbröd och upprepa processen tills all ost är täckt.

Upprepa ovanstående steg en gång till: Doppa den panerade osten i ägget och rulla den i ströbrödet igen.

Anledningen till att man täcker osten med två lager ströbröd är att den smälter lätt vid höga temperaturer, så ett tjockt skyddande lager behövs. Efter färdigställandet, ställ osten i frysen i cirka 20 minuter så att den stelnar innan fritering.

Värm olja i en liten gryta eller stekpanna med höga kanter tills den är mycket het, släpp sedan ner 1-2 ostpinnar för att steka. Stek bara några stycken åt gången för att koncentrera värmen, så att den yttre skorpan stelnar och blir krispig snabbt, vilket förhindrar att osten smälter och går sönder.

När brödsmulorna blir gyllenbruna, ta bort dem omedelbart. Denna rätt bör ätas varm.

Ovan följer förslag på 5 läckra och enkla rätter till Barnens dag den 1 juni. Vi önskar er lycka till!

>> Se fler av de senaste läckra recepten för varje dag

Hur man gör näringsrikt och uppfriskande rostat risvatten för sommaren Rostat risvatten är en näringsrik och uppfriskande dryck. Ett glas rostat risvatten är ett utmärkt val på varma sommardagar. Kolla in receptet på rostat risvatten i artikeln nedan.